A 22 legjobb recept a fekete áfonya elkészítésére téli főzés nélkül

Az ápoló háziasszonyok egyik legfontosabb feladata, hogy télen vitaminokat és tápanyagokat biztosítson a család számára, valamint a megfázás megelőzését és megelőzését. A vörösáfonya gyümölcs erre kiválóan alkalmas - télen betakarítják, recept szerint, főzés nélkül. Az előnyök mellett az is nagyon finom, mivel az ilyen bogyókat sütőipari termékek, gombócok, különféle desszertek és tea készítéséhez használják.

A vörösáfonya téli betakarításának finomságai

A téli gyümölcs betakarításakor figyelembe kell vennie a recept sajátosságait, felelősségteljesen kell eljárnia a kannák sterilizálásában és a bogyók kiválasztásában.

A termékek kiválasztásának és elkészítésének jellemzői

A bogyóknak érettnek, szilárdnak és szilárdnak, mélyvörös színű, kemény bőrűnek kell lenniük, nem romlanak vagy rohadnak.

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

Mivel a vörösáfonya hőkezelés nélkül szüretel, a kannák tisztításakor különösen óvatosnak kell lennie. Jól mossuk, majd a kályha kemencében forró gőzzel vagy mikrohullámú sütővel sterilizáljuk.

Mit lehet otthon készíteni áfonya-ból?

A vörösáfonya különféle ételeket és italokat készít. Hozzáadják a salátákhoz, töltésként használják sütéshez, szószok, dzsemek, fűszerek, kompótok, desszertek főzésekor, valamint aromás házi likőrökben.

Áztatott vörösáfonya cukorral

Az ilyen munkadarabot hűvös, sötét helyen tárolja. A bogyók általános felhasználása mellett (pékárukhoz, kompótokhoz, különféle desszertekhez adva) a legtöbb tápanyagot megtakarítják. 1 liter tiszta, hideg vízhez vegyen be 1 kilogramm gyümölcsöt, 600 gramm cukrot és 1/2 teáskanál sót.

Cukorral dörzsölve

A cukornak köszönhetően, amely megakadályozza a korai romlást, egy ilyen egyszerű, de ízletes és vitaminkészítmény hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. 1,5 kilogramm bogyókat, 1,5 kilogramm cukrot fog igénybe venni. Őrölheti a gyümölcsöt egy szitán, keverővel, élelmiszer-feldolgozóval vagy burgonyapürével.

Mártás és húsízesítés

A vörösáfonya illatos, édes-savanyú mártás ideális különféle húsételekhez. Különösen jól megy steak, kebab, kebab és egyéb sült finomságok esetén.

Sőt, főzéshez használhatja friss és fagyasztott bogyókat is.

Hozzávalók:

• vörösáfonya bogyók - 250 gramm;
• cukor - 3 evőkanál;
• fahéj - 1/2 teáskanál;
• gyömbérgyökér - egy kis darab (2-3 cm);
• vörösbor (vízzel pótolható) - 50 ml;
• fekete és szegfűbors - egyenként 1/4 teáskanál;
• ánizs és csillagánizs ízlés szerint.

Nézd meg szintén

Hogyan pácolni a kacsa és a top 9 ízletes receptek

Főzési technológia:

1. A fekete áfonya mossuk, válogatjuk és öntsük egy serpenyőbe. Ezután enyhén aprítsa össze és adjon hozzá cukrot, reszelt gyömbérgyökér, fahéjpor, bors és csillagánizst ánizsmal.
2. Zárja le fedővel és hagyja állni 20-30 percig. A gyors főzéshez megteheti anélkül is, de ekkor a szósz kissé elveszíti ízét.
3. Ezután a munkadarabot borral vagy vízzel öntsék. Alternatív megoldásként használja mindkét összetevőt együtt.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja forrni, és főzzük 5 percig alacsony lángon.

Zúzott áfonya

Egy ilyen vitaminkészítményt sötét, hűvös helyen 2-3 évig lehet tárolni (egy pince vagy otthoni hűtőszekrény alkalmas). Használható gyümölcsitalok, kompókok, szószok készítéséhez vagy sütéshez töltőanyagként való felhasználásra.

Először a gyümölcsöket szétválogatják, mossák és szárítják kendőn vagy papírtörülközőn.

Miután a bogyókat egy magas serpenyőjű serpenyőbe öntötték és burgonyával összetörték. Ezután az üvegeket rostmal megtöltjük, és tetejére öntsük gyümölcslével, majd többrétegű géllel fedjük le, és lyukakkal ellátott fedéllel csavarjuk be.

Lekvár

Tápláló, vitaminos és ízletes módszer a téli felkészüléshez. Ehhez vegyen be 1,5 kg bogyót, 250 ml vizet (1 pohár) és 1 kg cukrot. A főzési idő 50-60 perc.

Vörösáfonya juice

Illatos, ízletes, egészséges és üdítő italt könnyű készíteni vörösáfonya-gyümölcsökből. Szüksége lesz 200 gramm bogyóra, 2-3 evőkanál cukorra (csúszóval) és 2 liter vízre.

A bogyókat összekeverjük vagy megszakítjuk egy turmixgéppel, majd hozzáadunk cukrot, és mindent öntsünk forrásban lévő vízbe.

Főzzen néhány percig, majd kapcsolja ki. A gyümölcsital frissen fogyasztható, és télen is megteheti, üvegekbe tekerve.

Lekvár

A vörösáfonya lekvár elkészítéséhez 1,3 kilogramm gyümölcsre, 900 gramm cukorra és 200 ml vízre lesz szüksége.

Szirup

Ízletes és sokoldalú lehetőség lenne a szirup főzése, amelyet sütéshez, fagylalthoz, különféle ételek díszítéséhez, valamint különféle italok kitöltéséhez lehet felhasználni. 600 gramm cukrot, 1 kilogramm áfonya és 1 liter vizet fogyasztanak.

Zselé

Az ilyen finomság gyönyörű, független desszert lesz minden nyaraláshoz. Vegyünk 4 csésze bogyót, 2 csésze cukrot és 1,5 vizet, valamint 25 gramm azonnali zselatint. A vakdarab célja mind a téli konzervkészítés, mind a friss zselés felhasználása a megszilárdulás után.

Folyadék

Érdekes főzési lehetőség, különösen a házi készítésű likőrök és likőrök ínyencei számára, a vörösáfonya likőr. Gazdag, vörös színű, kellemes aromájú, enyhe, édes-savanyú ízű. Előállításához a következő összetevőkre van szüksége:

• 40% vodka (konyak használható) - 0,5 liter;
• vörösáfonya gyümölcs - 150 gramm;
• cukor - 150 gramm (de jobb folyékony, illatos méz - 100 milliliter);
• tiszta víz - 100 ml;
• fahéj - 1 bot.

Lekvár

Túlzás nélkül ez egy finom és egészséges finomság, amelyet desszertként, töltéshez és dekorációhoz felhasználhatunk sütéshez, fagylalthoz, vagy egyszerűen kenyérre terjesztve. Ehhez 200 gramm vörös áfonya, 300 gramm cukor és 3 evőkanál víz bevételére van szükség, majd az egészet feldolgozni kell.

Nézd meg szintén

A TOP 6 recept a babos téli céklakötéshez

Kompót

Ez az eredeti ízű és aromájú vitaminkompó nemcsak elfojtja a szomjat, hanem melegíti a zord télen is. Be kell vennie 0,5 kg áfonya, 1,5 liter vizet, 200 gramm cukrot, 2 evőkanál méz, 1 citrom, 10 szegfűszeg és néhány fahéjat. A főzés kezdetén a bogyókat vízzel kell önteni és 20 percig főzni.

Paszta

Ez a csemege biztosan nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is tetszik.Ami fontos - elegendő mennyiségű pektint tartalmaz a áfonya, hogy alakja megőrizhető legyen adalékanyagok nélkül. Szüksége lesz 1 pohár cukorra és 4 pohár bogyóra. Körülbelül 5 órát vesz igénybe, hogy a mályvacukrot sütőben készítsék.

Gyümölcslé

A recept szerint a gyümölcscentrifugálás sokáig tart, de a végeredmény meghaladja az összes várakozást. Télen készíthető vagy frissen is részeg. Vegyünk áfonya és cukor. Ezenkívül 600 grammra lesz szüksége 1,2 liter juice-ra.

Szárítás

Ez talán a vörösáfonya gyümölcsének a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a téli betakarításnak. Ennek ellenére teljes gyógyító és vitamin tulajdonságaik vannak. Szárítsa lehetőleg a levelekkel, tűzhelyes sütővel, sütővel vagy elektromos szárítóval. Ezenkívül az eljárást több szakaszban hajtják végre.

Vörösáfonya a vízen

Ennek a receptnek megfelelően az áfonya, amelyből elkezdődött a lé, sima, tiszta vízben áztatva, és sötét, hűvös helyen (alagsor, pince) legfeljebb egy évig tárolható. De ha szükséges, egy ilyen nyersdarab megőrizhető. 1 liter bogyó esetén vegyen be 2 liter vizet, tegye egy hordóba vagy edénybe, öntsen folyadékot, és tegyen rá egy vékony réteg vörösáfonya-leveleket.

Pácolt áfonya

Ezt a tartósítást megkülönbözteti gazdag, gazdag, pikáns íz és aroma, a kompozícióban szereplő fűszereknek köszönhetően. Szüksége lesz 1 kilogramm gyümölcsre, 1 liter tiszta vízre, 50 grammra cukorra, 2 teáskanál sóra, 5 rügyre szegfűszegre és szegfűborsóra, valamint 1 fahéjat.

Sózott vörösáfonya

Az ilyen vörösáfonya kiváló alapot jelenthet szószokhoz, különféle öntetekhez, ételízesítőkhöz és káposztahöz. Ezenkívül akár konzervként, akár egyszerűen üvegedénybe vagy hordóban, hűvös, sötét helyen tárolható. Kell:

• 1 kg gyümölcs;
• 1 liter tisztított víz;
• 1 teáskanál cukor
• 5 teáskanál sót (lehetőleg tengeri sót);
• és néhány szegfű rügy.

Hogyan tarthatjuk a vörösáfonya friss télen?

A vitaminok és az összes jótékony tulajdonság megőrzésének maximalizálása érdekében számos bevált és egyszerű módszer létezik:

• fagyasztó;
• pácolás;
• áztatás.

Hogyan lehet a vörösáfonya télen fagyasztva, cukor nélkül?

Ehhez a gyümölcsöket szétválogatják, mossák és alaposan szárítják levegőben papír vagy törülközővel. A bogyókat tálakba vagy dupla műanyag zacskókba öntik, kis részletekben, és a fagyasztóba helyezik.

Vörösáfonya télen főzés nélkül

A későbbi felhasználás céljából történő betakarításhoz a vörös áfonya üvegeket öntik és forró szirupmal öntik. Szüksége lesz 250 grammra gyümölcsre, 125 grammra cukorra, 100 milliliter vízre és egy evőkanálra citromlevet.

Bogyó püré

Az ilyen burgonyapürék előállításához vörösáfonya - 1 kg, cukor - 1 kg. Korábban a vörös áfonya leverésével, szitán átdörzsöléssel vagy élelmiszer-feldolgozóban feldolgozásra kerül, majd cukorral meghintjük, és 1/3 teáskanál citromsavat adunk hozzá.