Hogyan kell megfelelően szárítani a gyömbért otthon
Az ókorban a gyömbért gyógyászati termékként használják a hagyományos orvoslás receptjeiben. Az üzletekben friss terméket szinte bármikor meg lehet vásárolni az év bármelyik szakaszában, ám időről időre a költsége elfogadhatatlanul magas lesz. Alternatív lehetőség a gyömbér otthon szárítása, de annak ismerete, hogy hogyan kell helyesen csinálni, fontos, hogy megőrizze értékes tulajdonságait.
Miért száraz gyömbérgyökér?
Számos oka van annak, hogy kipróbálja magát a száraz gyömbérgyökérrel. A növény természetes és gyógyhatásait tekintve egyedinek tekinthető. Számos népi receptben használják a test hangjának fenntartására és helyreállítására, főzetek és teák készítésére használják, kozmetikai maszkok összetevőjeként, fűszeres formában a konyhai ételekhez.
A leghíresebb maszkok azok, amelyekben a gyömbér citrommal és olívaolajjal vannak jelen összetevőként. Ez a gyógyszer gyorsan enyhíti a bőr hasaságát, csökkenti a szem és az ajkak körüli első ráncok súlyosságát, normalizálja a bőr színét és enyhíti a gyulladást.
A gyökér gyakran hozzáadódik a teahoz vagy a kávéhoz, hogy hangot és energiát biztosítson.
A növény létrehozza az "erőteljes" mustár tulajdonságát: a gránátalma magokat gyakran adják hozzá italokhoz gyógyteák készítéséhez.
Nem mindig van idő és kívánság menni a boltba gyömbér vásárlására. Bizonyos időpontokban egy ilyen termék átmenetileg hiányzik a boltok polcairól, vagy annak költsége meglehetősen magas lehet. Az ilyen termék kéznélléte mindig lehetővé teszi egy értékes termék felhasználását, de ami a legfontosabb, hogy megtanulja, hogyan kell helyesen szárítani és tárolni. A friss gyökér romolhat, és ha hibás, akkor gyorsan használhatatlanná válik. A szárított gyökér 2 évig felhasználható anélkül, hogy elvesztené gyógyító tulajdonságait.
Néhány szó a gyömbérgyökér előnyeiről
A gyökérzöldség használata és a gyömbérgyökér szárítása előtt érdemes megismerni annak jótékony tulajdonságait. A termék gyógyító tulajdonságai az aktív elemek jelenlétéből adódnak.
A gyökér használata a következő hatásokkal jár:
- csökkenti az émelygést, ezért gyakran alkalmazzák terhesség, vitorlázás és kemoterápia alatt;
- csökkenti a koleszterinszintet, segíti az erek tisztítását;
- javítja a véralvadási tulajdonságokat;
- enyhíti a gyulladást és duzzanatot;
- eltávolítja a méreganyagokat;
- hatékonyan harcol a férgek ellen;
- javítja az immunitást;
- javítja a csontszerkezetet.
A gyömbér használata segít enyhíteni a fáradtságot és helyreállítani az erőt. Az artériák tisztításának minősége miatt gyakran stroke-ot megelőző intézkedésként írják elő.
A növény segít az ésszerűtlen félelmek és szorongás megjelenésével járó pszichoemocionális rendellenességek kezelésében.
Fontos, hogy mérsékelt legyen a gyömbér bevételekor, mivel sok gyomor esetén a gyökér álmatlanságot okozhat.
Gyömbér gyökér - mi ez
Ma sokféle gyömbér van. A leggyakoribb fehér fajok, amelyek világos színűek, enyhén sárgás árnyalatúak, idővel a gyökér barnavá válhat. A legtöbb esetben ezt a fajtát választják a termék szárításához.
Eladó fekete gyömbér, gyökerek hihetetlen élénk zöld és sárga színekkel, sőt kék vénákkal.
A gyökérzöldségek formája, ízlése és illata eltérő lehet, amelyek hasonlíthatnak a narancsra. Alapvetően a fekete-fehér gyömbér egy növényfajta, és csak a betakarítás és feldolgozás módjában különbözik egymástól. A fajtától függetlenül az összes gyömbérgyökérnek van egy tulajdonsága - érett állapotban megkapja a perzsa tulajdonságot.
Hogyan kell megfelelően szárítani a gyömbér gyökérét
Az élelmiszer-szárítás az alapanyagok előzetes előkészítését foglalja magában. A vásárláshoz csak egy szilárd gyökért válasszon anélkül, hogy a sérülés egyértelmű jele lenne. A gyökér szerkezetének szilárdnak kell lennie, és a felületnek nem szabad súlyosan ráncolni.
A gyökeret a következő vágási módszerekkel száríthatja meg:
- vékony tányérok;
- kis kockák;
- durva reszelő felhasználásával;
- egy turmixgépben.
Az utóbbi módszert akkor alkalmazzák, amikor por formájában száraz keveréket kell előállítani. A gyökérnövényt hámozatlanul szárítják, mivel a héj levágásakor nagy mennyiségű tápanyag veszíti el. A szakadás csökkentése érdekében javasoljuk, hogy a gyökérrel dolgozzon hideg folyó víz alatt.
Természetes meleg
A legegyszerűbb módszer, amellyel a szárított lemezeket minimális időköltségekkel lehet előállítani, és ehhez nincs szükség speciális eszközökre. A főzéshez nyílt hely szükséges közvetlen napfénytől.
A vékony szeletekre vágott gyömbért egy vékony rétegben papírra állítják, és a napon hagyják. A rovarok és életképességükből származó termékek bejutásának felülről való kizárása érdekében ajánlott, hogy gézzel fedjük le.
Ajánlott a szeleteket a nap folyamán legalább kétszer fordítani, hogy egyenletes szárítási hatást érjenek el.
Éjszaka a szárított gyökérnövényt beviszik a helyiségbe, és ha szükséges, másnap ismételjük meg a folyamatot.
Szárítógép
Elektromos szárítóban a gyömbért úgy szárítják, hogy kis távolság legyen a szomszédos lemezek között. A rétegnek nem szabad túl vastagnak és egyenetlennek lennie, különben nem lehet egyenletes szárítást elérni. A kívánt hatás elérése érdekében a tálcákat periodikusan megfordítják. Ilyen módon 6-9 órán át száríthatja a gyömbért, a hőmérsékleti hőmérsékletet ajánlott 60 ° C-ra állítani C.
Sütő
A gyömbér a sütőben megszárad, amikor 2,5 órán át 50 ° C-on tárolják C. Korábban a lapot sütőpapírral borítottuk, amelyre a gyömbérlemezeket vékony rétegben fektették le. Ezután a hőmérsékletet 70 ° C-ra emeljük C és álljon készen. Ha a sütő konvekciós funkcióval rendelkezik, akkor ajánlott bekapcsolni. A kész száraz termék elkészítésének átlagos ideje 5 óra.
Konvekciós sütő
Mikrohullámú sütőben történő szárítás lehetővé teszi a gyors eredményt, mivel a folyamat átlagosan 1,5-3 órát vesz igénybe. Ehhez a technikát 70 ° C hőmérséklet-hőmérsékletre állítják C és ellenáll a szükséges időnek.Az időtartam közvetlenül az alkalmazott vágási módszertől függ, minél kisebb a darab mérete, annál gyorsabban kaphat száraz terméket.
Tetőtéri szobák
Ez a módszer ideális magánháztulajdonosok számára. A gyömbér megfelelő szárítása:
- alaposan mossa le, távolítsa el a sérült területeket, szárítsa meg;
- vágja vékony szeletekre;
- szétteríteni egy sima felületre egy vékony rétegben;
- rendszeresen fordítsa meg a penész megakadályozása érdekében.
Fontos, hogy a tetőtérben természetes levegőáramlás történjen, és hogy ne tartsuk be a magas páratartalmat, és a hőmérséklet nem lehet alacsony. Az ilyen követelmények be nem tartása nem fogja elérni a kívánt hatást, és a gyömbér penészedni kezd.
