A bazsalikom szárítása, hasznos tulajdonságai és otthoni felhasználása
Fűszeres bazsalikom fajták számos országban elismertetik szokatlan aromájuk miatt. A modern kertészek aktívan termesztik a növényt nyaralóikban, és az igazi ínyencek nem tudnak elképzelni sok ételt szárított bazsalikom hozzáadása nélkül. A fűszer könnyen karbantartható, és különféle környezetben is könnyen termeszthető.
Leírás és típusok
A bazsalikom a virágos osztályhoz tartozik, és megkülönböztethető akár 60 cm magasságú tetraéder száraktól, a növény lombozata gazdag lila vagy zöld színű, ovális alakú. A levelek és a szár felülete durva. A növény illóolajat tartalmaz, amely fűszeres aromát ad.
A nemesítők több mint 70 fűszerfajtát fejlesztettek ki. Mindegyik fajta egyedi tulajdonságokkal és eltérő megjelenéssel rendelkezik. A bokrok növekedhetnek egy bizonyos szintre, és a különféle típusú levelek formájukban és színükben különböznek. A leggyakoribb fajták a citrom, a szegfűbors, a fahéj és a közös bazsalikom.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
A növény összetétele gazdag hasznos elemekkel rendelkezik. A bazsalikom karotint, tanninokat, rostot és vitaminkomplexet tartalmaz. Ide tartoznak az ásványi és növényi alkotóelemek is.
Bármilyen bazsalikom hasznos, mivel felhasználása védelmet nyújt a vírusos és bakteriális fertőzések ellen, normalizálja az alvást és javítja az emésztést. A növényet tüdőbetegségek, puffadás és gastrointestinalis betegségek kezelésére használják.
Előnyök és ellenjavallatok
A zöldek számos előnye miatt népszerűsítették a kertészeket. Ezek tartalmazzák:
- A sokoldalúság, amely lehetővé teszi a vegetáció felhasználását az élet különböző területein.
- A szabadban, üvegházakban vagy otthon történő termesztés lehetősége.
- Betegségekkel szembeni ellenállás az alapvető gondozási szabályok betartása mellett.
- A zöldek jól tolerálják az ágyak szomszédságát más gyógynövényekkel és zöldségekkel, ezért megengedett, hogy más növényekkel azonos üvegházba ültessék.
A bazsalikom előnyei ellenére mérsékelten kell fogyasztani, hogy ne kerüljön mérgezés. A növény higanyvegyületeket tartalmaz, ezért ellenjavallt terhes nők és kisgyermekek számára.
Hogyan lehet otthon szárítani?
A friss fűszernövények szárításához többféle módszer létezik, amelyek különböznek egymástól a technológiában és a kész fűszer előállításának ütemezésében.A megfelelő módszer kiválasztása előtt ismernie kell a növény gyűjtésének szabályait.
Mikor kell gyűjteni?
A virágzás kezdetén aratott bazsalikom alkalmas a szárításra. Használhatja növényi virágokat vagy leveleket. Megengedett bármilyen bazsalikom szárítása, de fontos szem előtt tartani, hogy ízük és aromájuk különbözik a klasszikus megjelenéstől.
Hogyan szárítsuk meg a sütőben?
A növény szárításához kemencében 35 fokos hőmérsékleten kell szárítani. A zöldeket hagyhatja a sütőben a szárakkal együtt vagy külön. A fűszert 4-5 óra elteltével veheti ki.
Elektromos szárítóban
A növény leggyorsabb kiszáradása lehetővé teszi, hogy 5 percen belül elkészítse a készterméket. Ekkor elegendő a zöldeket az elektromos szárítóba helyezni, és elindítani a 700 W fűtőteljesítményt. A szárított leveleket nagyon óvatosan vegye ki, mivel a feldolgozás során nagyon felforrósodnak.
Természetesen
A zöldek mechanikai igénybevétele nélküli szárításához szárítson le apró levelekkel egy sötét szobában, jó szellőzés mellett, magas hőmérsékleten. Rendszeresen rázza meg a bazsalikomot, hogy egyenletesen kiszáradjon.
Tárolás
Ha szükséges tartsa száraz bazsalikom cserépbe vagy üvegáruba teheti. Fenntartva a tömörséget, a fűszer 3-4 évig megőrzi ízét és aromáját. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében javasoljuk, hogy a gyógynövényes edényeket sötét helyre tegye, és rendszeresen ellenőrizze, hogy a fűszerben nincs-e penész és rovar.
Alkalmazás
A növény gazdag kémiai összetétele kibővíti a mindennapi életben való felhasználásának lehetőségeit. A bazsalikomot használják az orvostudományban, a kozmetikában, a főzésben és más iparágakban.
