A kelkáposzta fajtái, leírása és termesztése
A kelkáposzta vadkáposzta. Ez a növény levélszerű változata, amely nem alkot káposztafejet, hanem inkább egy hatalmas göndör saláta. A fajtától függően a Kale colrd levelek különböző színűek, a halványzöldtől az élénk lilaig. Sőt, a végső legfényesebb és legteljesebb szín fagy után jön létre.
Leírás
Amerikában és Angliában ezt a káposztát "oroszvörösnek" hívják, bár Oroszországban ez a fajta nem nagyon gyakori, és gyakran használják dekoratívként kertek díszítésére, parkkompozíciók készítésére a sokféle szín miatt. A közelmúltban a Cale és más hasonló káposztafajták mellett egyre népszerűbbé válik, különösen az egészséges életmód követői körében.
A kelkáposzta nagy mennyiségű különféle nyomelemet tartalmaz, amelyek a testünknek szükségesek. Tartalmaz:
- Réz;
- Cink;
- Vas;
- Szelén;
- Nátrium;
- Magnézium;
- Foszfor;
- kálium nagy mennyiségben;
- könnyen asszimilálódó kalcium;
- B1-, B2-, C-, E-, K-, PP-vitamin és aktív C-vitamin
A Retinol (A-vitamin) tartalma átlagosan kétszer meghaladja az ember napi igényét, ám ez nem hozza létre a vitamin feleslegét, mivel béta-karotin formájában van jelen. Valójában ez az egyedülálló növény csak 9 esszenciális és 18 esszenciális aminosavat tartalmaz.
A fehérjetartalom szempontjából a galléros zöldek helyettesíthetik a húst, ezért külön figyelmet érdemel a vegetáriánusok körében. A kelkáposzta a testünknek szükséges omega-3 zsírsavak szállítója. A tudósok azonosították az antibakteriális hatásokat, a rákos sejtek elpusztításának képességét és a koleszterinszint hatékony csökkentésének képességét. A kelkáposzta glaukóma és más szembetegségek kezelésére, valamint a test általános immunitásának fokozására ajánlott.
Komplex kémiai mérgezés esetén képes eltávolítani a mérgező anyagokat a testből, és antioxidáns.
Csak a leveleket eszik, lehetőleg nyers formában, mivel az összes hasznos nyomelemet és ásványi anyagot a lehető legnagyobb mértékben megtartják, bár hőkezelés után még mindig tartalmaznak elegendő anyagot, amely testünknek szüksége van. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt a fajta káposztát eszik minden nap.
A különféle országok étlapjaiban különféle ételeket készítenek: saláták, levesek, köretek, káposzta tekercsek, sőt még a téli előkészületek is készülnek. Fagyaszthatók és száríthatók, általában úgy használják, mint a szokásos káposzta, magasabb emberi előnyökkel.
A vörös és a lila fajtájú zöldségfélék jellegzetes színüket adják az alapanyagoknak, és természetes ételfestékként felhasználhatók. Ez a növény leírása.
fajtái
A kelkáposzta számos fajtája különbözik egymástól színük, méretük, a levelek hulláma, az íz és a nyomelemek tartalma alapján, így a vörös fajtákat magas vastartalmuk miatt még vaskáposztanak is nevezik. Egyes káposztaféléknek lágy levelei vannak, míg mások keményebbek és jobban alkalmasak főzésre. Az első fagy után a kelkáposzta élénk lilassá válik, és a levelek lágyulnak.
A gerinczöldek minden fajtája kétéves, fagyálló, -15 ° C és -18 ° C közötti hőmérsékleten ellenáll. Tél után gyorsan levelekkel borítják őket, így korai aratás.
Van elég Calais fajta, hogy kielégítse még a legszelektívebb kertész ízét:
- piros;
- Szibériai;
- göndör;
- miniszterelnök;
- nád;
- kék törpe;
- fekete toszkána;
- skarlátvörös;
- redbor;
- reflex.
Ezek között a fajták között megtalálható mind a meglehetősen kompakt (kék törpe - gyakran tévesztették egy dísznövénynek), mind a magas (a nádkapos 2 métert elérhet). A Redbor F1 fajta gallérjának zöldeje bármely másfél méter magasságú tájképet díszíteni fog, vörös göndör levelekkel rendelkezik, általában nagyon szokatlannak tűnik az oldalon, mint egy pálmafa. A Fekete Toszkána nagyon vonzó a kerti dekorációhoz is, sűrű gumós leveleivel, kékes, matt árnyalattal rendelkezik.
Évente növekszik a tenyésztett hibridek száma, tehát a bemutatott lista nem teljes.
A káposzta átlagos érési ideje 75-90 nap, de vannak még a korai érési fajták is. Általában levághatja a leveleket, miután elérik a 20 cm hosszúságot, így egész szezonban késő őszig, és újak nőnek a helyükön. A telelés előtt a káposztát körülbelül 10 cm magasságra vágják, és tavasszal ismét faragott levelekkel borítják. Sok kertész vágatlan bokrokat hagy, ami szintén elfogadható.
Ha télen nagyon erős fagyok vannak a térségben, akkor jobb, ha a káposztát mulccsal meghintjük, de a legtöbb régióban van elég hótakaró, hogy megakadályozzák a növény fagyását.
Hogyan termeszteni káposztát
A kelkáposzta kertben történő termesztéséhez nincs szükség speciális ismeretekre, különösen, ha korábban volt tapasztalata kertészeti növények termesztésében. A zöldek leveleinek korábbi gyűjtése érdekében április elején ültessen magvakat palántákhoz. Az ültetés előtt a magokat speciális oldatban tarthatjuk a csírázás javítása érdekében, vagy egyszerűen néhány napig nedves génnbe tekerve, miután egy hétig fagyasztóban tartottuk őket.
