A vörösbab előnyei és káros hatásai az emberi test számára

A fajtától függetlenül a bab értékes fehérje a test számára. Ha összehasonlítjuk a babfajtákat, akkor a legértékesebb összetétel az azuki bab vagy a vörös bab. Különböző diétákban alkalmazzák, különösen azokban, amelyek célja a fogyás. Milyen előnyei és hátrányai vannak a vörös babnak, és milyen esetekben kell tartózkodni a használatától?

A vörös bab összetétele és kalóriatartalma

A vörös bab három fő összetevőt tartalmaz:

• fehérje, hasonló ahhoz, amit egy ember hústermékekből kap;
• rost - pótolhatatlan energiaforrás;
• komplex szénhidrátok, amelyek lehetővé teszik a test számára, hogy hosszú ideig telített maradjon.

Ráadásul a vörös bab magas vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik.

Tápérték 100 g termékre:

• 337 kcal nyers és 94 kcal főtt;
• 2,2 g fehérjék.

A hüvelyesekben található nagy mennyiségű tápanyag lehetővé teszi számukra sok betegség kezelésében történő felhasználást.

A vörös bab előnyei és hátrányai

Miért hasznos a bab? A vörösbab fő előnye a tápanyagok magas koncentrációja a készítményben, amelyek hőkezelés után nem vesznek el. A bab felbecsülhetetlen előnyökkel jár a növekvő test számára. A terméket három évesnél idősebb gyermekek számára ajánljuk. A bab elősegíti a tápanyagok asszimilálódását, ezért javasoljuk, hogy kombinálja azt zöldségekkel és gyümölcsökkel. Így a test felszívja a tápanyagok maximális mennyiségét az elfogyasztott ételekből.

De erről a bab hasznos tulajdonságai ne érje be. Aktív módon használják a túlsúly elleni küzdelemben. Ennek oka az a tény, hogy egyedi anyagokat tartalmaz, amelyek lelassítják az alfa-miiláz szintézisét. A babfogyasztás csökkenti az étvágyat, és ugyanakkor javítja az anyagcserét.

Ami a legfontosabb, a vörös babot használják fogyáshoz. A bab diéta héten a nők 5-7 kg-ot veszítenek. A hüvelyesek kétségtelen előnye, hogy főzés után nincs jellegzetes szaga, tehát még a legigényesebb "evők" is fogyaszthatják őket.

Ami a káros tulajdonságokat illeti, érdemes megjegyezni, hogy a babnak van bizonyos ellenjavallata. Nem ajánlott bevenni azt a három év alatti gyermekek étrendjébe. Az élet első éveiben szinte minden csecsemő kólikban szenved, és problémáik vannak a gázképződésben.

A bab csak rosszabbítja a helyzetet, ha növeli a hasi görcsöket és a puffadást. Ugyanez vonatkozik azokra, akik puffadás vagy más bélproblémákat szenvednek.

Férfiaknak

A férfiak számára javasolt, hogy vörösbabot fogyasztson a hatékonyság megakadályozása érdekében. Ez különösen igaz azokra, akik idejük nagy részét a számítógépnél töltik. A bab megakadályozza az elhízást és sok kapcsolódó betegséget. A termékkel együtt a férfiak erőt, lendületet és energiát kapnak.

Nőknek

A bab nők gyógyító tulajdonságai felbecsülhetetlen értékűek. A magnézium, kalcium és más hasznos komponensek tartalma miatt a vörös babnak számos pozitív hatása van:

• megelőzi a fogászati ​​betegségeket;
• pozitív hatással van a reproduktív rendszerre;
• megelőzi a terhesség alatt fellépő komplikációkat;
• javítja a haj állapotát, erősíti a körmöket;
• öregedésgátló és hidratáló hatású kozmetikumok készítésére használják.

Gyerekeknek

Azoknak a gyermekeknek, akik bármilyen okból nem tudnak húst enni, a vörösbab a fehérje fő szállítója. Kiválóan felszívódik a gyermek testében és javítja az emésztés folyamatát. A piros bab energiával telíti a gyermek testét, elősegíti a gyermek fejlődését és növekedését. A termékben található B-vitamin nyugtató és tonizáló hatással van az idegrendszerre. Így a vörös bab jó a szorongással küzdő gyermekek számára.

Vörösbab fajták

A vörös bab többféle változatban található. Az amerikai fajták elterjedtek. Ezeket hosszú, lapos bab jellemzi, amelyek a maximális tápanyagot biztosítják. A vörösbab fajtái a következők:

1. Vese piros bab. Gazdag lila színű, alakjában az emberi test szervére, nevezetesen a vesére hasonlít. A Kindi gazdag fehérjében és élelmi rostban, amelyek a hőkezelés után nem vesznek el. A kis piros gyümölcsök hazája Dél-Amerika. Mivel a babnak kemény héja van, még hosszú főzés után sem főznek. A vesebab sok ínyenc kedvence. Elkészülnek snackek, különféle saláták, pörköltek, levesek, amelyeket zöldségek töltésére is használnak. A vese jellegzetes tulajdonsága, hogy képes felszívni más ételek ízét és aromáját. Ennek eredményeként az ételek a lehető leggazdagabbak.
2. Azuki. A vörös bab őshonos Japánban. Szokatlan szög alakúak és kissé édes ízűek. Az Azuki vörös bab fő előnye, hogy a többi fajtával ellentétben gyorsan főznek. Nincs szükség előáztatásra. Ezenkívül az Azuki babot nem csak ismerős ételek készítésére használják. A desszertek ugyanolyan sikerrel készülnek a termékből. Az Azuki bab fogyasztása serkenti az emésztőrendszert, javítja a vérkeringést és fokozza az immunitást.
3. Coloraado. Dél-Amerikát tekintik ennek a vörös babnak a változatosságának. Vöröses-barna árnyalatú és hosszúkás alakja jellemzi. Viszonylag gyorsan elkészül, de főzés előtt meg kell áztatni. Oldalsó ételek, első ételek, saláták készítésére szolgál. Ideális hagyományos grúz ételekhez és konzervekhez.

Nézd meg szintén

Mi a teendő, ha hibás a bab, hogyan lehet megszabadulni tőle és kezelni őket?

Növekedés és gondozás

Mivel a bab hőszerelő növény, a legjobb, ha azokat jól megvilágított területeken termesztik, amelyek jól védettek a széltől. Fontos, hogy a talaj nedves maradjon, rendszeres öntözéssel. Ugyancsak nem kívánatos megengedni a felesleges nedvességtartalmat.

A vörös bab jól növekszik azokban a talajokban, amelyeket az előző szezonban uborkához, paradicsomhoz vagy padlizsánhoz használtak. A hüvelyeseknél a legjobb környéket a répa, a paradicsom, a sárgarépa és különösen az uborka jellemzi. A talaj ásáshoz való előkészítéséhez adjon hozzá egy speciális készítményt, amely ammónium-nitrátból, dolomitlisztből és kálium-kloridból készül. Sok kertész humuszt használ, 1 négyzetméter földterülethez 4 kg műtrágyára lesz szükség.

Vörös bab ültetése legalább 10 fokos hőmérsékleten, amikor a tavaszi fagy véget ér. Általában ez május vége - június eleje.

Jegyzet! 0 fok alatti hőmérsékleten a palánták elhalnak.

Az ültetés előtt a magokat gondosan kiszűrjük, a megrontott magokat eltávolítjuk. Ezután 6 órán át meleg vízben áztatják, majd friss levegőn szárítják és a talajba ültetik. A vetőmagok fertőtlenítéséhez és a növekedés serkentéséhez az ültetés előtt 20 percig kálium-permanganát oldatba merítik őket, majd 2 órán át hamutartóba merítik őket.

