Mi a spárga, annak típusai és hol nő, az előnyei és károsak

Most sokan arra törekszenek, hogy egészségesen táplálkozzanak, ennek az életmódnak az egyik alkotóeleme a spárga fogyasztása. Mi az a spárga? Ez a zöldség nagyon hasznos, érdekes, hogy több mint 200 faj van egy ilyen növényben. A spárgát az év bármely szakaszában meg lehet vásárolni, de van szezonja: a szüretet április első napjain kezdik el. Az év többi része alatt ez a zöldség kevesebb vitamint tartalmaz. Ebben az esetben ipari méretekben termesztik. Hol máshol nő a spárga? Ezt a zöldséget saját nyaralójában is termesztheti, miközben tudnia kell néhány pontot a spárgaról és arról, hogyan kell gondozni az ültetést.

A fajta leírása

A spárga nagyon hasznos termék, különbözik abban, hogy könnyen felszívódik a testben, minimális kalóriát tartalmaz, óriási mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Durva szálakat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre.

Kémiai összetétel

A spárga különféle kémiai elemekben gazdag. Magában foglalja a nyugtató hatású magnéziumot és a káliumot, amely diuretikumt eredményez. Ezen elemek mellett a zöldség jódot tartalmaz, amely a test normál működéséhez szükséges.

A spárga nikotinsavat is tartalmaz, amely jótékony hatással van a szervezetre köszvény, hepatitis, atherosclerosis és a máj cirrhosis kezelésében és megelőzésében. A nikotinsav nagyon jótékony a nők számára a csecsemő etetése és hordása során. Ez a kémiai vegyület enyhíti az érrendszeri feszültséget, nyomást és hozzájárul a vérkeringési folyamatok normalizálásához.

A spárga hatalmas mennyiségű folsavat tartalmaz, amely jótékony hatással van a terhes nő testére és a magzat fejlődésére. Ez a kémiai vegyület pozitív hatással van a keringési rendszerre, megakadályozza a máj patológiák kialakulását.

Ezen elemek mellett a növényi nátriumot, foszfort, cinket, vasat, kalciumot, béta-karotint tartalmaz. Ez a kompozíció meghatározza a spárga sok hasznos tulajdonságát.

Mi a jó a spárgaban?

A spárga nagyon hasznos zöldség az emberek számára, ezért ajánlott nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is. A zöldségek fő előnyei a következők:

• jótékony hatás a megjelenésre: javítja a bőr, a haj szerkezetét;
• a kalcium és a foszfor erősíti az emberi csontkészüléket;
• az aszparagin kitágítja az ereket, csökkenti a vérnyomást, eltávolítja az ammóniát a testből;
• az aszparagin szintén aktiválja a szívet, ezért a spárgát azoknak az embereknek ajánlják, akik szívrohamban szenvedtek;
• a vasnak és a magnéziumnak pozitív hatása van a vérképzés funkciójára;
• a cink erősíti a kötőszöveteket, aktiválja a sebfelületek gyógyulási folyamatait;
• a káliumnak vízhajtó hatása van.

A magas C-vitamin-tartalom hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

Fehérjetartalom

A spárga fajtájától függően a fehérje mennyisége a növényben kissé változhat. Átlagosan 2,2 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm zöldség.

Vitamintartalom

Ez a zöldség nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz. Közülük: B1, B2, B9, C, A, PP. Ezen vitaminok mellett a növényi A provitamint is tartalmaz, amely jótékony hatással van a látásra, javítja a bőr állapotát.

Kalóriatartalom

A spárga nem csak a főételekhez, az ételekhöz, hanem a salátákhoz is optimális összetevő. A zöldségek ilyen széles körű használata nemcsak ízének, hanem alacsony kalóriatartalmának is köszönhető. Valójában 100 gramm spárga csak 20 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a boltokban értékesített száraz termék kalóriatartalma változatlan marad.

Spárga magok

A spárgamagokat széles körben használják a növény termesztésére. Érdemes figyelembe venni, hogy a száraz anyag egyszerű vetésével a magok nagyon hosszú ideig csíráznak, ezért a vetés előtt ajánlott áztatni őket.

A talajba történő közvetlen vetésen kívül a magokat palánták termesztésére is felhasználhatják. Ebben az esetben egy fejlett növény gyorsabban megszerezhető.

Spárga levelek

A spárga spárgát hosszúkás levéllemezek jellemzik, enyhe élezéssel és kifejezett központi vénával. A levelek sötétzöld és fényesek.

A Sprenger fajtát sík leveles pengék jellemzik. Ugyanakkor a levelek karácsonyfákra hasonlítanak.

