Melyik bab jobb és egészségesebb, mint a fehér vagy a piros, miben különböznek egymástól?

A növényfajták sokfélesége megnehezíti a nyári lakos választását. Természetesen azon tűnik, hogy melyik fajta bab egészségesebb. Vannak, akik próbálkozás és hiba alapján választanak, különféle fajtákat növesztve és a legjobbat választva. Néhányan az internetes oldalak felé fordulnak.

Mi a különbség?

Több mint 250 fajta van. Mi a különbség az egyik faj között a másik? Nem könnyű ezt rendezni. Az összes fajta megkülönböztető tulajdonságai egymástól a tápanyagok mennyisége, amelyek alkotják a kompozíciót, és hogy a hőkezelés során megőrződnek.

A fajták közötti különbség a növények, a bab és a bab megjelenésével kezdődik. Befejezés kémiai összetételgel.

fajták

A fajták változatosságát kategóriákra osztják, nehéz őket kiemelni. A sokféleség értékelése érdekében inkább hivatkozzon az osztályozásokra.

Két fő típusra oszthatók:

• Ázsiai, hosszú bab, apró magvak.
• Az amerikai bab rövid bab, nagy.

A bokor szerkezete szerint vannak:

• bokor;
• göndör;
• kúszó.

A gyümölcs felhasználása a következő besorolást feltételezi:

• bombázás;
• cukor.

Érési idő szerint:

• korai;
• közepes;
• késő.

Vetőmagméret szerint:

• kicsi;
• közepes;
• nagy.

Egy másik osztályozás a színen alapul. megkülönböztetni:

• fehér;
• piros;
• fekete;
• színes és még sokan mások.

fehér

A fehér tenyészet kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a vörös bab. Ajánlott túlsúlyos embereknek és időskorúaknak. Egy ilyen termék használata javítja a szív működését és megtisztítja az ereket.

Népszerű fajták:

• Anyajegyek.
• Chali.
• Fekete szem.

A fehér magok iránti kereslet a nyári lakosok körében fordul elő, így a tenyésztők számos fajtát tenyésztettek. Közöttük a legváltozatosabb, beleértve a bokor, a göndör és sok más fajtát is.

Piros

A hasznos tulajdonságok között szerepel az idő előtti öregedés elleni védelem. Mivel antioxidánsokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a káros anyagokat a testből.

Nézd meg szintén

Hogyan lehet gyorsan és helyesen kihajtani a babot 1 nap alatt otthon

Népszerű fajták a nyári lakosok körében:

• Paradicsom.
• Taskent.
• Korai érés.

Fekete

Ritka fajta, amelynek elterjedése alacsony a nyári lakosok között. De nem kevésbé hasznos. Magas fehérjetartalma miatt helyettesíti a húst. Normalizálja a bélműködést.

Kevés ilyen fajta létezik, de a fajták nagyon elterjedtek:

• Vese.
• Preto.

Funkció fekete bab abban az értelemben, hogy korlátozások nélkül bármilyen ételt elkészít.

Spárga

Az ebbe a fajba tartozó babot a nyári lakosok termesztik a tápanyagok gazdag kémiai összetétele miatt. A spárgabab étkezése jótékony hatással van a bőrre és a hajra.

Általános fajták:

• Búvárfelszerelés.
• A lila királynő.
• Karamella.
• Olajkirály.
• Második és mások.

A kultúra fajtái étrendiek, tehát az étrend betartóinak aktívan fogyasztják őket.

Hüvelyes

Az alkotó tápanyagok nagyon változatosak. A rendszeres használat javítja a test működését.

Népszerű fajták:

• Sachs 615.
• Édes bátorság.
• Arany nektár és mások.

Milyen formában hasznosabb

Tárolt bab hosszú, de feltéve, hogy megteszik a szükséges intézkedéseket. A nyári lakosok azon gondolkodnak, milyen formában hasznosabb a kultúra használata. Erre nem lehet egyértelműen válaszolni, minden lehetséges lehetőséget meg kell fontolni.

Friss

Ebben a formában a babot nem használják, mivel mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek mérgezést okozhatnak.

Fagyott

Az ilyen típusú termék jelentős mennyiségű tápanyagot veszít. Ennek ellenére számos előnye van.

Konzervált

Pácoláskor a tápanyagok 70% -a megmarad. Ezért ez a módszer a legkedvezőbb.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?

Választáskor gondosan vizsgálja meg a megjelenést. Az alacsony minőségű bab elrontja az ízét, ráadásul ártalmas lehet a testre.

Kiváló minőségű szolgáltatások:

• Lazaság.
• Nincs plakk.
• Nincs szennyeződés.
• Sima felület.
• A magok azonos méretűek.

Leggyakrabban a paraziták megfertőzik a fehér babot, ezért különös figyelmet kell fordítani megjelenésük vizsgálatára.

Előnyök

A táplálkozási szakemberek bekerítették a babot a tíz legkedvezőbb élelmiszer listájába. Ennek a kultúrának a tulajdonságai már régóta ismertek, és mindenki tudja, hogy hasznos.

1. A termék használata elősegíti a sérülések felépülését.
2. A kultúra telíti a testet kénnel.
3. Segít a vércukorszint normalizálásában.
4. Megakadályozza a daganatok kialakulását.
5. Stimulálja a gyomrot és így tovább.

Nézd meg szintén

Hogyan lehet főzni babot az 1. és 2. típusú cukorbetegség esetén

A rendszeres használat segít felmérni a testre gyakorolt ​​hatást.

Összetétel és kalóriatartalom

100 gr-ban a nyers hüvelyesek 289 kcal, míg a főtt hüvelyesek csak 110 kcal. A kémiai összetétel kis eltérésekenként különbözik, de általában gyakorlatilag ugyanaz.

• fehérjék - 21,05 g;
• szénhidrátok - 54,03 g;
• zsír - 2,02 g;
• pektin - 3,71 g;
• rost - 3,83 g;
• víz - 14,04 g;
• monoszacharidok és diszacharidok - 3,11 g;
• keményítő - 44,21 g;
• hamu - 3,53 g.

A tenyészetet alkotó mikro- és makroelemek: cink, fluor, vas, jód, foszfor, kalcium, kálium és mások. Ezen kívül tartalmaz PP, B vitaminokat_1,2,6,9. és E.

Előny és kár

Sokat beszélünk az étkezési kultúra pozitív hatásairól, de vannak olyan káros tulajdonságok is, amelyek helyrehozhatatlan károkat okozhatnak az egészségben.

Ne egyen nyers babot.

A bab nem ajánlott köszvényes embereknek. A betegeket korlátozni kell betegeknek:

• jade;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• vastagbélgyulladás;
• gyomorfekély;
• epehólyag-gyulladás;
• májbetegségek.

Tárolási módszerek

Az összes szabály betartása mellett a hüvelyeseket több évig tárolják. Fontos, hogy ezeket előzetesen jól megszárítsa. A babot fagyasztották és konzervolták. Mindez a termék jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében történik.

Főzési tippek különféle típusokhoz

A zöldbab könnyen főzhető. De sok más fajtát is jobb, ha néhány órán át előzetesen áztatja, hűtőszekrénybe helyezve.

A háziasszonyok további tanácsot adnak arra, hogy öntsék a babot vízzel, majd forraljuk fel, főzzük néhány percig, majd távolítsuk el a tűzről és tekerjük össze. Ha 2 óra telt el, engedje le a vizet, öblítse le és főzze, amíg gyengéd lesz.

Forrás után a vizet leszívatjuk, és újba öntjük. Így a termék megtartja a tápanyagok nagy részét.

A bab hasznosságának mértékét nem lehet egyértelműen megítélni, mindegyik faj önmagában értékes.