Mi a bazsalikom, hol nő, és hogyan néz ki a növény?
Nem mindenki ismeri az olyan fűszereket, mint a bazsalikom. Ezért érdekes tudni, hogy mi a bazsalikom. A gyógyszer hangos neve elbűvölő, kapcsolódik a keleti konyhához, az egzotikus ételek aromáihoz. A bazsalikom görögül fordítva: „királyi”, „királyi”. A fű a Yasnotkov családhoz tartozik, és a nyári lakosok számára ez nem tekinthető kíváncsiságnak. Fűszerfajtákat fejlesztettek ki, amelyeket mindenhol termesztenek, és a különféle ételekhez konzervet adnak.
Biológiai leírás és eloszlás
A tudósok több mint 70 fűszeres gyógynövényfajtát ismertek, ám a zöldségkertekben leggyakrabban 3 faj van, amelyek különböznek a levelek méretétől és színétől. Az alkalmazástól függően megkülönböztetjük a kámfor bazsalikomot, amelyet gyógyászatban használnak, illatos vagy szokásos ízesítők készítésére.
Ha a mediterrán térség országaiban fűszernövényt találnak a vadonban, akkor más régiókban termesztik, kezelésre termesztik, fogyasztásra szánják. Görögországban a gyógynövényt reagannak hívják, Indiában pedig tulsi néven - összehasonlíthatatlan. A fű egyáltalán nem tolerálja a fagyot, ezért gyakori a kellemes éghajlati viszonyok között: Kaukázusban, a Krím-félszigeten, a Csendes-óceán szigetein. A nyári lakosok azonban szibériai bazsalikomot is termesztenek, és a súlyosabb körülményekhez igazított fajtákat választják.
Az egész növény illatos: mind a bazsalikom levelei, mind a szár, mind a virágzat csúcsa.
A növények között mind egyéves, mind évelő példányok találhatók.
Bazilika fotó
Kíváncsi vagyok, hogy néz ki a bazsalikom a kertben. Ennek a növénynek tetraéderes szárai vannak, amelyek 30–60 centiméterre emelkednek a talaj fölé. Díszítheti a webhelyet különféle növények ágyaival. Végül is a bazsalikom levél lehet zöld, lila vagy bordó. És amikor a fű virágzik, lehetetlen levenni a szemét a fehér, rózsaszín, lila árnyalatú miniatűr csészékről. A virágzat 30 centiméter hosszú, a szár tetején magasodva. Ugyanakkor a telepítések aromája elterjed, és a bors, menta, citrom illatával vonzza a rovarokat.
Vannak olyan fajták, amelyek sima és bolyhos levelekkel és szárokkal rendelkeznek. Olyan mirigyeket tartalmaznak, amelyek különféle illatokkal választják el az illóolajokat.
Augusztus végén - szeptember elején virág helyett fekete dió képződik, ahol a bazsalikom vetőmagja rejtőzik. Ezek egymástól függetlenül szétszórtak, így a fű elterjed. A fűszer kaotikus növekedésének elkerülése érdekében a magokat összegyűjtik és napos területeken ágyakba ültetik vagy üvegházba ültetik. A bazsalikomot az ablakpárkányon lévő cserépben is termesztik.
Bazsalikom összetétele
Az aromás gyógynövény sok jótékony elemet tartalmaz. A növény zöld részeiben szinte az összes B-vitamin, az aszkorbinsav található. A bazsalikom levél értékeli a kálium, kalcium, magnézium, vas, kolin jelenlétét. Ezért hasznos a levelek betakarítása gyógyászati célokra.
A növényzet közül a bazsalikom nemcsak illatos virágairól híres, hanem a növény gyógyhatású is. A leveleket és a szárokat illóolajok jelenléte miatt fűszerként használják. A száraz gyógynövényt a kulináris szakemberek használják francia, grúz, olasz ételek készítésére. Már csak 23 kilokalória található 100 gramm fűszerben. A növény részei több fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, mint zsírok. A szárított fű tápanyag-értéke növekszik, mivel nő a benne lévő szénhidráttartalom.
A bazsalikom gazdag összetétele miatt a növény gyógy- és kiváló ízű. Javasoljuk, hogy ízesítőként használják étrendben azok számára, akik el akarnak fogyni a feleslegből.
A bazsalikom felhasználása és hasznos tulajdonságai
A fűszeres gyógynövény használatáról általában a normál bazsalikomot értik. A nemesített növényfajtáknak számos kulináris és gyógyászati előnye van.
A gyógyászatban
A bazsalikom kámfit aktívan használják az orvostudományban. A háború idején a növényt kámfor-alkohol elkészítésére is felhasználták, amely kiváló fertőtlenítőszerként szolgált a sebek kezelésében.
