Miért íze a cukkini keserűnek a kertben, és mit kell tenni?

A szüret után néha néhány nyári lakos észreveszi, hogy a cukkininek kellemetlen keserű íze van. Számos oka lehet megválaszolni a cukkini keserűségének kérdését, ám ezek nem mindig egyértelműek. A zöldség ízét befolyásoló tényezők megértése érdekében meg kell ismerkednie a zöldségnövelés során elkövetett lehetséges hibákkal. Ezenkívül a kertészeknek nem fog fájni, ha megismerik a termés megmentésének módszereit ilyen előre nem látható helyzet esetén.

Mi teszi keserűvé a cukkinit?

A cukkini keserű ízének fő oka az, hogy a cukurbitacinek felhalmozódnak benne. Ezek az anyagok felhalmozódnak minden tök családjába tartozó növényekben.... Alapvetően a növénykultúra ilyen anyagokat aktívan halmozódik fel, amikor szélsőséges körülmények alakulnak ki, például: víz és tápanyagok hiányával vagy túlzott mennyiségével. Ezenkívül a cukkini minőségének megváltozása, a keserű íz megjelenése oka lehet a növény különféle kórokozók általi károsodása, gyenge fényviszonyok közötti növekedés.

keserű cukkini

A cukurbitacinek nem mérgező anyagok. Érdekes, hogy még hasznosak is. Ezeknek az anyagoknak direkt hatása van a daganatok és a paraziták ellen. Ezen tulajdonságok miatt a cucurbitacineket a hagyományos indiai és kínai orvoslásban használják.

Ennek ellenére, ha a cukkini keserű, sok nyári lakos nem siet enni és tálalni őket, ebben az esetben előzetesen tudnia kell a zöldség ízének változását befolyásoló tényezőkről, hogy elkerüljék megjelenésüket.

A kultúrák szomszédsága

A legtöbb esetben a keserű cukkini a kertben akkor nő, ha a szomszédos növényi növények közelében vannak. A keserűség a rokon növények kereszteződésének eredményeként nyilvánul meg. Tehát a cukkini keserűen ízezi, ha egy díszes tökö közelében termesztették. Gyönyörű, vonzó megjelenése ellenére gyümölcsöket nem ehető sütőtökkel visel, amelyek befolyásolják a cukkini ízét. A növény is keserű lehet, ha a következő növények közelében termesztették:

kultúrák szomszédságában

  • petrezselyem;
  • retek;
  • paradicsom;
  • uborka;
  • krumpli;
  • retek;
  • tök.

A zöldség ízének megváltoztatása elkerülése érdekében borsó, hagyma, spenót és bokor bab közelében fekvő ágyakba kell ültetni.

íz

Öntözési mód

A rossz szomszédok mellett más termesztési körülmények is befolyásolhatják a cukkini ízét. Ezek közül megkülönbözteti a nem megfelelő öntözést. Ha a nyári lakos egy bizonyos rendszer betartása nélkül megnedvesíti a talajt, akkor nitrogéntartalmú vegyületek halmozódnak fel a zöldség leveleiben és gyümölcsében, keserű ízt adva nekik.A keserű cukkini tök is növekedhet hosszabb esőzés esetén, amely az aszály után kezdődött.

A növénykultúra öntözésének megfelelő biztosításával meg lehet őrizni a zöldség ízét és előnyös tulajdonságait. Ehhez be kell tartania a szabályokat:

öntözési mód

  • az öntözést rendszeresen kell elvégezni;
  • az öntözéshez olyan vizet kell használni, amely a nap leülepedt, miközben nem szennyezett;
  • öntözés fiatal cukkiniúgy, hogy ne legyen keserűek, minden nap, amíg a levelek bezáródnak, és a talaj be nem fedése után csökken a bevezetett nedvesség mennyisége.

Ha forró az idő, a növényeket 2-3 nap elteltével kell itatni. Ha kívül zavaros, 5-6 naponként egy öntözésre lesz szüksége. A folyadékot a gyökér alá kell önteni, miközben a lombozat öntözése nem ajánlott. Ha a zöldek elkezdenek száradni, akkor azokat öntözni kell egy locsolókanállal. Cserélje le egy tömlőre egy finom háló fúvókával.

rendszeresen kell tartani

Világítás és a cukkini etetésének szabályai

A cukkini keserűségének másik oka a növény nem megfelelő táplálása, valamint az optimális világítási feltételek hiánya. A cukkini nagyon érzékenyek a fényre, ezért azok növekedéséhez ki kell választania egy helyet az országban, a napsütéses oldalon. Ugyanakkor a kiválasztott területen nem lehet huzat és erős szél. A gyümölcsök emellett élesen reagálhatnak a nappali órák csökkenésére.

etetés cukkini

A megvilágítás mellett a cukkininek megfelelő műtrágyával történő műtrágyázást kell biztosítania. Ebben az esetben a műtrágyákat a teljes tenyészidőszak alatt alkalmazni kell. A növénykultúra mindenekelőtt a szerves anyagok bevezetésére reagál. Ha ilyen cukkini táplálkoznak, nagy gyümölcsöket képeznek és aktívan fejlődnek.