A spárga félhold levéllemezének a neve megfelelő alakja van. Szélén kissé hullámos. A levelek színe élénkzöld.

Spárga gyökerei és rizóma

A spárga szárán és gyümölcsén kívül enni is lehet a gyökereit. A gyógynövényes spárga rizómáit főleg ízületek kezelésére használják. Ennek oka az a tény, hogy aszparaginot, szteroid szaponinokat, kumarineket, karotinoidokat tartalmaznak. A rizómákat ősszel betakarítják, amikor a föld feletti része elhalványul.

Spárga szár

Spárga spárga göndör vagy kúszó szár. A Sprenger fajta hajtása hosszú, elérheti 1,5 méter hosszúságát, a hajtások felállhatnak vagy áthatolhatnak.

Nézd meg szintén

Mit lehet ültetni bab után jövőre

A vastagabb és leghosszabb szár a félhold alakú spárga. Ha üvegházban termesztik, akkor a növény 4 méter magasságra nőhet. Ha ez a növény természetes körülmények között növekszik, akkor 15 métert is elérhet.

Spárga

Spárga spárga bogyók vörös színűek, kicsek. Ez a növény apró, fehéres harangokkal virágzik.

A Sprenger fajta virágzása után nagyszámú piros bogyós gyümölcs képződik. Ebben az esetben a gyümölcsök drupe jellegűek.

A spárga félhold bogyói barna színűek. Akkor alakulnak ki, amint a növény fehér virágokkal fejeződik be.

Spárga juice

A spárgalé nagyon egészséges ital, amely nagy mennyiségű luteint tartalmaz.Ez az anyag aktívan harcol az atheroscleroticus plakkok ellen, és az ital használata teljesen helyettesítheti a gyógyszeres kezelést.

A juice tartalmaz továbbá az alkaloid aszparaginot, amely csökkenti a vérnyomást, normalizálja a májműködést, tonizálja az érrendszert és normalizálja a pulzusszámot. Ezen hasznos tulajdonságok mellett a terméknek minden rendes zöldség előnye is van.

Spárga fajok

Hatalmas számú spárgafaj van. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, jellemzői. Néhányat dekoratív céllal termesztik, mások gyógyászati ​​és élelmiszeripari célokat szolgálnak. A főzés során a spárga gyógynövényes típusát alkalmazzák, mivel ezek kiváló ízűek.

Fehér spárga

Ez a fajta a legfinomabb. A spárga fény nélkül nő, ezért a hajtása fehéresé válik. A fehér spárga gazdag kalciumban és káliumban, valamint az A, B és C vitaminban.

Zöld

Ez a leggyakoribb típus. Íze szempontjából nem rosszabb, mint a fehér fajta. Ez a faj gazdag szelénben, foszforban, káliumban, valamint az A és B vitaminokban.

Lila

Ez a fajta nagyon érdekes, mivel a teljes sötétségben nő. Ebben az esetben a növénynek rövid távú könnyű ülésekre kerül sor. A lila megjelenés enyhén keserű. A hőkezelés során a zöldség színe zöldes felé változik.

Piros

A vörös spárga nem különálló zöldség. Ezt néha lila fajtának hívják.

Szója spárga

A szója spárga egy szójabab feldolgozott terméke. A következőképpen készül:

1. A babtömeget átitatjuk.
2. Ezután sajt alá helyezzük, elválasztva a szója tejtől.
3. Ezután a kapott tömeget felforraljuk. Ennek a folyamatnak a eredményeként egy film képződik a felületén, amelyet a szója spárgának neveznek el.

Ez a termék pozitív hatással van a testre a rák, az oszteoporózis megelőzése során.

hüvelyes termése

Ennek egy másik neve spárgababfajták... A bab lehet sárga, piros. Egy ilyen terméket az étrendi táplálkozás kiváló alkotórészének tekintik, mivel könnyen emészthető fehérjét tartalmaz.

tengeri

Ez a fajta spárga a tengerparton nő, sós mocsarakban. A tengeri spárga káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, tengeri sót tartalmaz. Ez a faj sós ízű, jóllehet jóllehet.

fajták

A spárga számos fajtája létezik. Mindegyiknek megvan a maga különbsége és jellemzői.

Braunschweig dicsősége

Ennek a fajtának a hajtása húsfehér, míg lédús. Az ültetés hatalmas számú hajtást eredményez, ezért ezt a fajtát tekintik rendkívül produktívnak. A hajtásokat főként konzervként használják.

Argentel korán

Ezt a fajtát megkülönbözteti a nagy lédús hajtás, amely világos árnyalatú. Világos fényben a szárak zöldes-lila színűvé válnak.

