Pácolt padlizsán recept sárgarépa, gyógynövények és fokhagyma télen
Sokan egyszerűen imádják az áztatott almát, a hordóban frissen pácolt uborkát, a káposztafélét, de nem minden háziasszony főzött fokhagymával, hagymával és egyéb ételekkel pácolt padlizsánat, bár szinte minden nő korábban erjesztte őket. Ez a készítmény azonban kiváló. Nagyon jó, mint egy hideg falat, hús, rizs és burgonya. Ha hirtelen nagyon sok vendégnek kell sürgetnie, nevezetesen pácolt padlizsán természetesen megmenthet, ha előre elkészítette őket.
Recept káposzta elkészítésére sárgarépa és káposzta
Ez a recept nem bonyolult, de kicsit meg kell gondolni, de ahogy mondják - egy finom étel áldozatot igényel.
Sárgarépa és káposzta pácolt padlizsán előállításához szükséges összetevők listája:
- Öt kiló cukkini;
- Százötven milliliter napraforgóolaj;
- Káposzta - fél kilogramm;
- Zöldek - százötven gramm;
- Kétszázötven gramm sárgarépa;
- Fél kiló hagyma.
Hogyan főzzük savanyú padlizsán káposztával:
- Először meg kell hámozni a hagymát, valamint a sárgarépát. Ezután apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük nagyobbra a sárgarépát. Az előkészített zöldeket ki kell öblíteni, a nedvességet eltávolítani és morzsolni.
- Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és főzzük átlátszóvá. Ezután dobja el a sárgarépát, és addig süsse tovább, amíg gyengéd lesz. Ezután adjunk hozzá zöldeket és süssük még 2-3 percig.
- Ezután vegye be a káposztát, vágja kisebb vékony csíkokra. Ezután tegyen valami mélyebbre, és öntsen bele forró vizet. Várja meg, amíg a víz lehűl, majd engedje le, nyomja meg a káposztát, és dobja oda, ahol a sült zöldségek vannak.
- Válassza ki a kék közepes méretűeket, mossa le és távolítsa el a szárokat. Készítsen speciális sós oldatot (1 gramm vízre 30 gramm sót), forralja fel, majd dobja be a padlizsánt és forralja öt percig. Ezután el kell távolítani a folyadékot, és a zöldségeket bele kell dobni a szűrőedénybe, és hagyni kell, amíg lehűlnek.
- Most minden kéket meg kell tölteni zöldségekkel, mindegyiket hosszirányban vágva. Ezután tegye őket egy tartályba, ahol az erjedés megtörténik, fedje le ruhával, és fedje be őket egy fa körrel, tegyen rá valami nehéz anyagot. 2-3 nap elteltével a tartályt el lehet küldeni egy hideg helyiségbe.
Sárgarépa és fokhagyma töltött pácolt padlizsán receptje
Mire van szüksége sózott padlizsán főzéséhez sárgarépával és fokhagymával:
- Tíz közepes méretű padlizsán;
- Több darab sárgarépa (3-4);
- Egy kis fokhagyma (3-4 darab);
- Két evőkanál sót;
- Lomb;
- Egy kis fűszerek (babérlevél, szegfűszeg, koreai sárgarépa fűszerek);
- Egy liter hideg főtt víz.
Sós cukkini készítésének recept sárgarépa és fokhagyma
- Mossa ki a padlizsánt, és távolítsa el a szárokat. Ezután öntsünk rá vizet, adjunk hozzá egy kanál sót és főzzük, de nem sokáig. Amint színük nedvesnek tűnik, vegye ki, engedje le a vizet, és hagyja lehűlni.
- Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát fokhagymával.
- Rácsavarja, lehetőleg cékla reszelőn, a kisebb fokhagymát.
- Keverje hozzá a fokhagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük újra, de ne sózjuk.
- Amikor a padlizsán lehűlt, hosszanti vágást kell végeznie, de nem teljesen.
- Helyezze a sárgarépa tölteléket befelé.
- Csatlakoztassa a zöldségeket szálakkal és szorosan hajtsa össze a tartályba. Zöldeket tehet a tetejére.
- Ezután el kell készítenie a sóoldatot - egy kanál sót egy liter vízben, öntse rá padlizsán. Fedje le őket valami nehéz tetejére.
- Ezután hagyja 5 napig ebben az állapotban, majd hűtse.
Ennek eredményeként a padlizsán meglehetősen ízletes, fűszeres, savanyú lesz, mint például a sárgarépa, a gyógynövények és az ecetes fokhagymás padlizsán hordójában. Az ilyen töltött ételek rajongói kedvelik őket.
Padlizsán sárgarépa, paprika és fokhagyma
Mire van szükség:
- Egy kis növényzet (körülbelül fél csokor);
- Kék cukkini (kilogramm);
- Egy kis fokhagyma (három szegfűszeg);
- Sárgarépa (minél nagyobb, annál jobb);
- Bolgár bors - egy nagy hüvely.
Pácolt padlizsánta recept sárgarépa, paprika, fokhagyma:
- Tehát tartsuk fenn. Mossa meg alaposan a padlizsánt, vegye le a szárokat. Ezután villát húzzon és átszúrja őket, lehetőleg 2-3 helyen. Ezután dobja egy edénybe, ahol hideg vizet öntöttek, és adjon hozzá asztali sót (30 gramm / liter). Amikor a folyadék forrni kezd, forraljon 10 percig, amíg lágy nem lesz, és tegye három órán keresztül valami nehéz alá.
- Mossa le a sárgarépát, és durván reszelje le őket. Vegye ki a petrezselymet, a fokhagymát, a paprikát és aprítsa őket a lehető legkisebbre. Dobjon el minden zöldséget egy mély edénybe és keverje meg.
- Minden padlizsánra hosszirányú vágást kell készíteni, de nem teljes egészében, majd ráteszi a zöldségtöltőt, és össze kell őket kapcsolni. Ezután hajtsa be egy zománctartályba.
- Adjunk hozzá öt gramm sót egy pohár forrásban lévő vízhez, néhány borsot és egy babérlevelet. Hagyja forrni körülbelül öt percig, majd lehűtse. Öntsük a hideg pácot a cukkini felett, fedjük le egy tányérlal és tegyük rá a súlyt. Hagyja őket 5 napig, ezután fogyasztható.
Ez az opció nem kevésbé finom, mint az előzőek, ugyanakkor nem igényel sok időt és sok összetevőt a cukkini erjesztéséhez.
Padlizsán sárgarépa és paszternák
Mire van szükséged:
- Napraforgóolaj;
- Sárgarépa (lehetőleg a lehető legnagyobb méretű) - három darab;
- Kis kék tíz darab;
- Bors;
- Körülbelül két paszternás gyökér;
- Egy kis asztali só;
- Egy csomó petrezselymet, valamint koriander;
- Több hagyma - három vicc
- Fokhagyma (körülbelül két fej).
Pácolt padlizsán főzése télen:
- Helyezzen egy kis edényt folyadékot a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, és adjon hozzá sót (liter 30 gramm / liter). Mosson meg minden kívánt zöldséget, és vágja fel felére, de nem teljesen. Dobja a cukkinit egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és főzzük 10 percig. Ezután ki kell húznia őket, és a sajtó alá kell helyeznie, amíg teljesen ki nem hűlnek.
- Mossa le, majd hámozza meg a sárgarépát. Ezután szalagokra aprítsa és vékonyabbá, hitelesbbé tegye, opcionálisan apríthatja egy speciális reszelőre, amelyet koreai saláták készítésére terveztek.
- Ugyanezt tegye a paszternákkal.
- Hámozza meg a hagymát, és darabolja fél gyűrűkbe.
- Vegyünk egy serpenyőt, tedd ide a zöldségeket, öntsünk hozzá növényi olajat és főzzük alacsony lángon, amíg 10 percig lágyak nem lesznek.
- Vegye ki a fokhagymát, meghámozza, és vágja szegfűszeget két részre, és apróra vágja. Ossza meg az összes fokhagymát 3 részre, és küldje el a zöldség töltelékének 2/3-át.
- Helyezzen elkészített zöldségeket és néhány gyógynövényt minden cukkiniba. Ezután tegye a töltött kékket egy zománcozott edénybe, és meghintje fokhagymával. Töltse fel forró növényi olajjal. Két nap elteltével helyezze át át valahol hűvös helyre.
Ez nem minden recept, de összegyűjtöttük a legjobb káposzta készítésének módjait. Készíthet például padlizsánt sárgarépa és zeller formájában.
