A tehenek típusai és színei Oroszországban és a világban, hogy néz ki a szarvasmarha, a fajták jellemzői
A 17. századig a vadon bika túra, a modern szarvasmarhák őse, Eurázsia és az afrikai kontinens sztyeppjein járt. A háziasított állatokat a Kr. E. 8. század óta ismerték. A mezőgazdaságban a nőstény házik bikák tehénnek nevezik. Ezek a tej és a hús fő forrása. Az iránytól függően a tejelő, a marhahúst és a vegyes teheneket különböztetik meg.
Az állat általános leírása
A szarvasmarha emlősökre, szarvasmarhafélékre vonatkozik. A nőstények tehenekké válnak az első ellés és szoptatás után. Születéstől pubertásig üszőnek, az első terhesség kezdete után üszőnek nevezik őket.
Megjelenés:
- marjú növekedés - 1,2-1,5 méter;
- születési súly - 18-45, néha 60 kilogramm, fajtától függően;
- a felnőtt állatok átlagos testtömege 750 kilogramm;
- a minimális súly 145 kg, a maximális súly meghaladja a tonnát;
- a test meghosszabbodott, konkáv vagy egyenes háttal;
- a szőr rövid vagy hosszú, monokróm, piebald;
- a medencecsontok vastagok és a farok mindkét oldalán kinyúlik;
- a farok vékony, rövid haj, eléri a patait;
- a farok végét egy hosszú sörtekefe borítja, amellyel a tehén elrontja a rovarokat;
- a lábak egyenesek, vékonyak vagy izmosak, a hátsó pár egymástól távol helyezkedik el;
- széles nyak;
- a fej meghosszabbodik, az orr felé kúpos;
- a homlok széles, lapos, göndör hajjal borítva, egyenes elõzõ vagy nyitott;
- a szarv rövid, hosszú, egyenes vagy felfelé hajlított, néhány fajtánál nincs;
- a szem a fej oldalán helyezkedik el, a tanuló vízszintes;
- A fülek oválisak, laposak, kívül bársonyosak, belső részük hosszú hajjal borítva.
A tehenek fekete, fehér, szürke. A teljesen vöröses állatokat vörösnek nevezzük. A foltos elszíneződést jellemzőnek tekintik - fehér jelölések sötét alapon és fehérek fehéren, fehér hajjal a nyakon, a hason, a patakon vagy a farkon.
A tehénfoltok a háziasítás eredményeként létrejövő genetikai mutáció. Vadon élő állatokban a szín csak monokróm. A házi fajták között a monokróm szín is gyakori, általában barna, homlokán fehér csillag jelöléssel.
A tehenek várható élettartama 20 év. A szexuális érettség 10 hónapon belül következik be. 18 hónapos korukban készen állnak a párzásra. A terhesség 8-9 hónapig tart. Az első ellés után megjelenik a kolosztrum, amelyből a borjak táplálkoznak. Tej előállítása céljából a teheneket naponta 2-3 alkalommal fejik. A laktációs időszak 8-11 hónapig tart.
Tehén besorolása
A tehenek fizikai megkülönböztetését először az orosz zootechnikus P.N.Kuleshov javasolta a 20. század elején. Bebizonyította, hogy a kedvtelésből tartott állatok egyik rendszerének továbbfejlesztett fejlesztésével másokat elnyomnak. A fejlett csontváz és a bőr esetén a belső szervek és az izmok általában depressziósak. Az izomfejlesztés gátolja a csontok és a haj növekedését.
Kuleshov osztályozása szerint a tehenek négy típusba sorolhatók:
- durva - erős csontok, izmok, vastag bőr, nagy szarv, kevés zsír;
- finom - vékony bőr, a tőgynél és a nyakon kis redőkben összegyűlve, a vénák és a csontok megjelennek a felszínen, a belső szervek fejlődése az izmok felett uralkodik;
- laza - a bőr alatt és a belső szerveken túlzottan kialakult zsíros réteg, amely negatív hatással van az általános fejlődésre;
- száraz - erős vénák, jó vérkeringés és emésztés elősegítik a haj növekedését és a tejtermelést.
A négy fő típus összekeveredik. Például állatokban a szelíd és laza vagy a szelíd és a száraz tulajdonságokat kombinálják.
A külső jelek szerint a következő szarvasmarha-termelékenységi területeket különböztetjük meg:
- hús - durva és laza szerkezettel, gyors izom- és zsírtömeg jellemzi;
- tejtermékek - finom, száraz állatok, magas tejhozamot érnek el nagy mennyiségű élelmiszer emésztése és a tőgy aktív vérkeringése miatt;
- vegyes - egyesíti a durva és száraz típusú tulajdonságokat, gyorsan növeli az izomtömeget és sok tejet ad.
A hús és a tej típusának külső hátrányai vannak, amelyek csökkentik a hús értékét: a hát eltérítése miatt a pép mennyisége csökken, a húsban nincs zsírréteg. A tisztán marhahús tehenek márványos húst termelnek vékony zsírsávokkal. Vegyes szarvasmarhákat gyakran tenyésztés céljából tenyésztenek. A házi tehén osztályozása származás szerint:
- származás - szelektív szelekcióval nevelt;
- korcs - állatok, amelyek nem mutatnak fajhoz való tartozást, helyi állatállomány;
- dekoratív - szokatlan megjelenéssel, szépség szempontjából tenyésztett.
A szőrzet hossza szerint megkülönböztetjük a rövid szőrű és a göndör fajtákat. A filc és filc csizma szarvasmarha halomból készül.
Népszerű szarvasmarhafajták
A mezőgazdaság évszázados története során több mint háromszáz házi tehénfajtát tenyésztettek. A helyi gazdasági, állati állatokat és külföldi fajtatiszta növényeket keresztezték. Ennek eredményeként új fajtákat kaptunk, amelyek jobb tej- vagy hústermelési mutatókkal rendelkeznek, jobban adaptálódtak a zord éghajlatú élethez és étkezési szempontból szerények.
Tejipari irány
A házi fajták közül a legnépszerűbbek:
- Holstein;
- Jersey;
- Ayrshire;
- holland;
- barna lett;
- Tagil;
- vörös sztyepp.
Egy tehénből 4500-7000 liter tejet kaphat évente. Az őslakos fajták a magas tejhozamról híresek:
- palsho;
- jakut;
- karintiai;
- Ukrán szürke.
A teheneket őslakosoknak nevezik, amelyeket az ősi idők óta nevelnek a világ különböző országaiban. Ide tartozik a vörös sztyeppe is, amely népszerű Kazahsztánban. A mongol fajtát a középkori Közép-Ázsia lakosai nevelték fel - a dzungárok.
Húsfajták
A marhahús tehenek általános jellemzői:
- izmosság;
- tömörség;
- kis tőgy.
Tejet adnak, de korlátozott mennyiségben, utókor számára.
Népszerű húsmarhák:
- Hereford;
- Aberdeen Angus;
- Charolese;
- limuzin.
A belga kék és Piemont fajták nagymértékben növelik a tömeget.A teheneket az óriási emelt izmok különböztetik meg, amelyek a vékony bőr alatt emelkednek ki. Az izom hipertrófiája genetikai mutáció eredményeként alakult ki.
A tehénhús azonban gyengéd, zsíros csíkok nélkül, magas fehérjetartalommal.
Kettős felhasználású
A vegyes szarvasmarhafajták sokoldalúságában különböznek a hús- és tejelőfajtáktól. Nagy mennyiségű tejet termelnek és gyors súlygyarapodást mutatnak. Az egyik mutató érvényesülhet. Népszerű vegyes fajták:
Az évente kiadott tej mennyisége 3500-5000 liter. Hizlaláskor a súly eléri az 1500 kg-ot, és a hasított test 65% -át értékesítésre használják. A kevert tehenek márványozott húst termelnek erek nélkül. A göndör hajú hegyvidéket szintén vegyes irányba sorolják. A skót fajta alacsony koleszterinszintű húst termel, vasban és fehérjében gazdag, és javítja a rét egészségét.
A borjú-, szarvasmarha- és tehénbőret felsőruházat, cipő, kesztyű és rövidáru gyártásában használják.
Ritka és dekoratív
Egyes szarvasmarhafajták nem a teljesítménymutatók, hanem a szarvak méretének, színének vagy miniatűr méretének tekinthetők figyelemre méltónak. A főbbek a következők:
- A Dexter a legkisebb fajta Európában, eredetileg Írországból. A rövid lábak miatt a magasság nem haladja meg a métert;
- galloway - úgynevezett heveder, mivel a sötét törzs fehér csíkot nyomon követ; tenyésztették Skóciában;
- Texas Longhorn - szarva 1,8 méter hosszú, vörösesfehér, lovagláshoz használt;
- plüss - az Egyesült Államok Iowa államában tenyésztették dekoratív teheneket, a bolyhos borjak játéknak tűnnek;
- Felföld - A hosszú hajú skót tehén a húsiparhoz tartozik, vastag frufru védi a szemet az esőtől és a hótól;
- watussi - afrikai vörös tehenek hatalmas ívelt szarvával; kettős orientációra utalnak;
- A White Shorthorn egy elit brit marhafajta, amely a kihalás szélén áll.
A világ legkisebb tehénje a szent indiai zebu. Felnőttkorban eléri a kereskedelmi borjú méretét.
Milyen fajták népszerűek Oroszországban
Az országunkban tenyésztett tehenek fajtáinak megválasztását az szerény gondozás, a mérsékelt és északi éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodás, valamint a magas termelékenység okozza.
A legnépszerűbb fajtákat, azok leírását és tájolását az alábbi táblázat tartalmazza:
| Fajta neve | Jellegzetes | Irány | Teljesítmény |
| Jersey | Kompakt, szögletes, lapos testtel és kiálló kismedencei csontokkal. A szín barna, fehér jelölésekkel és fekete maszkkal a szemén és az orrán. | Tejtermék | 6500 liter tej évente |
| Ayrshirskaya | Arányosan hajtogatott, felfordított szarvú, könnyen alkalmazkodóképességű, jól tolerálja a legelőt. | Tejtermék | 7000 liter tej évente. A tehenek súlya 480 kilogramm, a bikák - 800 kilogramm. Halálos kilépés - 50 százalék |
| Hereford | Széles test, lekerekített oldalak, puha, rövid kabát, vörös-fehér színű | Hús | A bikák súlya 1000 kg, a hasított test 70% -át eladni kell. Tejhozam - 1200 liter évente. |
| Jaroszlavl | Vékony végtagok, fejlett izmok, széles medence, fekete-fehér színű. Alacsony takarmány-fogyasztás, betegségekkel szemben ellenálló | Tej és hús | A bikák súlya 1200 kilogramm. A vágás utáni hozam 58%. Az éves tejhozam 6000 liter. |
| Kholmogorskaya | Nagy, széles mellkasú, görbe hátsó lábakkal. A szín fekete, fehér jelölésekkel. Jól alkalmazkodik a hideg éghajlathoz, és nem tolerálja a hőt. | Hús és tejtermék | A tehén évente 4000 liter termel. A bikák súlya 1000 kilogramm. Halálos teljesítmény - 60 százalék. |
Oroszországban a leggyakoribb tejelő és vegyes fajták. Fenntartják a magas termelékenységet étrendhiány esetén.
A húsfajták egész évben nagy mennyiségű zamatos takarmányt igényelnek. Az étrend hiánya negatívan befolyásolja a súlygyarapodást.
Kiválasztási ajánlások
A tehén irányát külső jelek határozzák meg. A duzzadt erekkel ellátott nagy, tál alakú tőgyök magas tejtermelést mutatnak. A sűrű test, egyenes hát és a kis tőgy a húsfajta jele. A tejelő tehén kiválasztásakor fontos figyelembe venni az életkorát. A magas termelékenységet két-hat évre lehet figyelni. A tehén életkorának ellenőrzéséhez nézze meg a fogait. Öt éves kortól kezdve a metszőfogak elkezdenek kopni. Minél többet törlik, annál közelebb van az állat kora tíz évhez. Idősebb tehenekben a rések láthatók a fogak között.
Az is fontos, hogy milyen laktáció folyik: a tejhozam a másodiktól a harmadikig növekszik, az ötödiktől csökken. Vásárlás előtt ellenőriznie kell a tej minőségét és zsírtartalmát. A tehén színe nem befolyásolja a termelékenységet, de ez is a kiválasztási kritériumok egyike.
A fő színek neve:
- a fekete;
- fehér;
- barna;
- Sötét vörös;
- sárga.
A tehénfajtákat szín és felépítés jellemzi. Például a fehér Shorthorn könnyen megkülönböztethető a Jersey fajtától, amelyet a vörös szín jellemez. A marhafajták kiválasztásának fontos kritériumai a zsírosság és a hizlalási képesség. Jól táplált állatoknál a bőr jól húzódik, alatta zsírréteg érezhető, éhező állatokban pedig nem hajtódik össze. A rövid, széles testű, vékony csontokkal és vastag bőrű állatok hajlamosak a gyors súlygyarapodásra.
A tehén vizsgálatakor figyelmet kell fordítani annak jellegére. Ha az állat nyugodt és idegen iránt érdeklődik, akkor könnyű vigyázni rá. A nyugtalan tehénhez nehéz megközelíteni a tejet. Hátsó pata segítségével veszélyesen sztrájkolhat. A gondozott megjelenés a szarvasmarha egészségéről és magas termelékenységéről szól. Rendszeres tisztítás hiányában a tehéntej hozama csökken.
