A bárányzsír előnyei és hátrányai, gyógyászati ​​tulajdonságai és mi köze hozzá

A bárányzsír megszerzése az egyik cél, amelyet a juhok és a kosok tartása során törekszenek. A zsírt bárányzsírnak vagy zsíros faroknak hívják. A termék különösen népszerű a kaukázusi és ázsiai országokban. Használata nem korlátozódik a főzésre, a zsíros farok számos népi recept alapját képezi, amelyeket különféle betegségek kezelésére használnak.

Összetétel és kalóriatartalom

A bárányzsírt a farokzsír megolvasztásával nyerik. A termék használata nem ajánlott önálló ételként való felhasználása, kalóriatartalma 897 kilokalória / 100 g termék. Alkalmas sütéshez, ételek készítéséhez, nemzeti mongol italok készítéséhez. A zsírfarok kémiai összetétele egyedülálló. Ez magyarázza a neki tulajdonított különféle jótékony tulajdonságokat.

Információ! A bárányzsírt a juh hasított testéből nyerik. A kövér farok a farok közelében helyezkedik el.

A zsíros zsírok előnyei

A különféle módon megolvasztott sertészsír előnyeit az emberi test rendszerére gyakorolt ​​egyedülálló jótékony hatás magyarázza. A sertéstest belül és kívül is használható.

Nőknek

A gyógyászati ​​tulajdonságok lehetővé teszik a termék felhasználását a nők reproduktív rendszerében fellépő rendellenességek kiküszöbölésére. A bárányzsír egy bizonyos rendszer szerint vesz fel a megszabadulástól a meddőségből és javítja a menstruációs ciklust.

A belső zsír elősegíti az erózió gyógyítását, kiküszöböli a gyulladásos folyamatok hatásait. Ehhez készítsen pamut tamponokat. Ezeket a zsír és a homoktövis olaj keverékébe merítik. A tamponokat éjszakára hagyjuk. A kezelés 7-10 napig tart.

A lanolin-tartalom lehetővé teszi a termék alapját a hidratáló és tápláló testkrémhez. Annak érdekében, hogy az alap kellemes és könnyű illatot kapjon, narancs vagy citrom illóolajokat adnak a házi készítésű krémekhez.

Férfiaknak

A juhzsírfarok azoknak a férfiaknak hasznos, akiknél reproduktív rendszer rendellenességeket diagnosztizáltak. Rendszeresen alkalmazva a termék növeli a potenciát, segít megszabadulni a prosztattól és javítja a húgyúti aktivitást.

Gyerekeknek

A gyermekeket bárányzsírral kezelik súlyos hörghurut és mandulagyulladás esetén.Ebben a korban a hörgők és a tüdő nincs megfelelően erősítve, így a megfázást komplikálják az egyidejű tünetek. A bárányzsírt összekeverik a tejjel és adják gyermekeknek, feltéve, hogy nincs allergia.

Ez az ital segít eltávolítani a váladékot a hörgőkből és csökkenti a gége nyálkahártya duzzanatát.

A gyermekeknek szánt bárányzsírt immunmoduláló szerként használják. Rendszeres bevitel: 0,5 teáskanál. hozzájárul a gyermek általános immunitásának erősítéséhez, növeli a védő tulajdonságokat szezonális megfázás esetén. Gyógyító keverékeket csak akkor lehet gyermekeknek adni, ha erre nincs ellenjavallat.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

Az értékes anyagok tartalma hatékony eszközzé teszi a bárányzsírt, amely a hagyományos orvoslásban használható:

1. A lanolin és a természetes antioxidáns komplex tartalma lehetővé teszi külső szerként való felhasználását. A zsírt különféle gyógymódok alapjául veszik, vagy a kezelés egyetlen alkotóelemeként használják. Szokás, ha megfázják a hátát és a mellkasát.
2. Segítségével kezeljük az ízületi fájdalmakat, naponta dörzsölő szerként használva a belső zsírt.
3. A lábak varikozása ellen vegyen zsírt, adjon hozzá gyógynövény-kivonatokat és dörzsölje meg a problémás területeket.
4. A Ghee-t felvisszük a testre a wenre, megdörzsöljük és 15-20 percig tartjuk. Ez a technika több munkameneten keresztül megszabadulhat a problémáktól.
5. Bőrirritáció, égési sérülések, daganatok, sarokpofák esetén bárányzsírra, propoliszra, hagymára alapozott készítményt használjon. Az alkotóelemeket összetörik, egyenlő arányban kombinálják, és éjszaka a sarok kanyarjára hordják.
6. A különféle rendellenességek által okozott hörghurut vagy súlyos köhögés esetén a bárányzsírt italok készítésére használják. Segít eltávolítani a nyálkahártyát a hörgőkből, elősegíti a szövetek gyógyulását.
7. A durva reszelt zsír farokból származó kompresszió segít gyógyítani a sérvot. A kompressziót felvisszük a problémás területre, 15-20 percig tartjuk, majd kissé masszírozjuk. A kezelés 10 napig tart.

Nézd meg szintén

A merinó juh tulajdonságai és ki tenyésztették őket, mi ismert és tenyésztés

Főzés

A bárányzsír nélkülözhetetlen összetevő az ázsiai és a kaukázusi nemzeti konyhákban. Ott méltányolják a bárányhús különleges illata. A zöldségeket zsírban sütik, ami alapja a pilafnak vagy a levesnek.

Bárányból vagy bárányzsírból készített ételek:

1. Kutaby. Ehhez az ételhez a zsír darált hússal van csavart. A zsír hozzáadása segít fenntartani a lédússágot és az ízét.
2. Csicseriborsó. Ez egy azerbajdzsáni nemzeti étel, amelyet kizárólag bárányzsírból készítenek.
3. Samsa. A szamsa elkészítéséhez a zsírt nem a darált húshoz, hanem a tésztához kell hozzáadni. A tésztát kizárólag kézzel gyúrják.
4. Sült báránycomb. Ez a recept különösen népszerű a Kaukázusban. A sertéskockákat báránycomb töltésére használják. Az olvasztott zsír az ételt fûzõbbé teszi, és ezzel is hozzájárul az éles finomság eléréséhez.

Referencia! A damaszkusz szakácsok nemzeti édességeket készítenek az olvasztott bárányzsírból.

Van-e ártalom és ellenjavallatok?

Az állati termékeknek számos ellenjavallata van annak bizonyított előnyei ellenére:

• a koleszterintartalom a terméket veszélyesvé teszi azok számára, akiknél vese-, máj-, epehólyag-betegségeket diagnosztizáltak;
• az érelmeszesedésben az alkalmazást minimálisra kell korlátozni, a bárányzsír elemei visszafordíthatatlan változásokat okozhatnak az erekben;
• diagnosztizált gyomorfekély esetén az állati termékek a súlyosbodások provokatoráivá válhatnak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A zsíros farok előnyös tulajdonságairól csak akkor lehet megvitatni, ha jó minőségű természetes terméket vásárolnak. Több jele is felismerhető:

1. Szín. A régi zsír szürkés árnyalatú, a zsírzsír fehér vagy tejes árnyalatú.Sárgás árnyalat azt jelzi, hogy a zsír farkát felnőtt kosból vették.
2. Szag. A bárány specifikus szaga sütéskor jelentkezik, és a szalonna vásárlásakor észrevétlenül illatos, mint a darált hús.
3. Következetesség. Annak ellenére, hogy a bárányzsírt olvadásra vásárolják, állagának sűrűnek és szilárdnak kell lennie.

Nézd meg szintén

A juhtej összetétele és kalóriatartalma, előnyei és káros hatása a testre

Referencia! Az ammónia szaga azt jelzi, hogy a termék romolni kezd.

A zsírfarok 4-6 hónapig tárolható a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül. Az étel frissen tartása és a főzéshez való alkalmassága érdekében üveg- vagy műanyag edénybe kell helyezni, amely szorosan lezárható fedéllel. A nyomáscsökkentés és a további levegőbevitel a darab időjárására, a hőmérséklet-szabályok megsértésére és a károsodásokra vezethet.

A főzéshez használjon sózott zsírfarkot. A sózás lehetővé teszi, hogy sötét kamrában tárolja, akasztva a mennyezetről. A só megőrzi a hasznos tulajdonságokat, de kizárja a további felhasználást terápiás célokra.