Nőknek
Kozmetikai termékek felhasználásával bazsalikom nagyon népszerű a nők körében. A készítmények antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek és javítják a bőr állapotát. A növény és az olaj alapú infúzió hozzájárul a ráncok leküzdéséhez, a szemölcsök megszabadulásához és csökkenti a haj törékenységét.
PMS-sel
A növény tulajdonságai mentesítik a nőket a menstruáció előtti fájdalmas érzésektől, és pozitív hatással vannak az immunitásra. A fűszerlevelek vasforrást jelentenek, amely vérvesztéssel aktívan távozik a testből és tisztítja azt.
Cisztitisz
A cisztitisz gyógynövény-főzete csökkenti a gyulladásos fájdalmakat és csökkenti a kellemetlen vizelés számát. Az oldat elkészítéséhez elegendő 1 evőkanál bazsalikom levél és 200 ml víz összekeverése, főzés alacsony lángon 7-10 percig, szűrés és napi háromszori fogyasztás.
Karcsúsító
Ajánlott a bazsalikom magvak fogyasztása étrendben, hogy lefogyjon. A fűszer természetes abszorbensként működik, és eltávolítja a méreganyagokat, koleszterint és toxinokat a testből.
Férfiaknak
A modern orvostudomány megerősíti, hogy a növény előnyei befolyásolják a férfiak egészségét. A bazsalikom folyamatos bevonása az étrendbe pozitív hatást gyakorol a hatékonyságra és fokozza a szexuális vágyat.
A népi orvoslásban
A szárított bazsalikom jótékony tulajdonságait széles körben használják a hagyományos terápiákban. A levelekből gyógyító főzet, infúzió és balzsam készül. A gyakorlatban a növény számos betegség gyógyításában segít.
Száraz köhögéssel
A száraz köhögés leküzdése érdekében ajánlott főzni bazsalikom alapú teát. Az infúzió étkezés utáni fogyasztása révén felszabadulhat, csökkenthető a felső légúti fertőzés és a torok irritációja.
A fogzománc és az ínyek gyengülése
A növényzet számos alkotóeleme hozzájárul a fogak zománcának megerősítéséhez és az íny megvédéséhez a fekélyektől. A növény elpusztítja a baktériumokat a szájban és eltávolítja a borkőst.
Vesekővel
A vesekőben szenvedőknek ajánlott naponta elvenni a növény léét mézzel keverve. A hat hónapos használat aktiválja a kókusz kiürülését és stabilizálja a hangot.
A látás erősítése
Az A-vitamin jelenléte a zöldekben megakadályozza a látáskárosodást és részben kiküszöböli a rövidlátást. Különösen hasznos a bazsalikom használata a gyermekkori látás erősítésére.
Stressz alatt
A növényben található riboflavin és rutin helyreállítja az idegrendszert. Ennek köszönhetően az ember kevésbé van kitéve a stressznek és az idegrendszeri meghibásodásoknak. A bazsalikom tea nyugtató és pihentető hatást gyakorol az emberre.
A gyomor nehézségeitől és a gyomor-bélrendszer problémáitól
Gyomorfájdalom esetén 1,5 teáskanál ajánlott főzni 250 ml forrásban lévő vízben. A szűrt infúziót naponta 2 pohárral kell inni. A heti tanfolyam segít megtisztítani a testet és kiküszöbölni a gyomor-bél problémákat.
A mentesség érdekében
A gyógynövény, gyakran használva, növeli az immunitást. A bazsalikom jótékony alkotóelemei erősítik a testet és elősegítik a gyógyulást komoly műtétek után. A zöldek rendszeres fogyasztása erőt és energiát ad.
Reuma
A szárított bazsalikomon alapuló főzetek enyhítik az izom- és ízületi fájdalmakat. A növény fertőtlenítő és irritáló hatású a fájdalmas területeken. Az ízületi gyulladás és a reuma kezelésére kenyereket és krémeket tartalmaznak zöldek.
Főzés közben
A friss vagy szárított bazsalikom levelek különösen a kulináris területen számítanak. A fűszer aromás és ízjellemzői kiegészítik a hús- és halételeket, a salátákat és a harapnivalókat. A növény fűszeres ízét adja az ételeknek, amely ötvözi a keserű hangokat és az összehúzódást.
Varázslatos tulajdonságok
Sok vélemény szerint a bazsalikom varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik, és vonzza a házat a szerelemhez, a jóléthez és a szerencséhez. A növény békés légkört tart fenn, megakadályozza a konfliktushelyzeteket, megóvja a házat a rosszindulatoktól.
