Mikor és hogyan kell összegyűjteni a zöld diót, a tárolási szabályok

A diónak számos egészségügyi előnye van. Sokak számára ez a fehérjeforrás, zsíros illóolaj, de nem mindenki tudja, milyen egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik egy éretlen gyümölcs. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a zöld dióból, tudnia kell, mikor kezdje meg éretlen gyümölcsének betakarítását.

Mikor kell szedni a zöld diót

A zöld diónak nagy előnyei vannak, ha az infúziók, főzetek részét képezik. Ennek oka a kompozíció komponenseinek tulajdonságai. A zöld gyümölcs a következőket tartalmazza:

• C-vitamin;
• vitaminok;
• jód;
• fitoncidok;
• többszörösen telítetlen zsírsavak;
• tannin típusú anyagok.

A kompozíciónak több, többirányú hatása van az emberi testre. Ugyanakkor a diógyűjtést csak akkor kell elvégezni, amikor azok elegendő hajtást mutatnak, de nem érik el a fogyasztó érettségét. Számos betegség kezelésére speciálisan előállított szer részeként, valamint profilaktikus szerként használják őket:

• fokozzák a szervezet védekező képességét a megfázás időszakában, a betegségek utáni rehabilitációs időszakokban;
• a test telítése további hasznos elemekkel;
• a sejtek és szövetek regenerációs képességének növelése;
• a vérparaméterek normalizálása érdekében jótékony hatással van a vérképző rendszer általános állapotára.

A zöld dió tulajdonságai teljes mértékben kiderülnek a félig fejlődés szakaszában, amikor a héja még nem vált csontozatossá, és a hús tejszínű.

A zöld dió fő termése május végén és június elején történik. A virágzási időszak április-májusban kezdődik, de az időzítés eltolódhat. Ez a növekvő régiók éghajlati adottságaitól függ. Nem ajánlott a hozzávetőleges dátumokra összpontosítani, mivel az érett hús megjelenhet a zöld, csontozatlan héja alatt.

A betakarítás a dió érettségének ellenőrzése után kezdődik. Lehetőség van május közepétől július közepéig tartó időszakokra. A gyümölcs típusától függ. A fajtajellemzők 3 típusa létezik:

1. Korai. A virágzás áprilisban, a teljes érés augusztusban következik be.
2. Évad közepe. Szeptemberben érlelődik.
3. Késő. A nyári virágzás októberi éréshez vezet.

Hogyan lehet meghatározni a gyümölcs érettségét?

Annak érdekében, hogy ne támaszkodjunk a nyújtható kifejezésekre, amelyek közvetlenül függnek a fajtajellemzőktől, a zöld gyümölcsök gyűjtésére alkalmas jellemzőket jellemzik:

1. A zöld gyümölcs sima, félig ovális, amely szintén petezõ lehet. A héjnak egyenletesnek kell lennie, nem repedhet, sérülés nyomai nélkül.
2. A pép fehér, tejes. A szerkezet a kókuszdió pépére hasonlít.

Információ! Ne egyen nyers zöld diót. Infúziókat, főzetkészítményeket, lekvárt készítenek, amelynek egyedi előnyös tulajdonságai vannak.

Egy nagy, vastag tűvel vagy fogpiszkálóval meg lehet határozni a zöld gyümölcs betakarításának megfelelő körülményeit. A gyümölcsöt átszúrták és figyelték, amint a hegy beérkezik a pép közepébe. A tejlé könnyű belépésével és jelentéktelen felszabadításával arra a következtetésre jutott, hogy a zöld dió készen áll a gyógyszerkészítmények összegyűjtésére.

Nézd meg szintén

A mandula otthonának szabályai és tárolási ideje

Ha a héja helyén megszilárdult és sötét foltokkal borította, akkor ezt a gyümölcsöt nem használják. Úton van a fogyasztói érettség felé.

Zöld dió tárolása

A zöld dióféléket nem kell hosszú távon tárolni, de a gyümölcs jótékony tulajdonságai megőrizhetők a feldolgozás után is. Zöld gyümölcsökből készül:

• tinktúrák;
• főzetek;
• lekvár;
• kompótok.

