Hogyan és mikor kell szárítani és a menta betakarítását otthon a télre

Ismeretes, hogy a menta jelentős számú hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelynek köszönhetően gyakran használják népi terápiában számos betegség kezelésére. A növényt számos kulináris étel készítésénél használják, hogy ízletesebbé és aromásabbá tegyék őket. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a menta szárításával, hogy a zöldek ne csak tavasszal, hanem télen is felhasználhatók legyenek.

A menta szárításának jellemzői

A betakarított zöldek megfelelő szárításához javasoljuk, hogy ismerkedjen meg ennek a folyamatnak a jellemzőivel.

Hat fontos szabály van, amelyet be kell tartani, ha teát vagy főzést készít mentaként:

  • Ne gyűjtsön gyógynövényeket ipari üzemek vagy utak közelében. Egy ilyen növény számos nyomelemet tartalmaz, amelyek árthatnak egy embernek. Az íz sokkal rosszabb, mint a kertben termesztett mentaé.
  • Nem ajánlott fiatal bokrok szedése szárítás céljából, mivel ezek még nem érett. Az éretlen zöldek kevesebb hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és nem tartalmaznak gazdag aromát.
  • Gyűjtéskor csak azokat a zöldeket válassza ki, amelyek már elhalványultak. A nagy mentaleveleket a virágzás előtt betakarítják, mivel több illóolajat tartalmaznak.
  • A mentabokrokat egész szárral vágva, csak egyharmaddal vágják, és nem teljesen. Emiatt egy darab elteltével új szárak jelennek meg a vágási helyeken, amelyeket szintén vágnak és szárítanak a jövőben.
  • A növényeket csak napos és száraz időben lehet betakarítani napközben vagy napnyugta után. Reggel harmat van a levelek felületén, amelynek következtében a szárítás során a töltés elsötétül és romlik.
  • A metszés során az összes levelet gondosan megvizsgálják annak érdekében, hogy az elrontott anyagot azonnal eltávolítsák.

Mikor szüret a menta a szárításhoz

Mielőtt megkezdené a mentalevél szárítását, érdemes meghatározni a betakarítás optimális idejét. Ha nem megfelelő időben gyűjt mintát, akkor a gyűjtött növények károsodásának valószínűsége többször nő. Ezenkívül a túl fiatal példányok nem használhatók a főzéshez, mivel kevésbé illatosak.

menta egy kosárban

Össze kell gyűjteni, amikor az összes bokor amennyire lehetséges, tele van hasznos nyomelemekkel és illóolajokkal. Ez a pillanat jön, amikor virágok jelennek meg. A mentabokrok gyakran nyár közepén kezdnek virágzni, augusztus második felében. Ezért javasoljuk a kertészeknek a betakarítást ezekben a hónapokban. Vannak azonban olyan korai mentafajták, amelyek több hónappal korábban érkeznek.

Ebben az esetben a munkát a tavasz végéig és a nyár első felére kell elhalasztani.

Az időben betakarított felhasználják gyógyászati ​​célokra és főzéshez. A mentaleveleket ízesítő adalékanyagként használják az ételek ízének fokozására.

Előkészítése menta

Mielőtt megkezdené az összegyűjtött mentalevél szárítását és további tárolását, meg kell tennie a zöldek megfelelő előkészítését.

menta hajtások

Bármely növény összegyűjtése után mossuk. Ezért az összes darabolt menta hideg vagy meleg vízben mossuk. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy ne véletlenül károsodjon a növény, mivel bármilyen mechanikai hiba csökkenti az eltarthatóságot. Az összes ág mosása után törülközővel vagy speciális papírtörlővel teljesen törölje le. Ezután az összes dörzsölt lemezt egy kis darab ronggyal helyezzük el, amíg teljesen kiszáradnak.

A száradás felgyorsítása érdekében a növényeket időszakosan törlőkendővel törlik le vagy hajszárítóval melegítik.

Az összes szárított levél sorban egy sima felületre kerül, és alaposan megvizsgálja. Ha sötét foltok vagy sérülések vannak a levelek felületén, akkor jobb, ha azonnal megszabadul tőlük.

A növény szárítása

Különböző módszereket használnak a menta szárának otthon szárítására. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg mindegyik jellemzőjével.

szárító menta

Az utcán

A szárítást leggyakrabban a napfényben végzik. Ezzel a módszerrel az összes növényt több kisebb kötegben osztják el. Ezután óvatosan kötözik húrokkal, sík felületre állítják vagy kötelekre lógják. A tapasztalt kertészeknek azt tanácsolják, hogy szárítsa meg a menta árnyékos területein, hogy elkerülje a levelek romlását.

A sütőben

Vannak, akik inkább az eljárást nem szabadban, hanem a kemencében hajtják végre. Ennek a módszernek a fő előnye a sebessége, mivel az ágakat szó szerint 20-30 perc alatt szárítják. Először a sütőt 70 ° C-ra előmelegítik, majd egy tálcát lapokkal helyeznek bele. A növények készségét 5-7 percenként ellenőrzik. Ha a menta időszakos ellenőrzése nem történik meg, kiszárad, és el kell dobni.

szárító menta

Hogyan tároljuk szárított menta

Annak érdekében, hogy illatos szárított mentaleveleket télen különféle ételekhez adhasson, meg kell ismerkednie azok tárolásának sajátosságaival.

A menta leghosszabb ideig lezárt tartályokban tárolódik, amelyek nem kapnak nedvességet.

Ezért élelmiszer-tartályokat vagy üvegedényeket használnak erre. Egyesek vákuum műanyag zacskókat használnak.

menta tárolása

A szárított gyógynövényes tartályokat rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nedvességmentesek-e. Ha a lapok belseje nedves, akkor újra meg kell szárítani őket, és más tárolóedényekbe kell helyezni.

Következtetés

A háziasszonyok gyakran szárítanak mentatermesztést télen történő felhasználásra. Javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a mentalevél gyűjtésének és szárításának sajátosságaival.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök