4 legjobb lépésről lépésre készített recept padlizsán rizzsel való elkészítéséhez télen

Számos módja van a padlizsán rizzsel való elkészítésének télen. Az edényt paradicsommal készítik, paprikát, gombát, gyógynövényeket és fűszereket adnak hozzá. A tartósítás előkészítési módja nem nehéz, még tapasztalatlan gasztronómiai szakember is képes kezelni. Először is meg kell ismerkednie az összes árnyalattal.

A padlizsán rizzsel való főzési tulajdonságai télen

A rizsdarát ideálisan kombinálják padlizsánnal, a tartósítás kiváló kiegészítésként szolgál a húshoz, az oldalsó ételekhez, vagy önálló étel lesz. Sok háziasszony inkább a "rövid" rizst részesíti előnyben, de a "hosszú" -hoz sokkal többre lesz szüksége.

A legtöbb receptet fehér megjelenésre tervezték, jobb, ha nem kockáztatja barnaval. A padlizsán előzetesen előkészítve van a megőrzésre, ugyanez vonatkozik a rizs darara is. A konténereket előzetes mosással kell sterilizálni. Fontos továbbá, hogy szigorúan kövesse a recepteket, tartsa be az arányokat. A gyógynövények vagy fűszerek mennyiségét saját belátása szerint változtathatja.

Tartályok és termékek előkészítése

A konzervek elkészítéséhez átlátszó üvegedények használata ajánlott. Ha használatban voltak, öntsen rá forrásban lévő vizet, majd öblítse le szódaval. A nátrium-karbonátot új tartályokkal is kezelik. Általában 1-1,5 liter térfogatú kannákat vesznek. Fontos, hogy a tartályok ne legyenek apró, repedt, különösen a nyaknál.

Előre dobja ki a zöldségeket, válassza ki egészben, sérülés, repedés, rothadás nyomai nélkül. Javasoljuk, hogy közepes méretű mintákat válasszon, ezeket könnyebben be lehet tenni üvegekbe és kivenni.

Mártsa a kékket egy tálba vízbe 2 órán keresztül, hogy engedje el keserűségét. Vásároljon közepes hosszúságú, csak fehér rizst. Mossuk, főzzük, amíg félig meg nem főzik.

A legjobb főzési receptek

Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb padlizsán- és rizsfőzési változatokat. A fűszeres konzervek rajongói szeretik a paprika, paradicsom és nagy mennyiségű fűszer alapján készült recepteket. Azok számára, akik nem szeretnek sok időt főzni, figyeljenek a gyors technikákra.

Padlizsán rizzsel és paradicsommal

Kékből, rizzsel és paradicsommal konzerv készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 kg padlizsán;
• 5 kg sárgarépa;
• 7 kg hagyma;
• 5 kg paradicsom;
• 5 csésze főtt rizs;
• 3 evőkanál. l. asztali só;
• 5 evőkanál. l. kristálycukor;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj.

Nézd meg szintén

15 legfinomabb recept a japán birs téli elkészítéséhez

Mossuk meg a kék csapot a csap alatt, forraljuk forrásban lévő vízzel, és késsel távolítsuk el a bőrt. Vágjuk 2,5 cm vastag szeletekre, majd megszórjuk sóval, fél órára tegyük félre. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Öblítse le a többi zöldséget és reszelje le őket.Helyezze a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe, öntsön bele az olajba, süssük al dente-ig. A sütés körülbelül 10 percig tart. Adjon hozzá paradicsomot, padlizsánt, sót, cukrot, napraforgóolajat a pirított zöldségekhez.

Pároljuk a zöldségkeveréket alacsony lángon 40 percig, alkalmanként keverve.

10 perccel a főzés vége előtt tegyen rizst egy serpenyőbe, keverje össze. Öntsön forró termékeket fertőtlenített tartályokba, tekerje fel.

Gyors recept

Gyorsan elkészítheti padlizsán- és rizzsalátát télen egy élelmiszer-feldolgozóval. Paradicsom helyett tésztát használnak, és a rizsdarát előfőzik.

Termékeket veszik:

• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 kg hagyma és sárgarépa;
• 1-2 chilei paprika;
• 2 evőkanál. l. Sahara;
• fél pohár főtt rizs;
• 2 evőkanál. l. kősó;
• 2 evőkanál. l. ecet 6%.

