A fiatal burgonya előnyei és hátrányai, a csírázás és az ültetés ideje
Nyáron a tavalyi pincékben tárolt burgonya elveszti jótékony tulajdonságait. A zöldségkedvelők kulináris függőségének kielégítése érdekében fiatal burgonyát termesztenek, amelyeket június közepén ástak ki. Két héttel a kerti növény virágzása után vékony bőrű sárgás gumók jelennek meg a piacokon. Lehetetlen megtagadni a főtt fiatal burgonyát kaporral vagy zöldhagymával. De nyáron magjait kétszer is megtermelheti.
Miért hasznos a fiatal burgonya?
Az emberi test haszna és káros hatása a fiatal burgonyagumókban rejlik. De vannak még hasznos tulajdonságok:
- A fiatal gumókban található vitaminok és mikroelemek telítik a szív és az emésztőrendszer szöveteit. A burgonya napi ötszáz gramm fogyasztása az aszkorbinsav napi adagjához vezet.
- A szív zökkenőmentes működéséhez káliumra van szükség, amely gazdag a gumókban. Az elem eltávolítja a felesleges vizet a testből, ami további kilókat okoz. A burgonya hasznos az ödéma, vérző, rossz veseműködés miatt fellépő emberek számára.
- A belek, nyálkahártyájának munkája normalizálódik, amikor a héjában főtt burgonyát naponta fogyasztják.
- A nyári burgonya diéta ülésén az ember javítja a hangulatát, javítja az agy működését. Nincsenek zsírok a növényi gyümölcsökben, de sok fehérje és egyszerű szénhidrát.
A héjjal együtt használt gumókban, sütve és főzve, minden a szervezet számára hasznos anyag megmarad. És a keményítő mennyisége sokkal kevesebb, mint a régi gyümölcsökben. A fiatal burgonya hasznos az elhízott emberek számára. Tíz-harminc százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a régi: 75–90 Kcal / száz gramm termék.
Kinek a zöldsége ellenjavallt?
A fiatal burgonya étkezésére nincs abszolút ellenjavallat. A terméket megfelelően el kell készíteni, és mérsékelt módon kell használni a cukorbetegségben szenvedők számára. A gumókban levő szénhidrátok növelik a vércukorszintjét.
Tilos a túlsúlyos emberek étlapjában sokat szeretettel sült fiatal burgonyát szerezni. A metabolikus zavar sült burgonyával napi használat mellett garantált.
A burgonyapürét nehéz ételnek tekintik az étel magas keményítőtartalma miatt. Különösen érdemes feladni burgonyapürét idős embereknél, akiknek bélfunkciója van.
Nem megfelelő tárolás esetén burgonyagumók halmozódó anyagokat halmoznak fel. Zöldes gyümölcsöket nem lehet enni, különben a test mérgező lesz.
Lehet nyáron két termés burgonya?
A mérsékelt térségben a fiatal burgonyát szezonban kétszer termesztik. Először a tavasszal ültetett gumókat nyár közepén szüretelték. Ezután másodszor ültetik őket, és szeptember-októberben betakarítják őket.
A zöldségtermesztők - a burgonya szerelmeseinek - érdekében a nemesítők jöttek és olyan zöldségfajtákat tenyésztettek, amelyek nyáron két termést eredményeznek.
Ultra korai érési fajták
Annak érdekében, hogy a burgonya eléri a műszaki érettséget, olyan zöldségfajtákat használnak, amelyek 40–15 napon belül készen állnak a betakarításra:
Az Alena fajta vöröses gumóit 45 nap elteltével ásják ki. A burgonyát kiváló íz és hosszú távú tárolási képesség jellemzi. A növényi növény ellenálló a betegségekkel szemben.
Világossárga Ariel gumók tömege száz gramm. A burgonyát újratelepítésre tervezték, és szezononként 2 növényt termel.
A Bellarosa fajta alkalmas mind nyári, mind téli tárolásra. A durva, sűrű héj megvédi a gumókat a mechanikai sérülésektől. És a gyümölcs tömege eléri kétszáz grammját.
A korai fajták között szerepel az Impala sárgás gumóinak tömege 100–150 gramm. A fajta megkülönböztető jellemzője a zöldség alacsony kalóriatartalma: csak tizenöt százalék keményítőt tartalmaz.
Az újratelepítéshez a Zhukovsky korai burgonyát is választják rózsaszínű héjjal és fehér hússal. Ötven nap alatt készen áll a használatra.
A korai zöldségtípusok előnye az, hogy gyorsan érik és kétszer nagy hozamot adnak.
Hogyan csírázhat, és mikor ültessünk zöldséget?
Különösen növekvő burgonya magában foglalja a ültetési anyag vernalizálását. A gumók előzetes csírázásából áll.
Egy hónappal az ültetés előtt egészséges gumókat helyeznek el a polcokon 2-3 sor rétegben. A levegő hőmérsékletét 12-15 Celsius fok körül tartják, majd a zöldség gyorsabban csírázik.
A nedves vernalizálást tíz-tizenöt napig végezzük. A gumókat dobozokba vagy kosarakba helyezik, és nedves fűrészporral lefedik. A fűrészpor helyettesíthető tőzéssel vagy vízzel ömlött humuszmal. A tartályok ültetési anyaggal való tartásának feltételei - a levegő hőmérséklete 14-18 fok nulla felett. A gumókat tartalmazó közeget jobb ásványi sók oldattal megnedvesíteni. Harmin gramm szuperfoszfátból és húsz gramm káliumsóból készül tíz liter vízben.
A csírázott anyagból negyven százalékkal nagyobb hozamot érnek el.
A gumókat az újratelepítés céljából betakarítják burgonya virágzás alatt... A beteg és a fertőzött gyümölcsöket elutasítják.
A vékony bőrű gumók élettanilag még nem állnak készen a második ültetésre, ezért éles késsel vágják őket rájuk. Az ültetési anyag szennyeződésének elkerülése érdekében a szerszámot kálium-permanganát oldattal kezelik. Ezután a gumókat bemerítik egy folyadékba, amely serkenti a mag növekedését. A gyógyszerek közül jobb a Fumar-ot és a Gibberellin hormonális szert választani. A növekedést stimuláló szereket egy vödör vízben hígítják az utasítások szerint. A gumókat három perc alatt elkészítjük. A feldolgozott burgonyát azonnal be kell ültetni a földbe.
Az egészséges gumók előállításához ugyanabban a helyen ültetheti őket, de a terület feltárása és karbamiddal vagy ammónium-nitráttal megtermékenyítése után.
Ültetett burgonya a szokásos módon dolgozzuk fel, és ne felejtsük el gyomlálni, összecsukódni.
Másodszor barázdába ültetnek hetven centiméter távolságra és tíz mélységre. Ültetési dátumok - július első napjaiban, legkésőbb az 5.-7.
Aratás
A burgonyát újra betakarítják, attól függően, hogy mikor ültettek. A betakarítási időszak szeptember közepére - október első felére esik.
A gumók kiásása előtt a tetejét kaszálják. A betakarítás után a burgonyát száraz és sötét helyen szárítják, eltávolítva a sérült és beteg gyümölcsöket.
Kéthetes karanténon keresztül a burgonyát sűrű bőr borítja. A pincében vagy a fészerben tárolják.A burgonyát olyan helyiségekben tárolják, amelyek szellőztetése 3-5 ° C hőmérsékleten, hatvan-hetven százalék páratartalom mellett történik.
Az egyik legolcsóbb és legjobb szénhidráttartalmú élelmiszer, milyen károkat okozhat belőle, mindent meg kell enni mérsékelten, és csak előnyei lesznek. És csak a holdnaptár szerint ültetöm burgonyát, ezt minden évben megteszem, és kiváló termést kapok.