A juhfajták osztályozásának típusai, a kritériumok megosztása és leírása szerint

A kos- és juhfajták osztályozása, vagy inkább a rendszerezése a termelékenység és a gyapjúminőség szempontjából egyértelműen tükrözi az állatok főbb jellemzőit. Ipari méretekben elsősorban a gyapjúszál és a hús kedvéért nevelték őket. A kis gazdaságoknak lehetőségük van juhok tenyésztésére, hogy zsíros farokzsírt és tejet nyerjenek az elit sajtok készítéséhez.

A fajták osztályozása a termelékenység iránya szerint

A juh olyan állatok, amelyeket ízletes birka, zsíros farokzsír, gyapjú kedvéért nevelnek. A sajtot és az ízletes sajtokat a nőstény tejből készítik. A vágás során eltávolított bőrt (báránybőr, smushka) prémes termékek varrására használják. A fajtákat a termelékenység iránya szerint osztályozzák, azaz attól függően, hogy milyen terméktől származnak az állatok.

Hús

A húsára specializálódott fajták közé tartoznak az állatok, amelyeknek erős fizikája, fejlett izomtömegük és magas termelékenységük van. Az ilyen kosok és juhok gyorsan növekednek, súlyosan növekednek, megkülönböztetik a korai érést, 9 hónapos korukban legalább 40-50 kg súlyúak, másfél év múlva súlyuk pedig 70-90 kg. Egyes egyének akár 130 kilogrammot is elérhetnek. A vágóhús hozama körülbelül 50%.

Hús-zsíros

Elsősorban ázsiai fajtájú állatok, amelyeket hús és zsíros farokzsír miatt nevelnek. A kosok gyorsan híznak, 9-10 hónapon keresztül legalább 45 kg súlyúak. Egy zsíros farokban egy évad során 2-7 kg zsíros farokzsírt nyernek. A fajta néhány képviselője esetén a súly 2-3 év alatt eléri a 120 kg-ot, a zsíros farok zsír tömege pedig 30 kg. A legjobb hús és zsíros juh (az ipari osztályozás szerint): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.

Tejtermék

Juhokat nem kizárólag a tej miatt nevelték fel. Ez egy melléktermék, amelyet a nőstények ellés után nyernek. A tejelő juhfajtákat húsra és tejre, valamint gyapjúra és tejre osztják. A keleti fríz német fajta adja a legtöbb tejet (évente 450 liter laktációnként). Kissé kevésbé lehet beszerezni a francia lakon, Tsigai, Romanov, Balbas és Askanian juhokat.

A juhtejből feta sajtot és finom sajtokat készítenek: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Ezt a terméket sajtokhoz nem használják. A tej magas zsírtartalma (6-9%).

Gyapjú

A gyapjú a juhtenyésztés egyik fő terméke. A gyapjút a juhból évente 1-2 alkalommal nyírják, általában tél után.A gyapjú lehet vékony, félig vékony, durva, félig durva, különböző hosszúságú és vastagságú. Fajtától függően évente egy-egy állatból 3–12 kilogramm gyapjút vágnak.

Nézd meg szintén

Mi a különbség a kos és a juh között, és hogyan lehet felismerni a nőstényt és a hímet?

Juhfajták gyapjú típus szerint

A juhnak finom, félig finom és durva gyapjú van. Minden fajtának megvan a maga fajtája. A legdrágább a vékony merinó gyapjú.

Finom gyapjú

A finomszemüvegből származó juhok a legfinomabb gyapjúból készülnek. Ebben a csoportban vannak olyan állatok, amelyek különféle mutatói vannak a gyapjú és hús termelékenységénél. A gyapjú legnagyobb részét finomszemű kosokból és juhokból (6-16 kg) nyírják. A legalacsonyabb termelékenység a húsgyapot alcsoportban van (3-6 kg).

A finomszemű fajták közé tartoznak azok az állatfajták, amelyek kabátja finomsága általában 15–22 mikron. A juhok nyíródnak, ha a hajszál hossza eléri a 6-9 cm-t, és a minőség szempontjából a finom gyapjú merino (fehér, puha, elasztikus) és nem merino (kevésbé krimpelhető) részekre oszlik. A finom gyapjú állatok fajtái a termelékenység szempontjából:

• gyapjú (szovjet merinó, Stavropol, Salskaya);
• hús és gyapjú (prekos, Dagesztán, Volgograd);
• gyapjú és hús (kaukázusi, Transbaikal, Dél-Urál).

A finomszemüvegűek gyapjúját a kötöttáru-gyártásban használják, beleértve az elit jelmezek gyártását. A maránszőrből, a maróra vágva, vékony és erős merinófonalból készülnek. Az extra osztályú gyapjú kilogrammonként 20-30 dollárt árusít.

Félig finom gyapjú

A gyapjú finomsága a félig finom gyapjúfajtákban 22-30 mikron. A félig finom gyapjú juh rövid szőrű (kevesebb mint 10 cm) és hosszú szőrű (több mint 10 cm) gyapjúfedelet tartalmaz. Egy állattól (fajtától függően) évente 1,2–9,5 kg gyapjút vágtak.

A félig finom gyapjú kosa fajtái:

• hosszú szőrű hús és gyapjú (szovjet, Kuibyshev, orosz, Romney March);
• rövid szőrű hús és gyapjú (gorkovskaya, shropshire);
• gyapjú és hús (Tsigai, Gorno-Altaj).

A félig finom gyapjúgyapjú értékes alapanyag a kötésipar számára, amelyből gyapjúszövet és műszaki szövet készül. Az állati termékeket szőnyegek, takarók, szőnyegek készítésére használják.

Durva szőrű

A durvaszőrű állatok olyan állatok, amelyek gyapjú finomsága 31-40 mikron. A durva gyapjú kosakat általában hús- és zsíros farok számára nevelik. A gyapjúhuzatot higiéniai célokra vágják évente 1-2 alkalommal, és átadják a beszerzőknek. Egy állatból egyszerre 1,2-3,2 kg gyapjút vágnak. A karakul fajta a durva-gyapjú fajtához is tartozik, amelynek bőréből (smushki) készülnek az astrakhan prémes kabátok.

Nézd meg szintén

Mi a teendő, ha a báránynak duzzadt hasa van, és mi okozza a tümpania kezelését?

A durvaszőrű fajták fajtái:

• smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
• hús és szőrme (Romanovskaya, észak);
• hús és gyapjú (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
• hús és zsíros (ázsiai fajták);
• hús-gyapjútejtermékek (Karachai, Andok, Balbas, Lezghin).

Állat-egészségügyi osztályozás

A kosok állattani osztályozása a farok hosszán és alakján alapul. Ez a különböző alcsoportokba tartozó állatok feltételes rendszerezése. Morfológiai néven is nevezik.

Állattenyésztés:

• rövid farkú, vékony farokkal (északi, Romanovskaya);
• hosszú farok és sovány farok (finom- és félig finom gyapjú fajták);
• rövid farok zsíros lerakódásokkal a farok területén (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
• hosszú farok zsírlerakódásokkal a farok területén (Kuchugurovskaya, grúz, Karakulskaya);
• zsírfarkú, rövid fejletlen farokkal (ázsiai zsírosfarkú fajták).