Műtrágyaként tanácsos a vízzel hígított mullein, valamint egy háromnapos erjesztett gyógynövény-infúzió használata. Amikor a növény petefészek képződik, ajánlott szuperfoszfátot és fahamu hozzáadni a műtrágyához. A megtermékenyítés során is óvatosan kell eljárni. Ennek oka az a tény, hogy a foszfor- és káliumfelesleg szintén megváltoztathatja a zöldség ízét.

tegyen fel fúrótornyot

A cukkini tárolási feltételei

A cukkini íze néha megváltozik a betakarítás után. Ennek elkerülése érdekében tudnia kell, hogyan kell a betakarított növényt megfelelően tárolni. A tejérvényes cukkinit 0–2 fok hőmérsékleten kell tárolni. Ebben az esetben a zöldség eltarthatósági ideje 12-15 nap. Ha hosszabb ideig tárolja a növényt, fel kell készülnie arra, hogy a test száradjon és rothadjon.

A teljesen érett gyümölcsök 4-5 hónapig tárolhatók. Ezeket hűvös, szellőző helyiségben kell elhelyezni. A legjobb megoldás az, ha a növényt a verandán vagy a tetőtérben helyezik el. A keserű íz, valamint a rothadás elterjedésének kockázatának kizárása érdekében a termést nem lehet a pincében tárolni.

tárolási feltételek

Ha a nyári lakos lakásban él, akkor a termést meleg erkélyen vagy sötétített helyen teheti. A legjobb az, hogy a cukkini megőrzik ízlésüket az ágy alatt, a szekrényben.

Tárolás közben figyelni kell a környezeti hőmérsékletre. Ennek oka az a tény, hogy amikor emelkedik, a magok korábban csíráznak a gyümölcs belsejében, ami csúnya keserű íz megjelenését váltja ki.

cukkini mentse

A tök betegségei

A cukkini ízét a betegségek és a kártevők is befolyásolják. Ezért a növények termesztésekor meg kell akadályozni megjelenésüket. A keserűség leggyakrabban gombás fertőzések hatására jelentkezik. Az antracnóz az egyik leggyakoribb patológia.Ennek a betegségnek a megjelenése felismerhető sárgásbarna árnyalatú lekerekített foltok megjelenésével. Ezek a foltok a leveleken találhatók.

Fokozatosan a levéllemez elhalványul, kiszárad, és lyukakkal borul. A betegség meleg időben terjed, gyakran esik az eső.

A keserűség megjelenését okozó másik patológia a fuzárium. A betegséget megsárgulással és az alsó levelek kiszáradásával lehet meghatározni. A fusarium másik tünete a rózsaszínű árnyalat megszerzése a szár alján.

betegség által érintett

Hogyan lehet megszabadulni az keserűségtől?

Mi a teendő, ha keserű cukkini nőtt a kertben? A helyzet javítása és a zöldség ízének javítása érdekében számos bevált módszer létezik. Tehát az keserűségtől való megszabadulás segít:

  • cukkini áztatása hideg vízben a konzerválás előtt;
  • főzzük a zöldséget forrásban lévő vízben néhány percig;
  • a szeletelt zöldséget sózott vízben áztassa.

megszabadulni az keserűségtől

Ezeknek a tényezőknek a hatására minden keserű anyag elpusztul, amelynek eredményeként javul a cukkini íze. Ha a háziasszony sült vagy párolt cukkinit akar főzni, akkor a legjobb az, hogy megszabaduljon az keserűségtől, ha a pépt sós vízben áztassa. A zöldséget több szeletre vágjuk, és 3 órán át folyadékkal ellátott tartályba helyezzük. A szeleteket ezután eltávolítják és felhasználják az étel készítésére.

Sok háziasszony javasolja az ismételt sózás ételeit, mivel a növényi pép jól felszívja a sót abban a folyadékban, amelyben áztatta.

A cukkini termesztése során gondosan figyelni kell a kultúra növekedését és fejlődését. Ez segít azonosítani azokat a tényezőket, amelyek miatt a cukkini keserű. Ezek időben történő kiküszöbölése lehetővé teszi az ízromlás megbirkózását még a probléma felmerülése előtt, és megőrizheti az ízletes termést. Ha a probléma továbbra is fennáll, a nyári lakót nem szabad idegesíteni, mivel lehetőség van a termés megmentésére. Ehhez a fenti módszerek egyikét kell használnia.

keserű anyagok

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök