Hogyan tárolhatja otthon a friss és szárított kakukkfűt

A kakukkfű vagy a kakukkfű illatos cserje, sötétzöld levelekkel. A bokor csodálatos aromájával sok rovarot vagy méheket vonz. Azok számára, akik ezt a fűszeres gyógynövényt saját webhelyükön fogják terjeszteni, tudnia kell, hogyan kell a friss kakukkfűt otthonosan tárolni. Ez a növény élettartama miatt rendkívül értékes. Úgy gondolják, hogy ennek az illatos növénynek varázslatos ereje van, amely képes a gonosz szellemeket kiszorítani.

Tárolási szolgáltatások

A fűszer tárolása előtt meg kell szárítani. Ha üres formákat készít a szabályok betartása nélkül, akkor a kakukkfűn penész jelenhet meg. Így készítik a kakukkfű téli előkészítését:

  • A kiválasztott kakukkfű szétszórva van a fém sütőlapokra, amelyekre előzetesen papírt fektetnek.
  • A munkadarabot gézzel borítják, amely természetes gátként szolgál a szennyeződések ellen.
  • A kész blokkokat hűvös helyen szárítják.
  • A szárítás során az illatos kakukkfűt megfordítják, hogy a hajtások ne rothadjanak.

Az illatos füvet nagy csomóban szárítják. A növény teljes szárításának ideje 7 nap.

A száraz fűszereket jó üvegedényekben, kartondobozokban és kényelmes vászonzsákokban tárolni sötét, száraz helyen. Nem ajánlott polietilén tartályok használata, mivel ezek légmentesek, elrontják a szárított fűt, és elpárologtatják benne. Az összes illatos gyógynövény szigorú betartása mellett a tárolás két évig tárolható.

Friss kakukkfű tárolása

A friss fűszereket különféle húsételek, baromfi és hal készítésére használják.

kakukkfű virág

A kakukkfű friss állapotában tartásának többféle módja van:

  • A fűszert lezárt polietilénbe helyezik, és a hűtőszekrényben, a fagyasztótól távol tartják. Ne töltse túlságosan a zsákokat, a hajtásoknak szabadnak kell lenniük. Ilyen módon friss kakukkfűt tárolhat 7 napig.
  • Helyezze el a friss szárokat úgy, hogy szabad hely maradjon közöttük. Az üvegtartályt szoros fedéllel lezárják. A kakukkfű olyan friss lesz, mintha csak 3 héten belül szednék.

A lerakás előtt az illatos kakukkfűt kiszűrjük, de nem mossuk le.

Szárítás otthon

Szárított formában az aromás kakukkfű elveszíti tulajdonságait, a gyógyító tulajdonságok jelentős része megmarad. Ugyanakkor fontos a szabályok szerinti szárítást végezni, hogy a penész ne jelenjen meg. Íme néhány útmutató a kakukkfű szárításához:

kakukkfű edényben

  • Az illatos kakukkfű szárítójának jól szellőzőnek kell lennie.
  • A kiválasztott hajtások elrendezéséhez válasszon egy darab sűrű anyagot, egy tálcát vagy ónlapot.
  • Egy réteg papírt szétterítik az előkészített felületre.
  • A szétszórt hajtások tetejére gézréteget helyeznek a rovarok porrészecskékhez való hozzáférésének korlátozására.
  • Az illatos kakukkfű 3-5 napig szárítandó, a szoba hőmérséklete nem haladhatja meg a +35 fokot.

A szárítás befejezését a sötét hajtások jelzik, a levelek kemények, törékenyek a kezükben. Így könnyen megszáríthatja kedvenc fűszerét télen.

A kakukkfű elsődleges szárításának felgyorsítása érdekében a tapasztalt gyógynövények ehhez elektromos szárítót használnak. Ahhoz, hogy az eredmény működjön, teljesül egy feltétel - a készülék hőmérséklete nem haladhatja meg 35 fokot... Az alapos szárításra a készülék felső polcán kerül sor. Elektromos szárítóval a kakukkfű 8 órán belül kiszárad.

kakukkfű a réten

A sütő azonban nem alkalmas a növény szárítására, mivel itt a szárítási hőmérsékletet nehéz ellenőrizni, még akkor is, ha az eszköz elektromos.

Fagyasztó növény

Fagyasztás előtt a friss növényt alaposan lemossák és papírtörlővel szárítják. A friss kakukkfű fagyasztására többféle lehetőség van:

  • A szárakat műanyag zacskókba zárják, amelyeket a fagyasztóba helyeznek.
  • A növényt összetörjük, jégformába helyezzük, tisztított vízzel töltjük, és fagyasztóba helyezzük. A kakukkfűvel kész kockákat eltávolítják a műanyag tartályokból, és tartós tartályba helyezik.

Ebben a formában a fagyasztott kakukkfűt tavasszal tárolják. A felolvasztott fűszert azonnal felhasználják, mivel azonnal elveszíti értékes tulajdonságait.

Sózási kultúra

A téli sózás egy másik egyszerű módszer a kakukkfű 8 hónapos megőrzésére. Ehhez apróra vágott friss kakukkfűlevél, sóval meghintjük. A zúzott növényet korsóba vagy kerámia edénybe terjesztjük. Az apróra vágott kakukkfű palackokat a hűtőszekrényben tárolják.

Konzerv természetes olajban vagy ecetben

A fűszert olajban tartósítják. Kakukkfűolaj készül, amelyet ezután használnak a fájdalom enyhítésére, a fáradtság enyhítésére és a száj öblítésére.

Készítse el a kompozíciót az alábbiak szerint:

  • A mosott fűszert óvatosan szárítják a napon.
  • Csiszolja meg egy habarcsban.
  • Helyezze a gyógynövényeket egy serpenyőbe olajjal (8 ml kókuszdióolaj), főzze az elegyet közepes lángon 5 percig, amíg buborékok képződnek.
  • Öntsük a lehűtött keveréket egy üveg edénybe, és tároljuk hűvös helyen.

Friss levelek készíthetők ecetben és olívaolajban is. Ehhez a friss leveleket átvezetik egy darálón. A készítményt üvegedénybe helyezzük, olajjal töltsük fel, hogy a gyógynövényeket 7 cm-es réteg fedje be. A természetes olaj megakadályozza a nem kívánt penész megjelenését tárolás közben. A húsban elkészített készített kakukkfű kiváló kiegészítésként szolgál minden ételhez. Gyakran megtalálható a népszerű hús pácokban.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök