Hogyan tárolhatja a kukoricát a házban a télen otthon
A kukorica egy meglehetősen gyakori növény, amelyet gyakran nyaralókban termesztenek. Vannak, akik nemcsak nyáron, hanem ősszel vagy télen is szeretnék élvezni ezt a gabonafélét. Ehhez a kukoricacsutkák tárolásával kell foglalkoznia. Ha a betakarított termény tárolása helytelenül van megrendezve, akkor a kukoricaszem végül gumikus és íztelen lesz. Ennek elkerülése érdekében kitalálnia kell, hogyan tárolhatja a kukoricát a macskán.
Melyik füleket válassza?
A kukorica tárolása a legmegfelelőbb csövek kiválasztásával kezdődik, amelyek biztosan hosszú ideig tartanak, és nem veszítik el az ízét. A téli tároláshoz ajánlott a késő érésű kukoricafajták csöveit választani. A kiindulási anyag kiválasztásakor figyelmet kell fordítani annak állapotára. A kiválasztott minták nem lehetnek rohadtak, vagy nem lehet elrontott szemekkel.
Miután kiválasztotta a csöveket télen történő további tárolásra, el kell kezdenie azok előkészítését. Annak érdekében, hogy otthon a télen megőrizze a kukoricacsutkót, teljesen meg kell tisztítania a káposztafejeket a rostoktól és a levelektől. Ezután kivágják a macska éretlen részét és a rothadni kezdő területeket. Ha a káposztafejek a jövőben kiszáradnak, akkor nem szabad letörölni az összes levelet. Inkább hagyjon néhány levelet az egyik oldalán, hogy a levegő áramolhasson a szemekbe. A többi levél csak akkor távolítható el, ha a kukoricafejek már szárultak.
Tárolási módszerek
Nem minden kertész tudja, hogyan kell megfelelően tárolni a kukoricát, és mit kell tenni annak érdekében, hogy hosszú ideig tárolja. Ennek oka az a tény, hogy sokan nem a macskán tárolják, hanem gabonafélékben. A tapasztalt zöldségtermelők azonban azt javasolják, hogy a csutkán tárolják, mivel ez a módszer takarít meg a legtöbbet a kukorica hasznos tulajdonságai... Három általános tárolási módszer van a kukorica növények számára, amelyek a legjobban ismertek előre.
A fagyasztóban
Sok háziasszony a kukoricát a házban tartja a fagyasztóban, mivel a fagyasztott kukoricamag hosszabb ideig tart. A káposztafejeket legfeljebb másfél évig kell fagyasztóban tartani, azóta fokozatosan romlanak. Ha az egész terményt hűtőszekrényben tárolja, ismerkedjen meg a leolvasztás sajátosságaival. A betakarított káposztafejeket fokozatosan, és csak természetes módon oldják meg.
A leolvasztás felgyorsítása érdekében ne öntsön forró vizet a hűtőszekrényben tárolásra kerülő kukoricamagokra. Ez negatív hatással lesz a kukorica ízére.
Tárolás előtt meg kell ismerkednie a kukoricacsutka fagyasztó tulajdonságaival. Néhányan azt gondolják, hogy ahhoz, hogy lefagyjon, csak a káposztafejeket kell a fagyasztóba helyezni.Mielőtt a füleit a fagyasztóba rakja tárolás céljából, tegye a következőket:
- Készítsen elő két kis serpenyőt, amelyek egyikét hideg vízzel töltsék fel, a másikat forralt vízzel. Ugyanakkor az első serpenyőben a víznek lehetőleg hidegnek kell lennie, ezért olykor jég adódik hozzá.
- A hámozott kukoricafejeket egymás után áztassuk be. Először 2–4 percre forró vízzel ellátott edénybe helyezik, majd hideg vízbe merítik. Az eljárást legalább háromszor megismételjük.
- Az összes átázott zöldséget száraz törülközőn lerakják és megszárítják.
Amikor a káposztafejeket fagyasztásra készítik, akkor azokat fóliába csomagolják, élelmiszer-tartályokba osztják és a fagyasztóba helyezik.
Szárított
A betakarított kukorica termés második legnépszerűbb tárolási módja a száraz tárolás. A szárított kukoricát csak a következő betakarításig 10-12 hónapig tárolhatja. A káposztafejek szárítása előtt megtisztítják a levelek és a rostok felétől. Ha megszabadul az összes levélről, a fülek gyorsan romlanak.
Az ősz első felében a kukorica szárítása érdekében fejeit az utcán lógják. Ha a külső levegő hőmérséklete nem éri el a 10-15 fokot, akkor azokat beltérben lógják fel. A szárításhoz válasszon jól szellőző helyiségeket, ahol napfény van. Erre a veranda vagy a padlás a legmegfelelőbb. Különös figyelmet fordítunk a káposztafejek beltéri elhelyezésére.
Ha a szoba nagy, akkor az összegyűjtött zöldségeket darabokra darabokra lógják, egymástól 50–70 cm távolságban. Kicsi helyiségekben a csöveket zsinórra kell fonni és kompaktabb módon le kell rakni.
Ez a gyümölcs tárolási módszer tökéletes a kukoricakása szerelmeseinek, mivel a legjobb a szárított káposztafejekből. Csak tőlük kaphat egy ételt, amelynek íze a lehető legjobban hasonlít a friss kukoricából készült zabkására.
Megőrzés
A kukorica csutkájának télen történő tartósításának másik módja a termés megőrzése. Ez a módszer különbözik a többitől a konzervgyümölcsök tárolásának időtartama alatt. A konzerveket pincében vagy hűtőszekrényben tárolják 2-3 évig. Annak érdekében azonban, hogy az üvegekbe gördített kukoricadara olyan hosszú ideig tárolódjon, be kell tartani a steril konzervkészítés minden szabályát.
Mielőtt a kukoricát üvegekbe gördítik, előfőzik. Forrás után a fejeket eltávolítják a vízből, fóliába csomagolják és három napra hűtőszekrénybe helyezik. A kukoricamagmag főzésének ez a módja megőrzi azok lézettségét és ízét.
A kukoricamagok konzerválása olyan, mint a konzerv olajbogyó gördítése. Először a káposztafejektől elválasztott kukoricadarakat sterilizált edénybe helyezzük, és meleg, forralt vízzel öntjük. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis sót az egyes üvegekbe. Ezután az összes takarót nejlonfedők borítják, és a pincébe helyezik. 2-3 nap elteltével az üvegeket kiveszik, vizet adnak hozzájuk, és 3-5 hónapig ismét a pincébe helyezik.
Új módszerek az eltarthatóság meghosszabbítására
Sok ember nem csak frissen főtt kukoricát tárol télen, hanem a káposzta friss fejeit is. Ugyanakkor némelyiknek problémája van a tárolással, mivel a betakarított növény gyorsan romlik. Ezért tisztában kell lennie azzal, hogyan lehet hosszabb ideig tartani a friss kukoricát a csutkán télen.
A betakarítás hosszabb ideig tartása érdekében az összes betakarított füle megtisztul a szennyeződésektől és a levelektől. Ezután speciális oldatot készítenek, amely sót és citromlét tartalmaz. Ha szükséges, adjon hozzá 2-3 jégkockát a keverékhez, hogy a folyadék ne legyen forró. A keverék elkészítése után az összegyűjtött füleket hozzáadjuk a tartályhoz, és körülbelül fél órán át infúzzuk.
Ezután az összes szemet elválasztják a káposzta fejeitől, és egy szűrőedénybe helyezik, amelyen keresztül a folyadék kifolyik.A szemek száradásának felgyorsítása érdekében azokat elektromos szárítóba vagy sütőbe helyezik. Ezután a kukoricát cipzáras zacskókba helyezzük és hűtőszekrénybe helyezzük. Az így elkészített kukoricát konzerv lehet, fagyasztva, szárítva és felforralva.
Következtetés
Sok zöldségtermelő foglalkozik növekvő kukorica a saját webhelyükön. A betakarított növényeknek az év bármely szakaszában történő felhasználásához meg kell ismerkednie a kukoricacsutka hosszú távú tárolásának jellemzőivel.
