A 10 legfontosabb recept menta- és citrombalzsam téli előkészítéséhez

A közelmúltban a teafogyasztók gyógynövényes italokat fedeztek fel. Nem tartalmaznak tartósítószereket, színezékeket, és általános erősítő hatással vannak a testre. A legnépszerűbb a menta és a citromfű betakarítása télen.

A borsmenta nyugtató, görcsoldó, értágító, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A melissa baktériumölő, vízhajtó hatású. Az ezekből az alapanyagokból készült tea nemcsak meghódítja aromáját, hanem lehetővé teszi a test erősítését a hideg téli szezonban.

Téli menta és citromfű betakarításának titkai

Az egész növényt betakaríthatja, de sok háziasszony inkább a leveleket szárítja. A melissa enyhén citrom illatú, tonizálja, normalizálja az emésztőrendszert. A menta gyorsabban elalszik, ellazítja az idegrendszert, enyhíti a túlzott mozgást. Szárított, friss, fagyasztott növényeket használnak menta tea készítésére.

Fontos, hogy ne használjon ipari területektől fűt, az autópályák közelében. A legjobb megoldás a házi menta a kertben. Nem ajánlott műanyag zacskók tárolására - ez tele van az aroma és a telítettség elvesztésével.

Az összetevők kiválasztásának jellemzői

A gyógynövények gyűjtésére július-augusztusban kerül sor - ez a virágzás ideje. Ebben a pillanatban a lombozat, a hajtások és a virágok felhalmoznak illóolajokat és egyéb hasznos komponenseket. A 2-3 éves növényeket kiváló minőségűnek tekintik. A gyűjtést kora reggel vagy napnyugta után hajtják végre. A menta gyökérrel való kihúzása lehetetlen, a szár 70% -át le kell vágni, az alsó hajtás még növekedhet.

A betakarítás legjobb módjai

Az összegyűjtött anyag különféle módon készülhet otthon. A menta citromfűvel nem csak tea készítéséhez használható. Sokféle recept létezik menta felhasználásával: szószok, zselék, gyümölcslevek, infúziók, likőrök. További alapanyagokat adunk a fajtához.

Menta és citromfű szárítás

A szárítási folyamat három módszerrel zajlik:

• Kültéri körülmények között - az alapanyagokat törülközőre, rétegelt lemezre vagy kartonra helyezzük el. A por és a rovarok elleni védelem érdekében a menta és a citrom balzsam gézzel van bevonva.
• Beltéri körülmények között egy ablakpárkány kiváló lehetőség. Ebben az esetben a teljes szárításhoz rendszeresen kevernie kell a gyógynövényeket.
• Csokrok - így szárítják az egész növényt, valamint a leveleket és a szárot. A menta citromfűvel összegyűjtött csokrokban össze van kötve, függőlegesen lógva.

Nézd meg szintén

Hogyan lehet megfelelően szaporítani a menta magokat és gyökérrétegeket

A gyógynövény-kötegnek kicsinek kell lennie, különben a belső szár nem szárad ki és rothadni kezd.

Hogyan fagyasztható menta

Amikor a menta műanyag zacskóban van tárolva, a gallyak feketévé válnak. Az ilyen alapanyagok nem alkalmasak további tárolásra, azokat megsemmisítik. Javasoljuk, hogy a menta fagyassza közvetlenül a vásárlás után. Először a füvet mosogatják és szárítják papírtörülközővel.

A fagyasztásra három módon kerül sor:

1. Dobozokban vagy zsákokban. Ehhez a módszerhez a leveleket levágják, szépen lerakják, meghamisítás nélkül. Egy ilyen nyersanyagot hat hónap és 9 hónap között -17-18 ° C-on tárolnak ^{ról ről}TÓL TŐL.
2. Celofán filmben. A mentaleveleket szétterítse egy polietilén felületre, szorosan hajtsa össze. 8-9 hónapig tárolja a fagyasztóban.
3. Jégformákban. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a menta teljes mértékben megőrizze értékes tulajdonságait; ideális italok készítéséhez. A leveleket egy tartályba helyezzük, szűrt vízzel öntjük és befagyasztjuk.

A fagyasztás valamennyi módszerével a növények gyorsan leolvadnak, nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, és megtartják eredeti megjelenésüket.

Illatos friss menta cukor

A desszerteket, süteményeket, koktélokat menta-cukor díszíti. Főzéshez 1 csomó menta és citromfű, egy pohár cukorra lesz szüksége. A gyógynövényeket mossuk, a szárokat elválasztjuk, szárítjuk. Keverje össze a cukor és a menta keverőgépét, fontos, hogy ne keverje a keveréket zabkává, a cukorkristályoknak sértetleneknek kell maradniuk.

