A csírázott lencsék hasznos tulajdonságai és ártalma, kémiai összetétele lehetséges enni
Az egészséges táplálkozás sok híve érdekli a lencse csírázásának előnyeiről és veszélyeiről szóló információkat. A lencsecsírák nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak az emberi test számára. A csírázott búza kémiai összetétele az egészség fenntartásához nélkülözhetetlen tápanyagok forrása. A csírázott lencse összetétele ásványi anyagokat tartalmaz. A gabonacsírák tápértéke magas, rendszeres fogyasztásuk hosszú ideig hozzájárul az egészség fenntartásához.
Előnyök
A csírázott lencsemagvakat a vegetáriánusok gyakran használják a test fehérjeforrásává. A kompozíció számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például:
- C vitamin.
- Növényi fehérje.
- antioxidánsok
- Különleges szerkezetű és összetételű szénhidrátok (különböznek abban, hogy képesek-e a nap folyamán a test különösen aktívan felszívódni).
- Lizin.
- Vas.
- Metionin.
- A tiamin.
A csírázott lencse hasznos tulajdonságai az emberek számára:
- Segít az alacsony vércukorszintben (cukorbetegek számára ajánlott).
- Csökkenti a rossz koleszterin szintjét.
- Jó hatással van a haj növekedésére és szépségére.
- A lencsecsíra rendszeres bevitele az étrendbe eltávolítja a méreganyagokat a testből.
- Az összetett szénhidrátok enyhítik a fáradtságot.
- Elősegíti a bőr helyreállítását.
- Javítja az emésztőrendszer működését.
- Rák elleni profilaktikus szer.
- Alacsony kalóriatartalma miatt alkalmas túlsúlyos embereknek.
- A magcsírások élelmiszerekbe való beépítése elősegíti az allergének megelőzését.
- Segít a urogenitális rendszer működésének helyreállításában.
- Növeli a test ellenálló képességét a megfázás és a vírusos betegségek ellen.
- A hajtások különösen hasznosak alacsony hemoglobin- és vérszegénységben szenvedők számára (a gabonaféléket alkotó mikroelemek növelik a vörösvértestek termelését a szervezetben).
A termék tápanyagtartalma segít kiküszöbölni a depresszió jeleit, megbirkózni az alkoholizmussal és gyorsan felépülni a stresszes helyzetekben. A metionin, amely a csírázott gabona kémiai összetételének része, gyulladásgátló, pozitív hatással van a májra és csökkenti az izomfájdalmat.
A tiaminnak köszönhetően a szükséges mennyiségben glükóz képződik. A legfontosabb folyamatokban is részt vesz, például a víz-só, zsír és fehérje anyagcserében.
A csírázott lencséket alacsony kalóriatartalmú étrendként használják a fogyáshoz. Hatékony hatással vannak a szövetekre és elősegítik a zsírok lebontását. Ami viszont segít csökkenteni a súlyt.Mind önálló ételként, mind egyéb étrendi receptek készítésére használják.
Ártalmas a testnek
De nem csak a csírázott lencsemag hasznos lehet a test számára. A csírázott lencse káros hatása negatív következményekkel jár. Néhány embercsoport számára a gabonafélék étkezése ellenjavallt.
A csírázott lencse evése a következő esetekben negatív következményekkel jár:
- A hajtások magas rosttartalma miatt ez kedvezőtlenül befolyásolja néhány ember gyomor-bélrendszerét, fokozva a gáztermelést és a puffadást.
- Dysbacteriosis, fekélyek, duodenalis betegség és a gyomor-bél traktus egyéb patológiái ellenjavallatát képezik a hajtások élelmiszerekbe való beillesztése. A gyomornyálkahártya bármely betegsége nem képes megbirkózni a lencseben található fehérjék lebontásával.
- Hajtások nem ajánlottak ízületi betegségekben szenvedők számára.
- Köszvény és diszkinézia esetén szigorúan tilos az étrendbe való felvétel.
Az emberek másik csoportja, akiknél a hajtások és a magvak fogyasztása tilos, azok, akik lencse intoleranciától szenvednek.
Csírázott lencse az orvostudományban
A lencsecsíra jótékony tulajdonságait a táplálkozási szakemberek már régóta bebizonyították, és nem kétséges. Annak ellenére, hogy az orvosok azt javasolják, hogy lencsecsírokat esznek, nemcsak haszonnal járnak, hanem helytelen felhasználásuk esetén is ártanak.
Az orvosok azt javasolják, hogy a terméket vonják be a nők étrendjébe. A hajtások enyhítik a menopauza kezdete kellemetlen tüneteit, és megbirkózhatnak a reproduktív rendszer rendellenességeivel. A tekercs enyhíti a PMS tüneteit. Megakadályozza a méh és a rosszindulatú daganatok kialakulását az emlőmirigyekben. Jó hatással van a keringési rendszerre, megakadályozza a vérzést.
A férfiak számára a magok testre gyakorolt pozitív hatása az urogenitális rendszer egészségének fenntartása és a rendszer számos szervének megbirkózása.
Gyerekek számára a lencsebimbók előnyei a növekedés és a csontképződés támogatása. Erősíti az agyi tevékenységet, ami különösen fontos a növekvő test növekedése és fejlődése során. Ennek oka az a tény, hogy a magok növényi fehérjéket tartalmaznak, amelyek felelősek a vázrendszer növekedéséért és kialakulásáért.