A sorok közötti optimális távolság 35 cm, a vetőmagok között - 7–8 cm. Az ültetési mélység nem lehet kevesebb, mint 3 cm. Nem ajánlott mélyebbre, különben a magvak duzzadáskor elpusztulnak. Ajánlatos a területet egy fóliával lefedni közvetlenül az ültetés után.

A palánták nem igényelnek bőséges öntözést. A nedvesség iránti igény növekszik növekedésük során. Fontos, hogy a talaj kiszáradjon a virágzás során, különben a bab leesik.

A teljes érési idényre 2-3 etetést kell elvégezni. Ugyanakkor ne felejtsük el a talaj gyomlálását és meglazítását, amelyeket akkor végeznek, amikor a növények eléri az 5–7 cm magasságot. A talaj ismét meglazul, miután két valódi levél képződött. Ekkor a növényeket elvékonyítják, kb. 30 cm távolságot hagyva köztük.

Hogyan lehet a vörös babot megfelelően tárolni?

mert vörös bab tárolása Fontos figyelembe venni két fő mutatót:

1. Páratartalom (legfeljebb 50%).
2. Hőmérséklet (legfeljebb 10 fok).

Ez arra utal, hogy a legjobb hely a bab tárolására a hűtőszekrény. A bab tárolására való előkészítésének műveleti algoritmusa a következő:

• Száraz. A gyümölcsöket a napfényben helyezzük el, és este kosarakba vagy dobozokba tesszük.
• Ellenőrizze, hogy készen áll-e a tárolásra. A bab érettségét a szárított hüvely határozza meg, amelynek szelepei már kissé kinyílni kezdtek.
• Vegye ki a gyümölcsöt a hüvelyből és tegye egy előkészített edénybe.

A babot kizárólag hűvös helyen tárolják. Megfelelő tárolás esetén több mint két évig fogyaszthatók.

Használható bab terhes nők számára?

Annak érdekében, hogy a terhesség szövődmények nélkül folytatódjon, a nőknek B. csoport vitaminokat kell kapniuk. Gyakran a szakértők terhes nőknek folsavat tartalmazó gyógyszereket írnak fel. A vörösbab rendszeres fogyasztása azonban automatikusan kiküszöböli a szintetikus vitamin-komplexek szükségességét. Ennek oka az a tény, hogy nem tartalmaz elegendő mennyiségű B9-vitamint.

A vérszegénység gyakran terhesség alatt alakul ki. Ebben az esetben ajánlott a babot zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálni. Így a test pótolja a vas és a C-vitamin hiányát.

A hüvelyesekben található kalcium nélkülözhetetlen a nők számára terhességük alatt. Ez az elem aktívan részt vesz a gyermek vázrendszerének kialakításában.

Nézd meg szintén

Melyik bab jobb és egészségesebb, mint a fehér vagy a piros, miben különböznek egymástól?

Szoptató anyák

A csecsemőt szoptató nők étrendjében gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban kell lennie. Ez elősegíti az anyatej tápértékének fenntartását.

A vörös bab a szoptatás ideje alatt hosszú ideig telíti a testet, megakadályozva a zsírtömeg felhalmozódását. Az anyatejjel együtt a csecsemő megkapja a fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges tápanyagokat.

A szoptatás jó minőségének fenntartása érdekében szoptató anyának ajánlott legalább hetente 2-szer fogyasztani a terméket.

Fogyás

A vörös babral való fogyás viszonylag új. Ennek ellenére a babtáplálkozás népszerűsége folyamatosan növekszik. A fogyás érdekében a táplálkozási szakemberek vörösbabot javasolnak, és az étrend befejezése után azt nem szabad teljes mértékben kizárni az étrendből.

A hüvelyesek piros változatai mindenki számára megengedettek, nemétől és korától függetlenül. Az étrend során vágott ételnek kell lennie. Leggyakrabban egy bablevest használnak a fogyáshoz.Ezt a gyógyszert ebéd és vacsora közben használják.

Az oldat elkészítéséhez a babot legalább 12 órán át vízben áztatják, majd felforralják. A főzés során kapott folyadékot külön tartályba szűrjük. A lehűtött leves felhasználásra kész.

Diabetes mellitusban

A hüvelyesek családjának piros fajtái ajánlottak cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Csökkentik a vércukorszintet, ami fontos a cukorbetegek számára. A betegség kialakulása a legtöbb esetben a nem megfelelő étrenddel jár. Ezért a cukorbetegek számára rendkívül fontos, hogy tartsák be étkezésüket. A vörös bab segíthet enyhíteni a rossz diabéteszes étrendet, mivel felhasználhatók különféle ételek készítésére.

Jegyzet! A vörösbab használata csak főtt állapotban megengedett. A nyers bab olyan anyagokat tartalmaz, amelyek mérgezést okoznak.

Emésztőrendszeri betegségekkel

A vörös bab az emésztőrendszer számára hasznos terméket, azaz a ként tartalmaz. Javítja az emésztőrendszer működését. A bab különösen hasznos a gyomor-bél traktus fertőző betegségeiben. Puffadás és egyéb bélprobléma esetén azonban hüvelyesek használata nem ajánlott.

Népi gyógymódok

Mivel a vörös bab egészségügyi előnyei mindenki számára ismertek, nem meglepő, hogy azt bizonyos betegségek alternatív kezeléseként aktívan használják. Íme egy kicsit felsorolt ​​kóros folyamatok, amelyekben a vörös bab segíthet:

• reuma;
• magas vérnyomás;
• kövek a vesében;
• epehólyag patológia;
• égés és vágás.

A reumatikus állapot enyhítésére a bablevest készítik gőzfürdőben. Használat előtt a terméket kiszűrjük és minden étkezés előtt felvisszük.

Az ősi idők óta a vesekőket babvirágokból készített teával kezelik. Minden táplálék elõtt olyan tápközeget készítünk, mint például a normál teát.

A vörös babot sikeresen használják a kozmetikában is. Leggyakrabban arcmaszkok készítésére használják. A főtt terméket szitán átöblítik, majd hozzáadnak citromlevet és olívaolajat. A terméket felviszik az arcra, elkerülve a szem környékét. 15 perc elteltével a maszkot meleg vízzel lemossuk. A termék rendszeres használata észrevehetően kiegyenlíti a ráncokat és megszorítja a bőrt.

Főzés közben

A babételeket változatosságuk jellemzi. A termékből egy köret, első fogások és sok saláta készül. A hüvelyesek sűrű felépítése és a test hosszú távú telítettsége használatuk után lehetővé teszi számukra, hogy független ételekként felhasználhassák őket.

A főzés a legegyszerűbb módszer a főtt vörös bab. De ezt megelőzően a terméket vízben kell áztatni, különben a főzési idő 3-4 óra. Tálaljuk főtt babot sült hagymával és gyógynövényekkel.

Egy másik egyszerű és finom vörösbab étel a zöldségpörkölt. Az átázott vörös babot lassú tűzhelybe helyezzük és párolási üzemmódba helyezzük. Eközben a sárgarépát és a hagymát növényi olajban sütik, fokhagymát, fűszereket, zöldségeket adnak hozzá ízlés szerint. Az összes hozzávalót egy serpenyőben egy kis sütés után hozzáadjuk a már kész fő összetevőhöz.

Melyek a vörös bab kombinációja?

A vörös bab jól megy a zöldségekkel és gyümölcsökkel. Ez a tandem különösen hasznos vérszegénység esetén. A bab legmegfelelőbb főzési társai:

• hagyma;
• fokhagyma;
• tojás;
• dió;
• lágy sajt;
• paradicsom;
• fűszeres zöldek.

A bab is jól megy a húshoz.