Korai sárga

Ezt a fajtát zöldesárga hajtások jellemzik. Ez a zöldség ideális konzervkészítéshez.

Mary Washington

Ezt a fajtát a legszebb, finom textúrájú hajtások különböztetik meg. A hajtások jó ízű. A lőfeje vörös-lila színű.

Hófej

Ez a fajta abban különbözik, hogy éles hajtásokat képez, amelyek végén fehéres fej van. A termék frissen fogyasztható. Ideális konzervkészítéshez.

engedve

Ezt a fajtát megkülönbözteti számos nagy hajtás kialakulása. A fej sűrű felépítésű, rózsaszínű árnyalatú. A pép színe fehér vagy sárgás lehet.

Tsarskaya

Ez a fajta magas. Eléri a 1,7 méter hosszúságot. A hajtások átmérője kicsi, a hús gyengéd, fehéres.

Holland zöld

Ez a fajta magas hozamú, hajtása zöldes árnyalatú. A termék finom ízű, keserűség nélkül.

Növekvő régiók

Spárga egy olyan növény, amelyet szinte mindenütt termesztenek.Termesztésekor figyelembe kell venni a fajta jellemzőit. Ez a megközelítés maximalizálja a hozamot.

Ha a termesztést Közép-Oroszországban végzik, akkor a következő fajtákat kell előnyben részesíteni:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Aratás.
• Mary Washington.

Felhívhatja a figyelmet a nagy hozamú Brock Imperial fajtára is.

Magvakból növekszik

A spárga magjai lassan csíráznak. A folyamat felgyorsításához meg kell ismernie néhány szabályt.

1. Április elején a magot 2 napig meleg vízben áztatják. Kis mennyiségű növekedést serkentő anyagot kell hozzáadni a folyadékhoz.
2. Ezután a magokat kerti talajból, homokból, trágyából, tőzegből talajkeverékbe vetik. Ebben az esetben figyelembe kell venni a 2: 1: 1: 1 arányokat.
3. Ezután a magvakat 1 centiméter talajjal meghintjük. A talajt néha permetezik, hogy ne száradjon ki.

A magokat csíráztatni kell 25–27 Celsius fokon. Az anyag csak 1,5 hónap elteltével kezd csírázni. A keletkező palántákat június közepétől a földbe kell ültetni.

Nézd meg szintén

A zöldbab hasznos tulajdonságai és ártalma az emberi test számára

A szaporodás a bokor megosztásával

A spárga legjobb tenyésztési módja a bokor megosztása. A bokrot úgy kell megosztani, hogy annak minden részén legyen legalább 1 hajtás.

Az osztást tavasszal, ősszel, nyáron lehet elvégezni. A legjobb a bokrot elosztani az átültetés során.

Szaporítás dugványokkal

A március és június közötti időszakban dugványokat vágnak az előző évben termesztett hajtásokból, amelyeket nedves homokba ültetnek. Ez szükséges a gyökérrendszer kialakulásának megkezdéséhez. Fentről a leszállást egy műanyag kupola borítja.

A partokat rendszeresen szellőztetik és öntözik. A gyökeresedés átlagosan 1 hónapig tart.

Spárga kényszerítése télen

A spárga nem csak nyáron, hanem télen is termeszthető. Ehhez az üveget üvegházba kell ültetni. Télen a zöldséget úgy termesztik, hogy hajtásokat kényszerítenek az 5-6 éves növények gyökeréből.

Leszállás

A spárganövényt jól megvilágított helyre kell ültetni, ahol nem gyomok nőnek. A talajnak homokos agyagnak kell lennie, mivel ilyen körülmények között biztosítja a növény a legnagyobb hozamot.

Tavaszi leszállás

A spárga kora tavasszal ültetett. Ebben az esetben az ültetést addig kell elvégezni, amíg a rügyek aktívan növekedni kezdenek. Az ültetés előtt a humuszot a talajba vezetik: 10 kilogramm műtrágyát 1 négyzetméterenként. Hagyjon 0,6 m távolságot a sorok között. Legfeljebb 4 növényt ültessen egy 30 centiméteres gerincre. Az ültetés után a növényeket bőségesen öntözik.

Őszi ültetés

Az őszi ültetés előtt el kell készítenie a talajt. Ehhez a kerti ágyat kiásják, megtermékenyítik. 1 négyzetméter talajhoz hozzá kell adnia:

• 60 gramm szuperfoszfát;
• 20 g ammónium-szulfát;
• 30 gramm kálium-szulfát.