A zöld gyümölcs és méz keveréke jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Ehhez a diót mossuk, hámozzuk és összetörjük. A diófélék hámozása az esszenciális olajok héjában történő előállításával jár, amelyek sötét, nehezen tisztítható foltokat hagynak a bőrön, tehát a kókusz eltávolítása kesztyűvel történik.

Zöld gyümölcsökkel, mézzel, gyomorbetegségek kezelésére használják. A főzéshez vegyen körülbelül 500 gramm apróra vágott pépt, öntsen be azonos mennyiségű folyékony méz és ragaszkodjon 14 napig napfény nélkül. A méz mellett diókat cukorszirupmal öntenek, az 1: 1 képlet szerint főzve.

A lekvárt hámozott vagy hámozott gyümölcsökből készítik. A hámozatlan diókat kettős áztatásnak vetik alá: először a gyümölcsöket 12 órán át hideg vízben áztatják, majd 24 órán át, több helyen további piercinálással. Ha az keserűség nem szűnt meg, akkor gyakorolják a mészvízben való áztatást. Ezután a diókat 10 percig főzzük, és folytassuk a további alkatrészek fektetését.

Információ! A keserűség a héja felületén található egyes összetevők magas tartalma miatt jelenik meg.

A dzsem ízlésesvé tétele érdekében a diókat addig áztatják, amíg a keserű utóíz eltűnik.

A hámozott dióféléket nem áztatják, hanem azonnal cukorszirupba öntik, és lekvár készül. További összetevők lehetnek: citromhéj és gyümölcslé, narancspép. Az egyéni preferenciától függ.

Figyelem! Diólekvár használatakor figyelembe kell venni a megnövekedett jódtartalmat.

A zöld gyümölcsökben gazdag ez az elem, feldolgozása után annak tartalma kissé csökken.

A tinktúrákat és a főzéseket a héjából, a répából vagy a levelekből készítik. Az alkoholos tinktúrát hámozatlan diófélékből készítik. Vegyünk 15 darabot, több egyenlő részre vágva, öntsünk 0,5 liter vodkát. A tinktúra készítéséhez használjon üvegtartályt, hogy felmérje a készített folyadék megjelenését. Először a tinktúra zöld, és infúzióval sötétedik. A folyadékot 14 napra hagyjuk. Sötétítés után a tinktúra használatra kész.

Nézd meg szintén

A dió betegségeinek és kártevőinek okai, kezelése és leküzdése

A vodka tinktúrát gyakran használják kompressziókhoz. Segítik az ízületi fájdalmak enyhítését, kiküszöbölik a sérülések következményeit és javítják az általános állapotot.

Az olajkivonat olívaolajból és hámozatlan gyümölcsökből készül. 250 ml olajhoz vegyen 5-6 diót. Vágják, olajjal öntik és 40 napig ragaszkodnak hozzá. Ez a gyógyszer kiküszöböli az égési sérüléseket, a bőrbetegségeket és az ízületi fájdalmakat. Vigyük fel dörzsölő vagy kompressziós kötszerekre.

Mennyit tud tárolni

Ha az eltarthatóságról beszélünk, akkor figyelembe kell vennie az elkészített termék típusát:

1. A zöld gyümölcs legfeljebb 2-5 napig tárolható. Vágáskor kiszáradni kezdenek és elveszítik jótékony tulajdonságaikat.
2. A gyümölcslekvitet a hűtőszekrény alsó polcán -4 és -2 fok közötti hőmérsékleten tárolják.A lekvár hosszú ideig képes megőrizni a hasznos tulajdonságokat: 6 hónaptól 1 évig.
3. A tinktúrákat közvetlen napfény nélkül 4-6 hónapig tárolják.
4. A leveleken, a héjon vagy a répán lévő főzet legfeljebb 3 napig tárolható.
5. Az olajkivonatot a hűtőszekrényen kívül 3-5 hónapig tárolják.
6. A mézsal töltött termék 3 hónapig megőrzi jótékony tulajdonságait.

Az összes zöld dióval készített terméket rendkívül óvatosan kell venni, ha minimális ellenjavallatok vannak. A gyümölcsöknek erős gyógyító hatása van, ezért feltétlenül ellenőrizni kell a befogadások gyakoriságát.