Mi a különbség, és mi a különbség a menta és a citromfű között, amely egészségesebb
Minden háziasszony tudja, hogy a kulináris remekmű aromája és íze attól függ, milyen fűszereket és gyógynövényeket használnak a főzéshez. A kertészek megpróbálják megtervezni az ágyakban a szükséges alkotóelemeket - a házi készítésű zöldek illatos illattal és sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A menta és a citromfű az ágyak gyakori lakosa, de gyakran előfordul, hogy összetéveszthetőek ezeknek a növényeknek a termesztése - nem mindenki ismeri a növények közötti különbségeket. Hogyan lehet helyesen meghatározni, mi nő a kertben, és mely tulajdonságok hasonlóak és ugyanakkor különféle fűszerek?
Hogyan lehet megkülönböztetni a menta és a citromfű közötti különbséget megjelenésük alapján?
Ha alaposan megvizsgálja ezeket a növényeket, észrevehető, hogy kívülről ezek a növények nagyon hasonlóak, és még egy tapasztalt kertész is könnyen összekeverheti a menta és a citromfű. A hiba nem túl veszélyes, mivel ezeknek a gyógynövényeknek az aromája semmi esetre sem rontja az ételek aromáját. A kultúra hasznos tulajdonságainak tartalma tekintetében alig különböznek egymástól. Csak arra kell emlékezni, hogy a növényeknek vannak korlátozásai és allergiákat okozhatnak érzékeny emberekben, ezért jobb megtanulni megkülönböztetni őket az egészségre veszélyes hibák elkerülése érdekében.
A menta egyenes, hosszú szárú, sűrű virágzat-tüskébe gyűjtött virágokkal zárul. Az árnyalat a halvány lila és a mély lila színű. Ez az éghajlati viszonyoktól és a fajtától függ. A felnőtt bokor magassága nem haladja meg a métert, bár gyakran található alacsonyan növekvő menta - akár 30-50 cm-ig. A levelek oválisak, bár egyes fajokban lándzsás, a gyökérzet kicsi és gyenge.
A virágzás petefészek megjelenésével ér véget, bár ezt ritka betegségnek tekintik, a gyümölcsben több apró dió is található benne.
A Melissa megjelenése különbözik a mentaétól, és némi megfigyeléssel könnyű észrevenni a különbségeket. A szár a talaj legfeljebb elágazik. A virágokat nem tüskében gyűjtik, hanem gyűrűkben, a hajtásokat körülvevő, bizonyos távolságra a teljes hosszukon elhelyezve. A növény magassága másfél métert is elérhet, bár ilyen bokorral ritkán találkozik. A citromfű levelei petesek.
Szag
A citromfű és a menta közötti különbség nem ért véget - ezek a kultúrák nemcsak megjelenésük, hanem aromájukban is különböznek. A menta illata kifejezett afrodiziákum, mentoljegyével rendelkezik. Az aroma frissítő és fűszeres, a tavaszi virágok finom aromájával.
A melissa ugyanolyan ragyogó illatú, megkülönböztetheti a citrusfélék, különösen a citrom vagy a lime jegyzeteit. A méhek jobban kedvelik ezt a különleges kultúrát, tehát a nyári mézszüretelés során megkülönböztetheti a növényeket ezen apró tekercsek jelenléte alapján.A méhek ritkán landolnak a menta fölött, bár a szaga nem kevésbé vonzó, mint a citromfű.
Az aromák sajátosságainak meghatározásához elegendő a citromfű és a menta óvatos illata - az illatcsokrok annyira különböznek egymástól, hogy nem összetéveszthetők. A kultúrák és az illatok ismertetése elegendő ahhoz, hogy örökre megtanulja megkülönböztetni az ilyen típusú fűszereket.
Íz
Az ízük szerint megkülönböztethetik a menta és a citromfű is, amelyek, hasonlóan a jótékony tulajdonságokhoz, ezeknek a növényeknek teljesen különböznek. A menta frissítő mentol aromájú, ízlése szintén mentol. Ez tökéletesen észrevehető az ételekben - kellemes fűszercsokát kapnak.
A Melissa nem olyan gazdag illatcsokorban - ha egy növény ízét alaposan rágják, akkor citromra hasonlít. Ezt a fűszert gyakran hozzáadják a limonádákhoz - sikeresen helyettesíti a fő komponenst, a különbség gyakorlatilag nem érezhető.
A kémiai összetétel különbségei
Ha megkérdezi a gyógynövényektől, hogy milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a menta és a citromfű, akkor meglehet egy furcsa választ - az első növény tökéletesen élénkíti és hangosítja, a második megnyugtatja, és jótékony hatással van az idegrendszer állapotára. Ennek a különbségnek az oka a kompozíció.
A menta tartalmazza:
- illóolajok;
- telített savak;
- táplálékrost;
- vitamincsoportok (A, B, C);
- zsírok;
- ásványi anyagok (réz, foszfor, vas, kálium).
A Melissa nem olyan gazdag hasznos összetevőkben, bár számos elemmel büszkélkedhet, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. Közöttük:
- ásványi anyagok (mangán, vas, magnézium);
- vitaminok (a B-vitaminok teljes csoportja, A, kis mennyiségű C);
- zsírok.