Ültetéskor a növény nem mélyül el, hanem fölé egy dombkép alakul ki, amely megóvja a telepítést a hidegtől.

Nyílt terepen

Nyílt talajviszonyok között a növénykultúrát a fenti utasítások szerint ültetjük. Ugyanakkor be kell tartani az összes ajánlást a talaj trágyázására, a növények és az ágyak közötti távolságra.

Az üvegházban

Üvegházat használnak spárgák télen történő termesztésére.

1. Októberben a gyökereket kiásják, és 0–2 fok hőmérsékleten az alagsorba szállítják.
2. December elején a gyökereket üvegház szerkezetben ültetik.
3. Az ültetést kis tartályokban végzik, 18–20 rizómat kell ültetni 1 négyzetméteren.
4. Az ültetést humuszmal meghintjük, a tartályokat fekete fóliával borítjuk.

7 napig az üvegház hőmérsékletet 10 fokon tartják, majd fokozatosan 18 ° C-ra emelkedik.

Gondoskodás

Az egészséges növény, a gazdag termés megszerzéséhez gondosan ügyelnie kell a spárgara:

• apránként meg kell öntöznie a növényt, elkerülve a stagnáló vizet;
• lazítsa meg a talajt minden öntözés után;
• az ültetés után egy hónappal a növényt egy miniatűr felvonóval kell megitatni, vízzel hígítva 1: 5 arányban;
• a betakarítást követően a növényt 30 gramm szuperfoszfáttal, karbamiddal és kálium-sóval meg kell megtermékenyíteni;
• a betakarítás után a növény gerincét kiegyenlíteni kell;
• nyáron a spárgaot 10% -os baromfi ürülékkel kell etetni;
• az utolsó felső öntet - júliusban - összetett műtrágya kijuttatásából áll.

Ősszel, a fagy elõtt, az összes szár eltávolításra kerül, a növény alját tőzeggel vagy komposttal borítják. Egy ilyen menedék magassága 5 centiméter legyen.

Betegségek és kártevők

A spárga meglehetősen betegségekkel szemben ellenálló növény. De befolyásolhatja a következő patológiák és kártevők:

• gombás betegségek;
• levélbogarak;
• spárga repül.

A növény halálának elkerülése érdekében a telepítést rendszeresen ellenőrizni kell putrefaktiv foltok megjelenése, a szár elszíneződése, a levelek és a hajtások károsodása szempontjából.

Gyógyító tulajdonságok

Kellemes íze mellett a spárga gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Érdekes módon ez a növény javíthatja mindkét nem egészségét.

Férfiaknak

A spárga nagyon hasznos a férfiak számára.

1. Elősegíti a másnaposság szindróma csökkentését, megvédi a májsejteket a méreganyagoktól.
2. Jó hatással van a prosztatagyulladás kezelésére.
3. Biztosítja a húgyúti betegségek és gyulladások megelőzését.

Terhesség alatt

Spárga jótékony hatással van a terhes nő testére. Védi a vitaminhiánytól, fenntartja a bőr szépségét és rugalmasságát. Ez hozzájárul a magzat, a vázrendszer megfelelő fejlődéséhez, valamint az alapvető nyomelemekkel és vitaminokkal való telítettséghez.

Diabetes mellitusban

A spárga csökkenti a vércukorszintet, ezért ajánlott a cukorbetegek számára. Ha ezt a terméket rendszeresen használják ételekben, az inzulintermelés folyamata normalizálódik.

Ellenjavallatok

A spárganak van néhány ellenjavallata. Közülük csak a gyomor-bélrendszeri betegségek és a termék iránti intolerancia jelenik meg.

Gyűjtemény

A spárga betakarítás után csak 4 évvel lehet betakarítani. A hajtásokat abban a pillanatban betakarítják, amikor elkezdenek emelni a talajkéregét. Ez a folyamat leggyakrabban májusban vagy áprilisban kezdődik.

Tárolás

A betakarított növényt sötét, hűvös helyen kell tárolni. A legjobb megoldás a hűtőszekrény alsó polca, ahol 3 hónapig megőrzi frissességét. A pincébe is helyezhet egy fadobozt a betakarítással, ahol jó a szellőzés.

Fagyasztó

A legjobb friss zöldségeket enni, de a fagyasztás is megengedett. Ebben az esetben a hajtásokat sima felületre kell szétszórni és a fagyasztóba helyezni. Fagyásuk után le kell őket távolítani és egy műanyag zacskóba gyorsan össze kell hajtani. A hajtogatott fagyasztott terményt visszavisszük a fagyasztóba. Az ilyen fagyasztás lehetővé teszi olyan termék előállítását, amely nem tapad össze.