A gézt rendszeresen meg kell nedvesíteni, elkerülve a kiszáradást. Miután a magokat szögezték, edényekbe (tálcákba) kell ültetni tápanyagkeverékkel. A palántákat tárolhatja. Az edényeket fóliával borítják, így üvegházhatást eredményeznek, és megakadályozzák a felső réteg kiszáradását, meleg helyre helyezve.
A palánták általában 5–7-én jelennek meg, miután a fóliát eltávolítják, üvegkupakkal boríthatók, mindez a környezet éghajlati viszonyától függ.
Április végén vagy május elején a palántákat a földbe lehet ültetni, nem félnek a fagytól. Ültetés előtt a kertet előzetesen fel kell készíteni, ásványi műtrágyát kell felvinni, komposztot és fahamu hozzá lehet adni. Az ültetést 30-45 cm távolságra hajtják végre, de még itt is minden a Calais fajtától függ.
A hajtásokat ültetjük, és az alsó levélig földet meghintjük. A virágkert különféle sarkaiba különféle káposztafajtákat ültethet, vagy akár egész kompozíciót is kialakíthat, meghatározva az első sorban az alacsony növekedésű fajtákat, majd növekvő sorrendben. Ebben az esetben lehetséges az üzleti élet és az öröm kombinálása, minden fantáziád felhasználásával létrehozni egyedülálló megjelenését kertjéhez.
A vetőmagokat közvetlenül a földbe is ültetheti, ez a módszer csak a betakarítás későbbi kezdetén különbözik. A kelkáposzta gondozása a szezon folyamán nem különbözik nagyban az egyéb kerti növények gondozásától. A szezon során többször lazítsa meg a talajt, műtrágyákat, gyomnövényeket és vizet alkalmazzon, amikor a talaj kiszárad. A szokásos káposzta, akárcsak a közönséges káposzta, ajánlott szezononként 2-3 alkalommal összeborulni. Így nőnek a kelkáposzta.
Amikor kiválasztják az ágyak jövőbeli elhelyezésére szolgáló helyet a gallérnövény számára, akkor a jól megvilágított területeket kell előnyben részesíteni. A kelkáposzta nem szereti a savanyú talajt, speciális műtrágyákat kell alkalmazni, és a kis koncentrációban lévő citromsav oldat szintén segíthet a talaj megsavanyításában.
A kártevők és betegségek elleni védekezés módjai
Most már sok olyan fajtát tenyésztettek, amelyek kevésbé hajlamosak a betegségekre és a kártevőkre. Ha friss bogyós gyümölcsöket használ a bokorból, akkor alternatív módszereket kell alkalmazni a betegségek és a kártevők ellen, mivel a vegyi anyagokkal történő feldolgozás miatt káposztánkat emberi fogyasztásra alkalmatlanná teszik. A körömvirág virág elriasztja a pillangók betakarításunkat.
Száraz időben, napnyugta után, permetezheti bokrokat kis koncentrációjú, 7% -os ecetsav oldatával, amelyet egy vödör vízben hígítunk, ez segít megvédeni palántáinkat a kerti kártevők ellen. A fiatal növényeket por- és dohányporral porlaszthatja. A feldolgozóüzemek minden eljárását száraz, nyugodt időben végezzük, eső után az eljárást szükség szerint megismételjük.
A vegyi anyagokat végső megoldásként kell felhasználni, ha a hagyományos takarékos módszerek már nem segítik meg a zöldségfélék megmentését. A kelkáposzán lepkék, legyek, keresztes fákú bolhák, repcefűrészek, virágbogár, drótamolyca találhatóak. A medvék veszélyesek a gyökérzetre. Nem megfelelő gondozás esetén, ha a levelek túl vízesek, a meztelen csigák lerakódhatnak bennük.
Betegségek kelkáposzta ugyanaz, mint bármely keresztes fás növény. De kertészeink még mindig valószínűbb, hogy kártevőkkel, mint betegségekkel találkoznak a helyükön. A megfelelő mezőgazdasági technológiával, a megfelelő gondozással és a kártevőkkel szembeni védelemmel nagyon jó termést kaphat, és egész nyáron friss vitaminzöldekkel állhat az asztalon.
A kelkáposzta hűtőszekrényben történő tárolása legfeljebb 7-10 napig megengedett. Télen a levelek fagyaszthatók, a kiolvasztás után még édesebbek és finomabb textúrájúak.
A korai betakarításhoz válassza a Premier fajtát, ez egy gyorsan növekvő kelkáposzta, hasznos a gyomor-bélrendszer betegségeihez. Az ínyencek a legfinomabb Dino fajtát választják meg, vékony levelekkel. Göndör Kale a legédesebb. Válassza ki a Kale-t, amire tetszik, és vegye ki a legtöbbet belőle.
Az asztalon lévő kelkáposzta nagyon jó friss, salátákban, de a készételekben semmi sem rosszabb. A galléros zöldek jól illenek a húshoz. A kelkáposzta nem kevésbé hasznos vitamin-tartalma szempontjából, mint a friss vagy párolt. A világos, többszínű kelkáposztalevél csodálatos dekorációként szolgál az ünnepi ételekhez bármely asztalon. Alapul szolgálhatnak az előételek kiszolgálására szolgáló tányérokhoz.
Válassza ki a kelkáposzta ízlése szerint és legyen egészséges! Örüljön a szem élénk színekkel és szokatlan formákkal, és élvezze a testnek a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat!
