A csicseriborsó hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai annak csírázására
A csicseriborsó néven is ismert: csicseriborsó, húgyhólya, bárányborsó. A tenyészt méltányos aromájának, magas hozamának, egyszerűségének és sok pozitív tulajdonságának köszönheti. Manapság nem nehéz megvenni egy ősi terméket, amely egészen a közelmúltig egzotikus volt. Egyes fogyasztók csicseriborsót használnak gyógyászati célokra, mások inkább különféle ételeket főznek belőle, amelyek receptjei keleti országokból származtak nekünk.
Tartalom
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Ez borsó fajta serkenti az emésztőrendszert, normalizálja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a rákos sejtek megjelenését, mivel a szervezetbe durva élelmi rost táplálkozik. Jó hatással van az idegrendszerre, a vér összetételére, a kardiovaszkuláris készülék működésére és a mentális aktivitásra.
A csicseriborsó csökkenti a vércukorszintet, védi a trombusok kialakulását, helyreállítja az emberi energiaforrásokat, gátolja az öregedési folyamatokat, javítja a látást, növeli a csontsűrűséget, serkenti a szoptatást, normalizálja a menstruációs ciklust és megelőzi a szuvasodást.
Az élelmi rostnak való kitettség segít megszabadulni a toxinoktól és toxinoktól, normalizálja a koleszterinszintet és csökkenti a súlyt. A termék hatékony glaukóma és szürkehályog megelőzésében és kezelésében. A kultúrát már régóta használják a férfi libidó fokozására.
A csicseriborsó rendszeres bevitele a menübe javítja az általános jólétet, védi sok betegség előfordulását és megkönnyíti a problémás szervek állapotát.
A nagy mennyiségű növényi fehérje miatt a bárányborsó alternatív helyettesíti a húst és a baromfit.
A hüvelyesek étkezésének nemkívánatos pillanatai közül felmerül a puffadás és a fermentáció a bélben. A csicseripea ételek tilos gyomor-bél problémák, székrekedés, keringési rendellenességek, hólyaggyulladás és egyéni intolerancia esetén.
Csicseriborsó összetétele
A csicseriborsó növekvő népszerűsége a termék ízén és a több mint 80 anyagot tartalmazó összetevők értékén alapul: vitaminok, ásványi anyagok, fehérje, rost. A növénykultúra összes elemének egyharmada fehérjék, több mint fele szénhidrátok. Az aminosavak és az élelmi rost is fontosak. A zsírok jelenléte elhanyagolható.
Miért hasznosak a palánták?
A bárányborsó hajtásokban gazdag vitaminok, meteonin és cisztein.Fogyasztásuk hozzájárul a fontos belső szervek és rendszerek működésének szabályozásához és helyreállításához, erősíti az immunrendszert és javítja az anyagcserét. A csírázott magok magas táplálkozási értékkel és alacsony kalóriatartalmúak.
A csicseriborsó kihajtása
A folyamat során a szemek kezdeti térfogatát három-négyszeresére növelik.
A csicseriborsót a sérült minták egyidejű eltávolításával mossuk és vízzel megtöltjük, a szemek térfogatának ötszörösére. A tartályt árnyékolt helyre kell telepíteni. 12 óra elteltével a borsót mossuk, és hagyjuk megszáradni, majd újra feltöltjük vízzel és melegítjük. Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg a kívánt hajtásméret 12 órás időközönként meg nem jelenik.
Mit kell főzni - receptek
A csicseriborsó ételek receptek gyűjteménye több mint 500 leves, előétel, köret, desszert lehetőségét tartalmazza. Néhányuk a világ minden tájáról hagyományos és felismerhető.
Csicseriborsó pástétom - hummus
A hagyományos pástétom elkészítéséhez két pohár szemet öntsünk vízzel, amíg meglágyulnak és meg nem őröljük. A tömeg olívaolajjal, köménymaggal, szezámmaggal, dióval, citromléval, apróra vágott fokhagymával és ízlés szerint sózva van.
Sült csicseriborsó
A sült csicseriborsó pattogatott kukoricára hasonlít. A babot egy éjszakán át vízben áztatják, és reggel papír törülközővel szárítják. Magas serpenyőben melegítsen finomított növényi olajat, és öntse a csicseriborsót, egészen aranybarnaig. A készterméket réselt kanállal törölközőn helyezzük el, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól, egy edénybe öntjük, és kívánságától függően sóval vagy granulált cukorral meghintjük.
Chana Masala
Melegítsük meg a növényi olajat serpenyőben és pirítsuk fel apróra vágott chilit, hagymát, fokhagymát és gyömbért öt percig. Csökkentsük a hőt, adjunk hozzá paprikát, koriandert, köményt, garam masala-t, keverjük össze a tartalmat, egy-két percig süssük és adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot. Öntsünk vizet, adjunk hozzá borsót és főzzük 10 percig. Sózzuk a kész edényt és öntsük citromlével.
Csicseriborsó szelet
Készítsen burgonyapürét előre átázott csicseriborsóból 200 g mennyiségben, adjon hozzá sót, koriandert, kurkuma, fekete borsot és egy evőkanál lisztet. Gyúrjuk össze és formáljuk a pogácsákat. A félkész terméket görgessen szezámmagban és megsütjük.
Hogyan készítsünk csicseripea falafel-t?
Engedje le a vizet az áztatott gabonafélékből (két pohár), szárítsa meg és őrölje meg egy sárgarépával. Keverje össze a gyógynövényeket, a sót és a kedvenc fűszereket a pasztába, öntsen bele egy evőkanál citromlevet, formáljon apró golyókat, tekerje be a szezámmagot és mélysütjük. A Falafel-et általában zöldségekkel tálalják.
Ha csicseriborsó ételeket iszik hideg italokkal, akkor fokozódik az akut gyomorpaszok kockázata.
Az ilyen típusú borsó alacsony glikémiás indexe miatt szerepel az étrendben. Az egészséges szénhidrátok hosszú ideig tele vannak.