A közönséges bazsalikomnövény használata azon a tényen alapul, hogy a bazsalikom segít a következő betegek kezelésében:
- gyengeség;
- gyengült légzési funkció;
- keringési rendellenességek;
- a központi idegrendszer depressziós állapota;
- epilepszia;
- fejfájás és fogfájás;
- a felső légúti megfázás, torokfájás.
A fűszerkészítmények megakadályozzák a hányást. Ezeket az emésztést javítani, az étvágyat növelni kell.
A levél-infúziókat szájgyulladásos öblítéshez, kompresszorokhoz használják allergiás dermatitis kezelésére.
Főzés közben
A bazsalikomot, annak leveleit, frissen és szárítva használják a főzéshez. Görög, kaukázusi, olasz ételeket nem lehet elképzelni ezen ízesítés nélkül.
A közép-ázsiai ételek növényi bazsalikomát rayhonnak nevezik. A nemzeti konyha egyetlen ételét sem lehet megtenni fűszerezés nélkül. A kaukázusi népek fő ételeit szárított Reagan gyógynövény ízesíti. A friss fiatal hajtásokat nyersen eszik örömmel.
Édes bazsalikom kerül:
- Francia szószokban, levesekben;
- a brit - túró, tészták, pörkölt és paradicsom saláták;
- Az olasz szakácsok meghintjük tésztát, főtt és zselés halat poros fűszerrel;
- saláták, szószok, ketchupok fűszerezésére;
- kolbászok, konzervek és füstölt termékek gyártása során.
Annak érdekében, hogy a gyógynövény megtartsa aromáját az ételekben, tálalás előtt megszórja az ételt fűszerrel. Egy adagra elegendő 0,5 gramm szárított gyógynövénypor.
Kozmetológiában
Az erős illatú gyógynövényeket a parfümök nem hagyják figyelmen kívül. A gőzdesztillációval kapott illóolajat széles körben használják a bőrápolás kozmetikumok készítésében. A krém használata után, bazsalikommal olajos géllel a bőr megszilárdul, rugalmas, megfiatalodik.
A növény antioxidánsai pozitívan befolyásolják a dermiszben zajló anyagcsere-folyamatok sejt szintű helyreállítását, normalizálják a víz-só és zsír egyensúlyt.
A fűszeres gyógynövényből nyert gyümölcslé gyógyítja a bőrgyulladásokat és fekélyeket. Ezért illatos bazsalikomot használnak krémekben, tisztítószerekben. A gyógyszerek csökkenthetik az arcon előforduló pattanások számát, gyógyíthatják a pattanások gennyes sebeit.
A citrom, fahéj, menta illatú gyógynövényt ízesítőként adják hozzá a szappanhoz, parfümhez, a fogkrémhez. Ezenkívül az alapok fertőtlenítő hatással vannak a szövetekre és a nyálkahártyákra.
Az allergiás reakcióképes és érzékeny bőrű embereket nem szabad elviselni fűszer alapú kozmetikumokkal.
Otthon
Egy tapasztalt háziasszony használhat közönséges bazsalikommal a ház helyének aromatizálásához az ágakat pergamenpapírra terjesztve.
A növény kész olaját speciális aromalámpákba temetik el, kiválasztva a kívánt illatot. A ház tisztításakor adjon hozzá 2-3 csepp a vödörhez a padló tisztításához. És egy puha szalvétára dobva megtisztítják a bútorokat.
Az otthoni tartósításhoz fűszeres gyógynövények friss leveleit használják, és hozzáadják a pácokhoz téli táplálék készítéséhez. A növény jól megy a paradicsommal. Eredetibbé teszi a ketchupokat és a szószokat.
Főzheti a gyógynövényt, összecsukhatja légmentesen zacskóba, és elküldheti a fagyasztóhoz. Tehát a következő betakarításig a háziasszony fűszereket fog használni.
A leveleket friss üvegedényben tartják, amikor olívaolajjal öntik. 3 hónapig fűszeres fűszernövényekkel fűszerezheti az ételeket.
A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Mint minden illóolajnövény, a fűszeres gyógynövényeket is óvatosan kell használni, különösen azok számára, akik szenvednek:
- véralvadási rendellenességek;
- tromboflebitisz, varikoosusok;
- gyomorfekély és 12 nyombélfekély;
- magas vérnyomás és szívelégtelenség.
Károsítja a gyógynövényt allergiások számára, akik reakcióba lépnek a növény erős fűszeres aromájával.
Az étvágy növelése érdekében érdemes bazsalikom leveleket adni, hozzáadva teahez vagy ételekhez, de a túlzott használat irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját.