Fontos! A citromfűben nincsenek élelmi rostok és illóolajok, így a testet csak ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagíthatja.
A növények gyógyhatása
A menta és a citromfű közötti különbségek nemcsak az ízében, aromájában, megjelenésében, hanem az illatában is lgyógyhatások, amelyeket a kezelés során elkövetett hibák elkerülése érdekében a legjobb előre megvizsgálni. Ajánlott menta használata ilyen egészségügyi problémák vagy betegségek esetén:
- belső szervek vagy a bőr felszínén fellépő gyulladásos folyamatok;
- tartósan magas vérnyomás problémák;
- fertőző betegségek;
- fáradtság, erővesztés, apátia;
- emésztőrendszeri problémák, gyakori gyomorégés, puffadás, széklet rendellenességek;
- szívpatológia, érrendszeri problémák.
A melissa nem olyan gyakran alkalmazható betegségek kezelésében, bár a növénynek nem kevesebb gyógyászati tulajdonsága van, és gyakran hasznosabb, mint a menta. Az ilyen problémákhoz ajánlatos hasznos tulajdonságokkal rendelkező növényi anyagokat használni:
- idegi rendellenességek, depresszió, stressz;
- alvászavarok (álmatlanság);
- minden típusú dermatitisz, bőrkiütés, nem gyógyuló sebek, súlyos égési sérülések;
- tartós hasmenés;
- fokozott gázképződés;
- hányinger, amely elhúzódó hányássá alakulhat ki.
A növényeket nem kell eszközként használni - egyszerűen hozzáadhat alapanyagokat az ételekhez, ezek alapján frissítő gyógyító italokat készíthet. Az elkészítés fő szabálya, hogy ne keverje össze a menta citrombalzsammal, ez nem lesz pozitív hatással az egészségre, mivel a gyógynövényeknek megvannak a sajátosságai, és különféle módon hatnak az emberi testre.
Hol kell hozzáadni citromfű
A főzésnek megvannak a sajátosságai és szabályai a citromfű használatához. Gyakran használnak friss növényi anyagokat, de a száraz fűnek is élénk szaga van, és a feldolgozás során szinte nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
A friss növényi nyersanyagokat felhasználják az első ételek, saláták elkészítéséhez, és még desszertekhez adják hozzá. A száraz fű jól illeszkedik a halak és a hús pácolásához.Gyakran hozzáadják, amikor a káposztát télen sózzuk, és a hasznos terméket vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tartósan élénk aromával gazdagítják.
Az ételek elkészítésekor fontos szem előtt tartani, hogy néhány perccel a főzés vagy a párolás befejezése előtt ajánlott fűszert adni. Ha ezt korábban megteszi, az aroma nem lesz olyan kifejezett, és még keserű íze is megjelenhet.
Aromatikus frissítő italok készítéséhez a citromfű használata is ajánlott. A növényi tea számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és rendszeres használat mellett javíthatja az általános egészséget és jólétet.
Fontos! Az italok készítéséhez nem szükséges kizárólag citromfű használata - ez jól megy a kakukkfű, majoránna, bazsalikom. Ajánlott ilyen keveréket savanyúságként használni.
Hol kell hozzáadni menta
A citromfűhez hasonlóan ajánlott menta bármilyen formában történő használata - friss, szárított, konzerv. Az egyetlen szabály, hogy a fűt ne fagyasztja be, a jótékony tulajdonságok nem tűnnek el teljesen, de ez befolyásolja a növény megjelenését, a gazdag zöld árnyalat elveszik, és szinte nincs aromájuk. Javasoljuk, hogy ne kísérletezzen, és ha lehetséges, adjon hozzá friss növényi anyagokat az edényekhez, szárítsa meg a maradékot és tárolja lezárt tartályokban.
Javasoljuk, hogy friss növényi anyagokat adjon a salátákhoz, húsételekhez, szószokhoz. A répába aprított mentaval felvert vaj kiváló ízű. A fűszer hozzáadásával történő sütés új jegyzeteket és ragyogó illatot kölcsönöz. Még az alkoholtartalmú italok elkészítésekor sem volt menta nélkül, likőrök és koktélok készülnek ennek alapján.
Használhat száraz menta is. Gyakran válik a fűszeres mártások fő összetevőjévé. A menta felhasználásának másik módja az illatos tea főzése, amelynek alapja hasznos tulajdonságokkal gazdag. Az ital sok egészségügyi probléma esetén ajánlott, egyszerűen a hangulat és az energia javítása érdekében. Hozzáadhat gyömbért, citromot, még fahéjat a mentateához.
A száraz alapanyagokból előállított port gyakran az ételkészítményekhez tartalmazzák.
A melissa és a menta növények, amelyek mindegyikének megvannak a sajátosságai, tehát ne keverjük össze teljesen a különböző kultúrákat, bár egy hatalmas családból származnak. Elegendő alaposan megfontolni a megjelenésüket, illatukat, ízüket, hogy soha ne lehessen összekeverni. Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gyógynövények tulajdonságaival és a főzés során való alkalmazásuk sajátosságaival - ez javítja az ételek ízét, és új, egyedi megjelenést kölcsönöz nekik.
