Az 5 legfontosabb tejelő juhtenyésztés és azok fő mutatói, az ipar fejlődése Oroszországban
Az ősi idők óta a juhtenyésztés a mezőgazdaság egyik legfontosabb és legjövedelmezőbb ágazata volt. A juh egy nyugodt és engedelmes állat, sok termékkel látja el az embert - gyapjú, hús, zsíros farokzsír, báránybőr és tej. Az alacsony termelékenység ellenére a tejelő juhfajták fejlődési kilátásokkal rendelkeznek. Tejüket kiváló minőségű és drága sajtokhoz használják - lágy sajt, ricotta és feta, érlelt pecorino, fűszeres roquefort penészes sajttal.
Népszerű tejelő juhfajták és fő mutatóik
A tejelő fajták mérlegelése előtt meg kell jegyezni, hogy ezeknek az állatoknak a speciális fajtái nem léteznek. A bárányzás után minden juj tejet ad, az egyetlen kérdés a mennyiség. Vannak olyan fajták, amelyek valamivel többet tudnak előállítani ennek az értékes terméknek, mint mások. Ezért mindegyik vegyes fajtákhoz tartozik: hús és tejtermék, hús és bőr, amely húsot és kiváló minőségű gyapjút ad, és így tovább.
Kelet-fríz
Ez egy sokoldalú fajta, amelyet Németországban fejlesztettek ki. A kelet-fríz tejet ricotta és roquefort sajt készítésére használják.
cigája
A legrégebbi fajtának a következő tulajdonságai vannak:
Askanian
Ez az ukrán fajta adja a legnagyobb merinót finom gyapjúval és a következő különbségekkel:
Romanovskaya
Régóta fennálló orosz univerzális fajta, amelyet gyakran húsfajtának, valamint kiváló minőségű báránybőr előállításának is használnak.
Balbasskaya
Ezek nagy hegyi állatok, gyakran a Kaukázusban.
Ezen haszonállatok mindegyik tejelő fajtájának megvannak a maga előnyei és hátrányai, így széles választék van az állomány kialakulására. A tejelő nőstények különféle tulajdonságok alapján választhatók ki, a tejhozamtól a táplálkozási igényektől és az életkörülményektől kezdve.
A tartalom jellemzői
A juhok csordaállatok, így egyeseknek azt a benyomást kelthetik, hogy elegendő őket legeltetésre táplálni. Ez azonban nem elég. Természetesen a zamatos takarmány a juh étrendének alapja, ezért nem lehet legelni anélkül, hogy nagy mennyiségű, jó minőségű széna legeltetése és betakarítása lenne télen. A tejelő juhok számára azonban táplálóbb összetett takarmányt, ásványi kiegészítőket és tiszta ivóvizet kell biztosítani.
Ugyanakkor a vállalkozások által kecske vagy ló számára előállított takarmány nem alkalmas juhokra. Réztartalmat tartalmaznak, amely felhalmozódik a májban, és fokozatosan válik a mérgezés okozójává. Ezért a tejelő juhok és ezen állatok más fajtáinak esetében a tapasztalt termelők által előállított speciális takarmányt be kell vásárolni.
A juhokat csak a harmat elolvadása vagy a fű eső után történő kiszáradása után vezetik legelőkre, mivel a nedves fű erjesztést okoz a gyomor-bélrendszerben. Az állatoknak azonban mindig szabadon kell hozzáférniük a vízhez. Télen gyökérzöldségeket adnak a takarmányhoz, és a széna hüvelyesnek kell lennie, mivel a folyamatos tejellátáshoz az ételeknek bőségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lenniük.
Fejés szabályai
A juhokat a legelőn és az istállóban is fejik, de jobb, ha ezt speciális ketrecben végzik, így az állat nyugodtan viselkedik. Jobb, ha mély tartályokat vesz a tejgyűjtéshez, mivel a juhok megfordíthatják őket hátsó lábaik megemelésével és leengedésével. A tejet is gyakrabban kell üríteni, mivel a gyapjúból szennyeződés juthat bele. A trágya-szennyeződés nem ritka, mert a juhok rossz időben üríthetik a bélüket. A juhoknak kis tőgyük van, ezért alkalmazkodni kell a fejéshez úgy, hogy megválasztja az önnek és az egyes állatoknak megfelelő helyzetet. Tejesítheti a következő módon:
- A nő mögött.
- Oldalt.
- Lovaglás az állat. Ez megkönnyíti a mozgásának korlátozását legelők fejésén és sétakor.
A juhok csekély mennyiségű tejet szolgáltatnak, de ne próbálják üríteni a tőgyet az utolsó cseppig. A fejés során gyorsan, de óvatosan és óvatosan kell fellépni, felesleges zavarás nélkül, hogy ne irritálják a nőstényt. Tehát szívesebben fog tejet adni.
Mennyi tejet ad egy birka egy nap?
Az anyajuhok termelékenységét a bárányok által beszívott tej mérésével határozzák meg. Ehhez az utódokat rendszeres időközönként, 48 órán át etetés előtt és után lemérik.
Minden juhfajta eltérő mennyiségű tejet termel, tehát csak egy átlag adható. Minden szoptató állat képes 1200 ml tejet előállítani 24 órán belül. A laktációs időszakban a tejelő juh akár 140 liter zsíros és egészséges tejet képes előállítani.A zsírtartalom eléri a 9% -ot, és a készítmény tucatnyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Tejelő juhtenyésztés Oroszországban
A mediterrán országokban és néhány más országban a tejelő juhok tenyésztése évszázados gyakorlat. Ugyanakkor az Orosz Föderációban nem létezik a tejelő juhtenyésztés mint önálló ipar. Csak a hegyvidéki területeken alkalmazható sajtok juhtejből történő előállítása, és az országban a juhtenyésztést kizárólag hús, zsír, gyapjú, birkabőr és smushki előállítására használják.
A tejelő juhtenyésztés nem megfelelő felhasználásának oka a hagyomány, valamint az éghajlati és földrajzi jellemzők hiánya. Ideális esetben a juhállományok hegyvidéki és sztyeppe területeken legelnek, Oroszország része erdők és sztyeppek, nedves és hideg éghajlattal.
A tejelő juhok tenyésztése azonban rendkívül ígéretes iparág, ha figyelembe vesszük azokat a szankciókat, amelyek megakadályozták a drága sajtok, például a Roquefort és a Pecorino országba történő bejutását. A hivatásos orosz sajtkészítõknek és amatőröknek esélyük van erõteljesen kitölteni a megüresedett rést, ezért a tejelô juhtenyésztés ésszerû módja a mezõgazdaság fejlesztésének és a saját versenyképes termékek elõállításának.
