A csicseriborsó vagy a török ​​bárányborsó előnyei és káros hatásai, fajtái és termesztése

A zöldségtermesztők évente rendes borsót termesztenek parcellájukon, hogy különféle ételeket készítsenek belőle. A zöldborsó kiválóan alkalmas levesekhez, salátákhoz és még téli konzervekhez. Sokan azonban csalódottak ennek a fajtanak a termesztésekor, mivel gyakran kártevőket szenved. Ez az oka annak, hogy néhány ember úgy dönt, hogy birkaborsót termeszt. Ennek a növényi változatnak lédús és ízletes gyümölcsei vannak, amelyek felhasználhatók a főzéshez.

Mielőtt ezt a fajtát termesztenék, derítse ki, hogy mi hasznos a csicseriborsó számára, és hogyan különbözik másoktól borsófajták.

Mi a csicseripea növény? Leírása, hogy hol és hogyan nő

A csicseriborsónak sok neve van, amelyeket a zöldségtermelők gyakran használnak, amikor ezt a növényt termesztik. Nevezhető buborékféregnek, bárányborsónak, nohatnak, üzbégnek vagy csicseriborsónak. Külsőleg a növény hasonlít a zöldborsó szokásos fajtáira. Megkülönböztető tulajdonságai közé tartozik a hüvelyek megjelenése, amelyek belsejében csak 2-3 apró szemcse van.

A hüvelyes kultúra érett vetőmagjának alakja kifelé hasonlít egy kos fejére, amelynek végén hosszúkás duzzanat van. A csicseripea szemek színe eltérő, és az éghajlattól és a növényfajoktól függ.

Ha otthon termesztik, a borsóbokor 60–80 cm-re növekszik, egy felnőtt növény szárát szőrszálakkal és pár nélkül levelek borítják. Az ilyen borsót legalább 25 fokos hőmérsékleten kell termeszteni. Ezért javasolja a tapasztalt zöldségtermelők csicseriborsó ültetését Európa keleti részén, Indiában vagy Közép-Ázsiában. Ezenkívül a csicseriborsó bizonyos fajtái jól növekednek a mediterrán térségben.

A csicseriborsó összetétele és kalóriatartalma

A különféle csicseriborsó termesztése és étkezése előtt ismerkedjen meg annak összetételével. Az ilyen borsó fő jellemzője és előnye, hogy sok fehérjét tartalmaz. 100 gramm termék több mint 20 gramm anyagot tartalmaz. Emiatt néhányan összehasonlították az érett borsószemcséket a baromfihússal, mivel ezek is gyorsan emésztődnek. A borsó sok foszfort és rostot tartalmaz, melynek köszönhetően sok toxin távozik az emberi bélből. A termék száz grammja körülbelül 15 gramm anyagot jelent.

A csicseriborsó számos vitamint is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert.A gabona vitaminokat tartalmaz:

• B csoport, amely helyreállítja a testet betegség után és telíti a szöveteket oxigénnel;
• A csoport, amelyek pozitív hatással vannak a látásra;
• K csoport, amelyek javítják a véralvadást és felgyorsítják a fehérjetermelést.

A fajta különbözik a borsó más fajtáitól magas kalóriatartalommal, amely 100 kilónként 350 kilokalóriát jelent. Ennek köszönhetően még kis mennyiségű érett gabona is tökéletesen képes megbirkózni az éhségérzettel.

Mi a különbség a csicseriborsó és a borsó között?

Számos zöldségtermelő érdekli a csicseriborsó és a közönséges zöldborsó közötti különbség és különbség, amelyek sokuk kertjében nő. Csicseriborsó és zöld A borsó hüvelyesekez utóbbi azonban rosszabb az ízminőség és a hasznos mikroelemek mennyisége szempontjából. Az érett bikaborsó sokkal egészségesebb és táplálóbb, mint a hagyományos fajták. Ezenkívül több metionint és triptofánt is tartalmaz, amelyeket esszenciális aminosavaknak tekintnek.

A csicseriborsó vizuális jellemzői szerint különbözik a nyaralókban termesztett zöld fajtától. A báránybabfajta nagy gyümölcsökkel rendelkezik, amelyeket a durva felület kiváló tulajdonságainak tekintnek. Egy másik különbség a szemek keménysége, ezért a buborékfű főzése sokkal hosszabb ideig tart.