Az összes zöldséget folyó víz alatt mossa le a szennyeződések eltávolítására. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, és vezesse át a szeletelőn. A chili paprikát nem szükséges vágni. Helyezze az elkészített összetevőket egy serpenyőbe, öntse rá a paradicsompasztát. Kombinálhatja házi paradicsomléval.

Pároljuk a keveréket, amíg a zöldségek lágyak. Adjunk hozzá rizsdarát, cukrot, sót és olajat, keverjük össze. Pároljuk még 10 percig, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Helyezze el a munkadarabot a bankokban, tekerje fel. A chili paprikát kívánt esetben ki lehet húzni.

Paprika opció

Az édes paprika különleges, egzotikus ízét őrzi meg. A recept a következő összetevőket igényli:

• kék - 1,5 kg;
• paradicsom - 500 g;
• rizsdara - 1 üveg;
• Bolgár bors - 1 kg;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• hagyma - 2-3 darab;
• só - 2 evőkanál. l.

A tartósítást üstben vagy vastag fenekű serpenyőben kell készíteni. Vágja a mosott zöldségeket kockákra, a paprikát vékonyra, a hagymát négyzetre, a paradicsomot kockákra, és reszelje a sárgarépát. Öntsön a napraforgóolajat a tartályba, és süsse a kékket, amíg aranybarna nem lesz.

Nézd meg szintén

A 20 legfontosabb recept a szilveszteri sütik elkészítéséhez a saját kezeddel

Helyezze a többi összetevőt, keverje meg, forralja fel a tömeget, adja hozzá a mosott rizst sóval. Rendszeresen keverve pároljuk a munkadarabot alacsony lángon 40 percig. Öntsön egy forró zöldségkeveréket az üvegekbe, azonnal tekerje fel a fedelet.

Recept gombával és töltött paprika

A padlizsán főzése gombával és töltött paprikával hosszabb ideig tart, mint a fenti receptek. Az étel hihetetlenül ízletes, univerzálisan használható.

A következő alkatrészekre van szükség:

• padlizsán - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg sárga és piros;
• hagyma - 2-3 darab;
• paradicsom - 1 kg;
• friss sampinyonval - 200 g;
• só - 3 evőkanál. l .;
• 9% ecet - 100 ml;
• petrezselyem - 70 g;
• fokhagyma - 50 g;
• rizs - 1,5 csésze;
• citrom - 1/3 darab.

Hámozza meg a hagymát, darabolja négyzetre, sárgarépával süsse sárgásbarnáig. Vágja a gombafélét gyűrűkre, tegye őket a sütés oldalára, adjon hozzá 150 g a készüléken átgörgetött paradicsomot, tiszta rizst citrom-nektárral. Pároljuk a keveréket, amíg a folyadék el nem párolog. Vágja le a farok sárga paprikából, vegye ki a magokat, és öntse forrásban lévő vízzel. Töltse fel őket rizs és zöldség keverékével.

A sütőt melegítse 200 fokra, tegye bele a fennmaradó paradicsomot, kék, piros paprikát. Süssük 15 percig, amíg meg nem lágyul.

Vegye ki, hámozza, kockára vágja. Hajtsuk egy üstbe, öntsünk bele napraforgóolajat, főzzük pároljuk, amíg a lé elválasztja a zöldséget. Öntsön bele ecetet, megszórjuk sóval, keverjük össze, tegyük a darált húsos tölteléket, és pároljuk 5 percig.

Rendezzük a termékeket tiszta edényekbe úgy, hogy mindegyik tartalmazzon borsot és darált húst a párolt zöldségtömegben. Helyezzen egy törülközőt egy nagy serpenyő aljára, helyezze az üvegeket, fedve letakarva őket. Öntsön vizet a tartályba úgy, hogy azok félig le vannak fedve. Forraljuk a keveréket, csökkentsük a hőt, fél órán át sterilizáljuk. Vegye ki a kannákat, húzza meg a fedelek.

A késztermék tárolási szabályai

Konzerv padlizsánt és rizst tartson a pincében vagy az alagsorban +15 ° C hőmérsékleten. Otthon, a szekrényben tarthatja őket, hogy a napfény ne eshessen a tartályokra. A sterilizált termékek hozzávetőleges eltarthatósági ideje 1 év, nem fertőtleníthető - legfeljebb 7 nap.