A hosszú távú tárolás érdekében a tömeget egy sütőlapra terítik, és a sütőben fél órán át szárítják. A készterméket egy edénybe öntik.

Menta szirup

A szirup ideális koktélokhoz és italokhoz. 200 g vizet és 200 g cukrot öntsünk egy kis zománcozott serpenyőbe, forraljuk és 7-10 percig főzzük, amíg a szirup megvastagodik. Zúzott menta hozzáadása a folyadékhoz, a tűzről eltávolítva, 40-50 percig ragasztva. Az elegyet ezután ismét forraljuk citromsav hozzáadásával. A szirupot kiszűrjük, sterilizált tartályba öntjük és bedugjuk.

Finom zselé

A szokatlan zseléhez a következőkre van szükség:

• zselatin (10 g);
• menta (1 csomó);
• cukor (1 üveg);
• víz (1 üveg).

A növényt fél órán át forró vízben áztatják. A zselatint öntsük 2 evőkanállal. l. vizet, hagyjon megduzzadni, majd tüzet tegyen. A zselatin feloldása után adjunk hozzá mentet, forraljuk 10 percig. A forró folyadékot öntőformába öntjük, várjunk lehűlést és hűtőszekrénybe helyezzük.

Nézd meg szintén

Az angol mentafajta leírása, a termesztés és az ápolás jellemzői

Menta juice

A levet frissen szedett menta szárakból és levelekből készítik. A főzéshez a következő komponensekre van szüksége:

• mentadara 2 g;
• víz 1 pohár;
• cukor 100-150 g;
• citromlé, héja.

A mosott növényeket kés vagy turmixgéppel aprítják. Az összes összetevőt keverjük össze egy serpenyőben, helyezzük a tűzhelyre és forraljuk. Távolítsa el a tűzről, hagyja 60 percig, majd forralja újra. A forró folyadékot steril palackokba öntjük és lezárjuk. Az eltarthatóság 9-10 hónap.

Menta szósz

Mártás elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• méz 3 evőkanál. l .;
• friss menta 50 g;
• fél citrom;
• víz 100 ml;
• szójaszósz 1 evőkanál. l.

Mossa meg a citromot, négyzetre vágva, távolítsa el a héját, és tegye egy serpenyőbe. Külön vizet forralunk, öntsünk citrommal, hagyjuk 30 percig. Ezután öntsünk szójaszószt, megolvasztott méz, forraljuk fel. A lehűtött tömeget szűrni kell, adjunk hozzá apróra vágott menta, hagyjuk beolvadni.

Melissa teához

A citromfűvel meleg italt fogyaszthat a nap bármely szakában, bármilyen mennyiségben. A teahez szüksége lesz:

• 1-1,5 evőkanál. l. száraz citromfű;
• 1 liter forrásban lévő víz;
• 2 teáskanál édesem.

Melissa öntsük forrásban lévő vízzel, ragaszkodik hozzá, tedd méz. Alapos keverés után az ital kész inni.

Ecet citromfű

Készíthet szokatlan ecetet a következő összetevők felhasználásával:

• friss citromfű levelek 50-60 g;
• bor-ecet 500 ml.

A mosott leveleket összekeverjük bor-ecettel, parafáljuk, 14 napig infúzióval töltjük, és a tartályt időszakosan rázjuk.Miután az oldat átlátszóvá vált, szűrtük és palackba öntöttük.

Alkohol ital a citromfű

Alkoholos likőr citrombalzsammal készül a következő összetevőkből:

• szárított citromfű 35-45 g;
• alkohol 90^{ról ről} 1 l;
• cukor 1 csésze;
• víz 200 ml.

A menta egy tartályba kerül, alkohollal öntsük, és 5-7 napig szobahőmérsékleten ragasztjuk. Ezután a szirupot vízzel és cukorral külön készítik el. Forralás és a granulált cukor teljes feloldódása után a folyadékot öntsük a tinktúrába. Alaposan keverje össze, szűrje és öntse egy üvegbe.

Tárolási szabályok és időszakok

A szárított alapanyagokat legfeljebb 1,5–2 évig tárolják. A gyógynövényeket üvegedényekben, papírzacskókban, szövetzsákokban, kartondobozokban, fa edényekben, üvegben tárolják. Szigorúan tilos a száraz termékeket műanyag tartályban vagy celofán tasakban tárolni. Ez a menta szagának és a termék romlásának a vesztesége.