Nézd meg szintén

A zöldborsó hasznos tulajdonságai és káros hatása a test egészségére

A csicseripea gyógyító tulajdonságai

Az egészséges táplálkozás szerelmeseinek tanácsos a csicseriborsót gyakrabban fogyasztani, mivel olyan jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik a test egészségét és a krónikus betegségek kezelését. Ennek a növénynek három fő jótékony tulajdonsága van.

Irányítja a cukorbetegséget

A cukorbetegeknek mindenképpen bele kell foglalniuk a bárányborsót az étrendjébe, mivel rostokat tartalmaznak, amelyek szabályozzák a szervezet glükóz mennyiségét. A hüvelyesek rendszeres fogyasztása szintén normalizálja a lipidek, az inzulin és a cukor mennyiségét.

Erősíti a csontokat

Az orvosok szerint a csicseriborsó jobb a törékeny csontokkal rendelkezők számára, mivel ezek erősebbé teszik a csontszerkezetet. A növény K-vitamint tartalmaz, amely csökkenti a törések lehetőségét azáltal, hogy javítja a kalcium felszívódását.

Szabályozza a testtömegét

Az ilyen borsót nemcsak az orvoslás egészségének javítására használják. Gyakran használják fogyáshoz és étvágycsökkentéshez. Az étvágycsökkenést a növényi ballaszt anyagok okozják, amelyek aktívan terhelik az emésztőrendszert.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

Az embereket gyakran érdekli a csicseriborsó termesztése annak érdekében, hogy tovább lehessen használni a hagyományos orvoslásban. Bárányborsóból különféle népi gyógyszereket állítanak elő, amelyek elősegítik a különféle betegségek gyógyítását és megelőzését. Használják:

• Köhögéskezelés. A száraz köhögés megszabadulásához borsólevest készítenek. A készítéshez adjunk hozzá 200 gramm zúzott babot 2-3 liter vízhez, majd az elegyet kb. 20-25 percig főzzük a tűzhelyen. A főtt babot naponta háromszor fogyasztják.
• A test tisztítása. Ebben az esetben borsókását használnak, amelynek elkészítéséhez 100 gramm borsót adnak 250 gramm forró vízhez. A babot körülbelül 5-6 órán keresztül infúzióban adják, majd felvehetik.
• Mérgezés. Az egészség szempontjából a csicseriborsó hasznos és ártalmatlan, ezért a mérgezés utáni emésztőrendszer helyreállítására használják őket. A gyógyszer elkészítéséhez adjunk hozzá 300 gramm babot egy fazék vízbe, amelynek elkészítése 20-25 percet vesz igénybe.

Ellenjavallatok és ártalmak

A csicseriborsó használata előtt ismerkedjen meg azzal, hogy milyen károkat okozhat egy ember számára. Nem ajánlott a növényt olyan embereknek használni, akik puffadásban szenvednek. A bab rendszeres fogyasztása csak növeli a gázképződést, ezért egyesek azt tanácsolják, hogy kaporral eszik meg.Ne étkezzen borsóval, gyümölcsökkel, mivel ez növeli a gázok kibocsátását is.

Számos ellenjavallat létezik, amelyekben szigorúan tilos bárányborsót bármilyen formában enni. A következő betegségekben szenvedőknek el kell utasítaniuk a terméket:

• intolerancia és allergia a növényre;
• Crohn-betegség;
• Urogenitális rendszer betegségei;
• fekély;
• dysbiosis;
• veseelégtelenség.

Csírázott csicseriborsó: előnyök és kár

Nagyon fontos, hogy előre megismerkedjen a csicseriborsó előnyeivel és káros hatásaival. A csírázott bab magas tápértékkel rendelkezik alacsony kalóriatartalma miatt. A csicseriborsó rendszeres fogyasztása biztosítja a vas rendszeres vérellátását és kiküszöböli az A-vitamin hiányát. A termék a lányok tejtermelését is aktiválja. A pozitív hatások között szerepel a borsó azon képessége is, hogy csökkenti az ínyek vérzését és kiküszöböli a bennük lévő gyulladásos folyamatot.

Nézd meg szintén

Hogyan gyorsan csírázhatja otthon a borsómagokat, annak előnyeit és káros hatásait

Az ültetés és a termesztés után betakarított csicseriborsó ugyanakkor árthat a testnek. Néha allergiához vagy emésztési problémákhoz vezet.

Csicseriborsó: főzés receptje

Nem titok, hogy az üzbég borsót gyakran használják a főzéshez növényi ételek készítésekor. Számos étkezési recept létezik friss növényekből vagy konzerv csicseriborsóból.

Mielőtt elkezdené főzni ezekkel a babokkal, ismerkedjen meg a leggyakoribb receptekkel.

Hummus recept

A háziasszonyok gyakran termesztnek buborékférgeket, hogy a jövőben hummussá váljanak. Ízletes hummus készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 350 gramm csírázott bab;
• 50 gramm olívaolaj;
• 30 gramm fokhagyma;
• 60 gramm citromlé;
• három koriander ága;
• fűszer;
• 40 gramm szezámmag.

Az étel elkészítése az összetevők előkészítésével kezdődik. Először az összes borsót alaposan mossuk le vízzel, majd összekeverjük. Akkor főzheti a fokhagymafejeket. Az összes fokhagymát teljesen meghámozzuk, vízzel mossuk, apróra vágjuk, és az őrölt babot tartalmazó edénybe adjuk.

Ezután citromlevet, olívaolajat és fűszereket adunk a keverékhez. Az edényt és az edényt forraljuk, és két órán keresztül infúzióban adjuk.

Sült csicseriborsó recept

Egy másik általános bab recept a sült csicseriborsó. A sült borsó elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• fél kiló báránybab;
• izzó;
• három paradicsom;
• 150 gramm füstölt kolbász;
• 80 gramm vaj;
• só és paprika ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, a borsót a főzés előtt 12 órával áztatják. Ezután az átázott borsót mossuk, egy edénybe tesszük és három órán át főzzük. Ezután a fennmaradó hozzávalókat apróra vágjuk és serpenyőben sütjük körülbelül 10 percig. Ezután tegye a babot a serpenyőbe és adjon hozzá sót.

Csicseriborsó kiválasztása és tárolása

A minőségi csicseriborsó magok megtalálásához meg kell ismerkednie a babkiválasztás sajátosságaival. A termékminőség értékelését több egymást követő szakaszban végzik. Először alaposan megvizsgálják a csomagot, majd a benne lévő borsót. Ugyanakkor figyelmet kell fordítani a következő árnyalatokra:

• a csomagolásban szereplő összes bab azonos színű és méretű;
• a borsó felületén nincs dudor vagy érdesség;
• az összes bab egész és nem tartalmaz sötét foltokat;
• a csomagban nincsenek idegen tárgyak;
• a borsó tökéletesen száraz, felületén nincs nedvesség vagy lepedék.

A borsót néha hüvely formájában szerezzék be, és ebben az esetben ügyeljenek a hüvely típusára. Nem lehetnek száraz vagy sárgás, jelezve a termék öregkorát. A hüvelyek színének gazdagnak és világosnak kell lennie.

A bab nem marad hosszú ideig természetes formájában, ezért az embereknek meg kell őrizniük a terméket, hogy megőrizhessék. Csak tartósított formában tárolható legalább három évig. A borsó üvegekbe gördítéséhez meg kell forralni és vízben öblíteni. Ezután a főtt növényt szárítják és tárolóedényekbe helyezik. Annak érdekében, hogy a borsókonzerv több éven keresztül tárolható legyen, két egyszerű szabályt kell követni:

• csak a legszárított és érett gyümölcs kerül kiválasztásra a konzerváláshoz;
• a babtartályt biztonságosan le kell zárni, hogy megakadályozzuk a rovarok bejutását.

Következtetés

Szinte minden olyan kertész, aki szereti a zöldségeket, a borsó termesztésével foglalkozik. A szokásos borsó mellett ajánlott báránybab ültetése is, mivel ezek sokkal ízletesebbek és egészségesebbek.