Hogyan kell a szárított barackot otthonosan tárolni

A kajszibarackot az ősi idők óta termesztik. A bizánci lakosok megújító tulajdonságokkal bírták a gyümölcsöket, úgy gondolták, hogy képesek lelassítani az öregedést, növelni a várható élettartamot. A bogyókat frissen fogyasztják, szárítják, napon szárítják.

A csonthéjas gyümölcsökből főzik az aromás lekvárokat és lekvárokat, a kompótot télen zárják, de a hőkezelés során a gyümölcsök elveszítik a vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat, amelyekben gazdagok. Senki sem tudja, hogyan lehet otthon szárított barackot tárolni, hogy a rovarok ne kezdjenek el a csomagolásban. Ha nem tartja be a bogyók elkészítésére és a szárításra vonatkozó szabályokat, akkor a gyümölcsök romlanak.

Gyümölcsszárítási módszerek

Annak érdekében, hogy megmaradjon a nyomelemek és a vitaminok maximális száma a kajszibarackban, amelyek ennyire hiányoznak télen, a bogyókat kiválogatják, és gázkemencébe vagy speciális szárításra küldik. A déli régiókban, ahol forró és nincs ég az égbolton, a gyümölcs 4 vagy 5 napon belül megszárad a napon.

Elektromos grill

Számos országból származó vállalatok különféle típusú háztartási készülékeket gyártanak; minden eszközhöz részletes megjegyzés található. A gyümölcsök egyenletesen száradnak az elektromos grillben. A kajszibarackot kiválogatják, a magokat kiveszik, két részre osztják, és a dróttartóra helyezik, hogy a vágott fél nem kapcsolódik egymáshoz.

A bogyókat három órán át szárítják, a hőmérsékletet 50 ° C-on beállítva, majd további 10 fokkal megemelve. A gyümölcsök a szárítás során elsötétülnek, nem változnak színben, ha az elektromos rácsra való elküldés előtt 5 g citromsavból vagy juiceből és egy liter vízből készített oldatba merítik őket. Száraz sárgabarack után a folyadék lefolyik. 12 órán belül jól kiszáríthatja a bogyókat.

Gáz sütő

Speciális elektromos berendezés vagy grill hiányában mind a városi, mind a vidéki lakosok használhatnak egy hagyományos kályhát, amelynek beépített gáztűzhely van, de az ajtó kinyitásával folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a gyümölcs szárítását. A sütő hőmérséklete legalább 60 ° C, amely csak a folyamat végén csökken.

A szárított bogyók édesek és ízlók, ha egy napra 3: 1 arányú cukrot adnak hozzá:

• A tömeget átvisszük egy szűrőedénybe, és ott hagyjuk.
• Amíg a folyadék kifolyik, a szirupot felforraljuk. Egy ilyen termék elkészítéséhez vizet használunk 300 ml és 350 g cukor mennyiségben.

• A kajszibarackot forró oldatba helyezzük és legfeljebb 10 percig főzzük. A lehűtött feleket megszárítsa, hagyja szűrőedényben.
• A gyümölcsöket egy sütőlapra helyezzük a sütőben, ahol körülbelül három órán keresztül 50 ° C-on szárítják. A folyamat végén a hőmérsékletet 35 ° C-ra csökkentjük, és ugyanannyi ideig szárítjuk, a kajszibarack ismételt elfordításával.

Nézd meg szintén

A limonka sárgabarackfajta leírása és a termés jellemzői, a termesztés árnyalata

A szárított gyümölcsöknek meg kell duzzadniuk vízben, nem szabad engedni a levet, amikor megnyomják. A szárított barackok lágyak, nem csapódnak be.

Szabadban

Ha meleg és tiszta az idő, a bogyókat 4 órán keresztül viharverték, majd egy fémrostélyra helyezik, amelyet a napba helyeznek. 4 nap elteltével a gyümölcsöt átviszik az árnyékba, ahol a sárgabarackot addig kell szárítani, amíg narancsszínűvé nem válnak.

A további vitaminok megőrzése érdekében a magvakat nem húzzák ki a gyümölcsökből, a bogyókat egy héten keresztül forró napsugarak alatt szárítják, majd az őszibarack az árnyékban kiszárad.

Szárított gyümölcsfajták és tárolási árnyalatok

A bogyók vágásának módjától függően, függetlenül attól, hogy vetőmaggal vagy egészben használják - többféle kajszi szárítási technológia létezik.

Szárított barackok akkor keletkeznek, amikor a bogyókat felére vágják, vagy negyedeire szárítják. Ez az édes étel gazdag:

• szerves savak;
• béta karotin;
• szőlőcukor;
• vitaminok;
• fruktóz.

A vas, a foszfor és a kálium konzerválódik a szárított gyümölcsökben. A közép-ázsiai kajszibarack fajtákat a napon szárítják. A szárított sárgabarack szép színű, amelyet akkor kapnak, ha a gyümölcsöket kén-dioxiddal kezelik.

A kajszibarackot a csonttal együtt megszárítják. A termék használatakor:

1. Az emésztés normalizálódott.
2. A nyomás csökken.
3. A látás javul.

A levegőn szárított, vágatlan gyümölcsből nyert Kaisa jelentős előnyökkel jár az emberi test számára, de a bogyók bőre sértetlen marad, mivel a kőből ki vannak nyomva.

A szárított barackokat hűtőszekrényben lehet tartani. Hűvös helyiségben szárított barackok nem romlanak el hat hónapig. Találhat helyet a szárított barackok tárolására egyaránt városi lakásban és az országban.

A hosszú távú tárolás feltételei

Bármilyen baracktermék betakarításakor be kell tartani egy bizonyos technológiát, különben a gyümölcs gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait. A száraz gyümölcs hosszú ideig nem romlik otthon, ha a megfelelőt választja:

• tárhely;
• hőmérsékleti rendszer;
• csomagoló anyag.

A szárított barackokat hűtőszekrényben és fagyasztóban lehet tartani. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig éljenek a kajszibarack, azokat zárt szekrénybe kell helyezni, amely az erkélyen vagy a kamrában áll, de a szárított gyümölcsöket nem szabad radiátorok és kályhák, mosdók és fürdők közelében helyezni. A napon szárított sárgabarack tökéletesen tárolódik az országban, ha a gyümölcsöket a tetőtérre veszi.

A lakás hőmérséklete nem lehet 20 fok, hanem legalább 15, különben a kártevők elkezdenek szaporodni. A szárított barackot és a szárított barackot sötét helyen, de külön csomagolásban kell tárolnia. Ne keverje a sárgabarackot más gyümölcsökkel, ízük el fog veszni. Kívánatos, hogy a páratartalom ne haladja meg a 65% -ot.

Nézd meg szintén

Melyek a kajszibarack jótékony tulajdonságai és egészségkárosító hatásai, és hogyan lehet ezeket helyesen használni?

Milyen tartály megfelelő

A szárított gyümölcsöket nem szabad műanyag edényekbe helyezni, mivel az ilyen ételek aromája gyorsan eltűnik, és az anyag kellemetlen szagot kölcsönöz. A szárított barackokat nem tárolhatják lenből készült zsákokban, ezek gyorsan nedvesek.

A szárított gyümölcsöket nem kell műanyag tasakba tenni, a gyümölcsök penészesek, fémdobozban oxidálódnak.

A szárított sárgabarack, a sárgabarack és a kaisa jól tárolható egy üvegedénybe, nem veszítik sem az illatot, sem az ízét, de egy ilyen tartályt hermetikusan kell lezárni. A szárított barackokat kerámia edénybe teheti, feltéve, hogy a fedél szoros. A kartondobozban vagy a fából készült dobozban a szárított gyümölcsök egy hónapig nem romlanak el. Egy vákuumrendszerű dobozban a rovarok nem indulnak el, ami jelentősen megnöveli a gyümölcs eltarthatóságát.

Amikor a szárított barackokat a fagyasztóba helyezte, tekerje be fóliába. Ha megfelelően tárolja a szárított barackot, akkor nem szívja fel más termékek szagait, nem veszíti el aromájukat, és kellemes ízű.

Kártevők és azok leküzdésének módjai

Ha nem megfelelő tárolóedénybe helyez a szárított gyümölcsöket, akkor ne kövesse a tárolási szabályokat, a rovarok gyakran kullancsok, mindenféle hiba, lepkék formájában kezdődnek. Ha ilyen vendégek már megjelentek, a kajszibarackot egy sütőlapra öntik, a kemencébe helyezik, 75 ° C-on kb. Egy órán keresztül melegítik.

A szárított gyümölcsöket a 3 módszer egyikével megvédheti a rovarfertőzésektől. A gyümölcs tárolására szolgáló tartályokat ugyanolyan mennyiségű vízben hígított harapással kell kezelni. A barackok mellé egy zacskó mentalevél lóg. A mosószappan segíti a szárított bogyók megmentését a lepkékből. A rovarok nem tolerálják ezt a szagot, de hogy a gyümölcsök ne legyenek telítve ilyen aromával, le kell zárni őket.

A szárított barack megőrzési ideje

A barackok vagy szárított barackok hosszabb ideig tárolhatók nagyban a csomagolástól, amelyben a termékek találhatók, valamint a hőmérsékleti rendszer betartásától.

A szárított barackok egész hónapban nem fognak rosszul lenni, ha polcra helyezik, vagy az asztalra hagyják. Sötétben hat hónapig elveszítik az ízét vagy illatát. Legalább négyhetente egyszer kell kinyitnia a csomagolást szárított bogyókkal, hogy ellenőrizze, van-e penész és lepkék. Miután megtalálta az elrontott sárgabarackot, ki kell dobnia a teljes szárítóelemet. Rovar észlelésekor:

1. A gyümölcs fagyott.
2. Egy órán át forrásban lévő vízben helyezzük.
3. Mossuk és szárítsuk meg.

A kártevők ritkán szaporodnak a hűtőszekrényben, a szárított gyümölcsöket 10–12 hónapig tárolják, jobb a barackot kis edényekbe csomagolni. Ha a szárított gyümölcsöket fóliába helyezi, és a fagyasztóba hagyja, akkor nem romlanak el, és akár 2 évig sem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.