A lencsecsíra az idős emberek számára is hasznos, mivel erősíti a vázrendszert. Az időskorúak esetében különösen szüksége van kiegészítő támogatásra.
Népi receptek lencse
A lencsecsírakat a hagyományos orvoslásban gyakran használják számos betegség kezelésére. Fokozatosan és kis adagokban be kell vezetni a gabonaféléket az étrendbe, hogy a test megszokja tevékenységét.
Kezelés népi gyógyszerekkel:
- A csíráztatott dara hozzáadott különféle zöldségsalátákhoz.
- A tanfolyam elején vegyünk 100-150 g hajtást. Egy evőkanál reggeli előtt, éhgyomorra elegendő a nap folyamán a jó közérzet fenntartásához.
- A fogyás érdekében a gabonaféléket naponta fogyasztják, minden reggel reggeli előtt 100 grammmal. Ez hosszú ideig segít kielégíteni az éhezést, és egész nap segít a zsírok lebontásában.
A napi fogyasztás túllépése puffadáshoz és megnövekedett gáztermeléshez vezet a gyomorban. Gyomorhurut és székrekedés hajlama esetén nagy mennyiségű lencse használata ellenjavallt.
A fogyás folyamatának felgyorsítása érdekében a lencsebimbókat friss zöldségekkel és főtt csirkemellel keverik össze. Csak egy növényi vagy olívaolajjal kell kitöltenie egy ilyen salátát. Az étel hosszú ideig hozzájárul a teltségérzet megőrzéséhez, ugyanakkor tápláló és egészséges.
Ha a csírázott lencséket főttként kell enni, akkor főzés közben ne adjunk hozzá sót. Tartalma hozzájárul a folyadék visszatartásához a testben.
Használási arány
A lencsecsíra előnyeit és káros hatásait a táplálkozási szakemberek már régóta bizonyították. Orvosok ajánlása szerint a termék fogyasztása nem haladhatja meg a heti két adagot. Az összes szerv megfelelő működése a mikrotápanyagok megfelelő mennyiségétől és a gabonafélétől függ. A hajtások gyakori használatával az egyéb ételek tápanyagai már nem szívódnak fel.
A lencsebimbó tápanyag- és kalóriatartalma sokkal magasabb, mint bármely más hüvelyesnél. A hajtások 0,5 g zsírt, 9 g növényi fehérjét és 22,1 g komplex szénhidrátot tartalmaznak. A késztermék 100 g-jára eső kalóriatartalom 107,5 kcal. A tápanyagtartalom ezen mutatói a rendszeres használat mellett hozzájárulnak a fogyáshoz.
Hogyan lehet otthon csírázni a lencséket?
A csírázott lencsemag gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Gabonaféléket otthon csírázhat. Ehhez nincs szükség speciális eszközökre vagy készségekre.
Jelenleg számos növényfajta ismert, de a zöld, a narancs vagy a fekete fajtákat gyakran használják élelmiszerekhez. Nem lesz nehéz csírázni a gabonaféléket, ha biztosítja a hajtások növekedéséhez szükséges feltételeket. Mindenekelőtt a hő, a páratartalom és a szórt fény.
A magok csírázásának általános módjai otthon:
- Válogassa ki a gabonaféléket és öblítse le forró vízzel. Ezután tegye egy sütőlemezre vagy zománc tálcára.
- Szórja meg a permetezőpalackból a vízdarabokat, nedvesítse meg a gézt és többrétegűen hajtsa össze. Fedjük le a magokat gézzel és hagyjuk egy napig. Időnként ne felejtse el ellenőrizni a páratartalmat. A magoknak nem szabad kiszáradniuk.
- A folyamat első napjának elteltével az edényekben lévő vizet leeresztették, a lencset meghintötték vízzel, és nedves gézzel befedték. Fontos annak biztosítása, hogy a gabonafélék hozzáférjenek az oxigénhez. Ellenkező esetben penészedni kezd.
- Hagyja ebben a formában a jövő hajtásait egy másik napra. A lényeg az, hogy ne hagyja, hogy a gabona kiszáradjon.
- A csírázott szemcséket zárt fedéllel ellátott, száraz üveg edényben tárolja. Az ilyen gabonafélék eltarthatósági ideje nem haladja meg az öt napot.
- Abban az esetben, ha elromlott vetőmag jelenik meg vagy jelenik meg a takarmányok között, mindegyiket kiválogatják, és az elrontott vetőmagokat eldobják.
A munkadarab fennmaradó részét az alábbiak szerint mossuk:
- Ossza el a magokat egy vékony rétegben egy sütőlemezre, és fedje le vízzel, hogy a folyadék 2-3 cm-rel lefedje azokat.
- Fedjük le a lencséket nedves gézzel vagy szalvétával, hagyjuk ebben az állapotban 10 órán át.
- 10 óra elteltével hajtsa a munkadarabot szűrőedénybe, és engedje, hogy a fölösleges víz kifolyjon.
- Ezután permetezze be a magokat vízzel, fedje le nedves gézzel, és tegye egy napra újra, a csírázás feltételeit betartva.
Ilyen egyszerű módon kiderül, hogy megtakarítja a tápanyagokat.