Ne használjon gyógynövényes illóolajokkal készítményeket hetente háromszor. A túlzott adag mérgezéshez vezet. Veszélyes fűszer alapú termékeket adni 7 évesnél fiatalabb gyermekeknek, nőknek terhesség és szoptatás ideje alatt. A zöldségfélék, például az édes bazsalikom kiszámíthatatlan reakciókat válthat ki. Illatos, szédülést és ájulást okozhat, ha nagy mennyiségben veszik be.
Azoknak, akiknek fokozott a fogzománc érzékenysége, nem szabad elriasztania a növény friss leveleinek rágásával.
Fűszeres gyógynövény alapú készítmények használata előtt feltétlenül forduljon orvoshoz.
Népi receptek
A hagyományos orvoslás az édes bazsalikom bevételét javasolja azokban az esetekben, amikor:
- Sziklák a közlekedésben. Egy pár fűlevelet tettek a szájába az út során.
- Az idegrendszer depressziós, nehézséget érez a gyomor. 15-30 gramm alapanyagot 60 ml forrásban lévő vízzel öntünk. A hűtés előtt a készítményt meg kell infuzálni, majd szűrje le és vegye be egy pohárpoharat napi kétszer. Egy hetes kezelés után tartson szünetet 14 napig, majd ismételje meg a kezelést.
- Lő a fülekben. A növény leveleiből és szárából származó gyümölcslé kiürül, amikor a fű még nem virágzott. Tiszta formájában eltemethető a fülebe, és ez gennyes középfülgyulladással jár.
- Kimutatta egy húgyúti fertőzést. Belül hígított formában, vízzel egyenlő mennyiségben keverve. Az oldatot naponta 2-3 alkalommal veszik fel cisztitisz és pyelonephritis esetén. A gyümölcslé lecserélhető bazsalikom levél infúzióval: 2 evőkanál gyógynövény / 500 ml forró víz. Igyon egy fél pohárot naponta háromszor.
- Javítani kell a látását. A szemhéjak tömörítését illóolajból készítik, 2-3 csepp per pohár forró vízben, naponta egyszer 10-15 percig. A bazsalikom-olajban található erős antioxidánsnak köszönhetően a látását öreg koráig egészben tarthatja.
- Fel kell készülnie a baba születésére. A szülés megkönnyítése érdekében egy hét alatt elkezdenek inni a közös bazsalikom, citromfű, borágóvirág, ibolya virág infúzióját, 2: 2: 1: 1 arányban vetve a növényeket. Öntsünk 1 evőkanálnyi gyűjtemény 500 ml forró vízzel. Igyon 100 gramm gyógyszert, felváltva a málnalevélből készített teával.
- Meg kell szüntetni a szájban a gyulladást.A fogfájás enyhítésére használjon infúziót a levelekből, és a száját napi 2-3 alkalommal öblítse le.
- Torokfájás, köhögés. Bazsalikom illóolaj (4-5 csepp) adható a burgonyaleveshez és lélegzik.
A friss fűlevelek megtisztítják a beltéri levegőt és elriasztják a rovarokat. Az indiánok és az afrikaiak zúzott fűszerlevelekkel dörzsölik a bőrt, hogy megszabaduljanak a repülő parazitáktól.
Érdekes tények a bazilikáról
Sok érdekes dolog kapcsolódik a bazsalikomhoz. Ahol a növény bokrok nőttek, a kertben és a növényi kertben kártevők nem jelennek meg. Ezért érdemes megkezdeni a gyógynövények termesztését a webhelyén, mivel a bazsalikom illatával és hasznos rovarokkal vonzza magát, amelyek beporzik a kerti és zöldségféléket. A növény méheket és darázsokat vonz az üvegházban, így fűszeres fűt is ott ültethet.
Az indiánok az aromás növényt isteninek tekintik. Védi a házat a gonosz varázslatoktól, megtisztítja az emberi aurát. Az egyiptomiak pedig aromás port használtak keverékekben a mumifikációhoz. A növény szárából rózsafüzér készült, amely megvédte a gonosz erőktől, a gonosz szemetől.
Dél-Európa országaiban a Reagan növénynek tekintik a hűséget és a szeretetet. Ha egy fiatalember vesz egy fűszálat egy lány kezéből, akkor ő lesz a vőlegénye. Erős afrodiziákumnak tekintve a gyógynövény segít növelni a nemi vágyat. A férfiaknak és a nőknek egyaránt azt javasoljuk, hogy a gyógynövényt vegye be a szerelmi örömök előtt.
A bazsalikom ízét összehasonlíthatatlannak tekintik. Végül is, a korábbi fűszeres ételeket csak gazdag házakban szolgálták fel. Most mindenki élvezheti az aromát, ha friss leveleket ad hozzá a nyári salátákhoz. Nélkül nem készíthet valódi olasz pesto szószt.
